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ces 12 espèces connues, les unes constituent 

 nos arbres fruitiers les plus répandus , les 

 autres servent uniquement à l'ornement des 

 jardins d'agrément. Nous nous arrêterons 

 quelques instants sur les unes et les autres. 

 A. Pommiers cultivés comme fruitiers. 



1. Pommier commun , Malus communis DC. 

 {Pyrus malus Un.). Cet arbre croît sponta- 

 nément dans les forêts d'Europe , et il 

 y reste toujours limité à une grandeur 

 moyenne. A l'état cultivé, il devient sou- 

 vent plus baut et plus fort, tandis qu'au 

 contraire , dans d'autres cas, on en obtient 

 par la greffe des variétés de taille au-des- 

 sous de la moyenne , ou même très basse. 

 Sa cime est arrondie et généralement moins 

 baute que large. Ses feuilles sont ovales , 

 aiguës, dentées, plus ou moins cotonneuses 

 à leur face inférieure; ces mêmes poils co- 

 tonneux se retrouvent sur les pétioles, les 

 pédoncules et les calices. Ses fleurs, gran- 

 des, rosées ou blanches, sont portées sur un 

 pédoncule dont la longueur égale ou sur- 

 passe un peu celle du calice; celui-ci a son 

 tube ovoïde ou presque globuleux, et son 

 limbe persistant, réfléchi pendant la florai- 

 ron , à segments aigus ou acuminés , plus 

 longs que le tube; les styles , plus ou moins 

 hérissés ou cotonneux, dépassent ordinaire- 

 ment les étamines; ils sont soudés entre 

 eux dans leur moitié inférieure environ. 



2. Pommier acerbe , Malus acerha Mérat. 

 Ce Pommier, assez commun dans nos forets, 

 est regardé par certains auteurs comme une 

 espèce distincte; par d'autres, comme une 

 simple variété du précédent. Il s'en distin- 

 gue particulièrement par ses feuilles con- 

 stamment glabres à l'état adulte; par les 

 pédoncules de ses fleurs, deux ou trois fois 

 plus longs que les calices ; par ses styles 

 glabres, soudés entre eux à leur base seu- 

 lement. Ses fruits sont très acerbes et nul • 

 lement comestibles; mais ils entrent pour 

 une portion importante dans la fabrication 

 du cidre. 



3. Pommier PAiiAnis , Malus paradisiaca 

 Spach (Pyrus paradisiaca Lin.). Celui-ci est 

 connu sous les noms de Paradis , Pommier 

 de Saint-Jean ; il doit cette dernière déno- 

 mination à la précocité de ses fruits, qui 

 mûrissent dès le mois de juillet. Il croît 

 spontanément en abondance dans la Russie 

 méridionale. 11 ne forme pli!5 qu'un buisson 



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de 4 ou 5 mètres de haut, rarement un peu 

 plus. Sa racine rampante émet un grand 

 nombre de rejets qui fournissent un moyen 

 commode pour le multiplier. Ses feuilles 

 ressemblent à celles du Pommier commun; 

 ses pétioles, ses pédoncules et le tube de 

 son calice sont également cotonneux. Les 

 segments de son calice sont linéaires-lan- 

 céolés, cotonneux eu dedans, presque gla- 

 bres en dehors. Ses fleurs sont roses. Elles 

 donnent un petit fruit arrondi, un peu dé- 

 primé, ombiliqué à ses deux extrémités, dont 

 la chair est fade et douceâtre, cotonneuse. 



C'est aux deux premières des espèces que 

 nous venons de décrire que se rattachent 

 les variétés de Pommiers aujourd'hui con- 

 nus, variétés dont le nombre s'élève aujour- 

 d'hui à plusieurs centaines. Quanta la troi- 

 sième, elle n'est pas cultivée pour son fruit; 

 mais c'est sur elle qu'on greffe les variétés 

 destinées à rester nainesj et elle donne alors 

 des arbres hauts de 1 à 2 mètres , qui , 

 entre les mains d'horticulteurs intelligents, 

 produisent les plus beaux fruits. Dans la 

 pratique, on divise toutes les variétés de 

 Pommes connues en deux catégories : les 

 Pommes à couteau, dont la saveur est géné- 

 ralement aigrelette , quelquefois douce , et 

 les Pommes à cidre, presque toutes acerbes 

 et amères. 



Nous ne pouvons songer à faire connaître, 

 à signaler même toutes les variétés de Pom- 

 miers qui figurent dans les grands ouvrages 

 de pomologie; ces détails nous entraîne- 

 raient be.iucoup trop loin. Aussi nous bor- 

 nerons-nous à énomérer les plus répandues 

 et les plus estimées d'entre elles. D'un autre 

 côté, BOUS ne pouvons songer à établir la 

 moindre classification parmi ces variétés. 

 Ce travail serait probablement impossible 

 dans son ensemble, et d'ailleurs les ouvrages 

 spéciaux ne fournissent à cet égard aucun 

 document, les horticulteurs montrant d'or- 

 dinaire une aversion fort peu concevable pour 

 les arrangements méthodiques. Nous cite- 

 rons : les Reineltes ( Reinetle du Canada, 

 l'une des Pommes les plus grosses qu'on 

 pos.sède, Reinette grise, Reinetle blanche et 

 jaune hâtives, Reinette d'Angleterre hâtive , 

 Reinette Pomme d'or) ; les Apis (petit Api , 

 Api noir. Api blanc, .\pi étoile, variété rare, 

 remarquable par sa forme à cinq côtes lon- 

 citudiiî.ilcs V. les Fenouillets ou Pommes- 



