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Le bois du Prunier est dur, d'un grain 

 serré, bien veiné, suscepiible de recevoir un 

 beau poli. Sa couleur est avivée par une 

 immersion dans l'eau de chaux. Son poids 

 est évalué à 55 livres 14 onces par pied cube 

 (Loudon) à l'élat sec. Cet arbre est sujet à 

 exsuder une assez grandequanlité de Gomme 

 analogue à la Gomme arabique , mais plus 

 colorée , qu'on emploie souvent à peu près 

 aux mètnes usages sous le nom de Gomme 

 du pays {Gummi nostras des offlcines). 



Le Prunier s'accommode assez bien de 

 toute sorte de terre , pourvu qu'elle ne soit 

 ni glaiseuse, ni marécageuse, ni trop sablon- 

 neuse; néanmoins il réussit dans une terre 

 légère mieux que dans toute autre. On le 

 multiplie parsemis de noyaux préalablement 

 stratifiés, ou par ses rejets. Les sujets qu'on 

 obtient, de l'une et de l'autre manière, sont 

 greffés en écusson. Les pieds venus de semis 

 donnent des arbres plus forts et plus dura- 

 bles, mais d'une croissance plus lente pen- 

 dant les premières années ; aussi les pépi- 

 niéristes leur préfèrent-ils souvent les rejets, 

 qui ont d'abord de l'avantage par la rapidité 

 de leur développement , mais qui restent 

 plus tard, en définitive, inférieurs aux pre- 

 miers. Sous le climat de Paris, on dispose 

 les Pruniers en espalier et en plein -vent; 

 mais dans les parties plus méridionales de 

 la France, on ne jes cultive jamais qu'en 

 plein-vent. La partie la plus délicate et la 

 plus importante de leur culture consiste dans 

 la taille, dont on trouvera les règles dans les 

 ouvrages spéciaux. 



C. CERISIER. Cerasus, Juss. 



Drupe globuleux ou un peu oblong , 

 ombiliqué à la base, charnu, très glabre, 

 et dépourvu de poussière bleuâtre ; noyau 

 [jre.sque globuleux, lisse; feuilles jeunes 

 coiHlupiiqnées; fleurs tantôt portées sur des 

 pédicelles uniflores sortant d'un bourgeon 

 écailleux , groupées en ombelle simple , et, 

 dans ce cas, se montrant avant les feuilles ; 

 tantôt disposées en grappes et paraissant 

 alors après les feuilles. 



a. Cerasophora, l^eck. Fleurs en ombelles 

 sortant d'un bourgeon. C'est à cette section 

 qu'appartiennent tous les Cerisiers à fruit 

 comestible, et leurs nombreuses variétés qui 

 se rangent sous quatre catégories : les iMeri- 

 sters, les Bigarreaulitirs, les Guiynicrs et les 



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t'ens«ers proprement dits ou GrioUiers. Or, 

 chacune de ces catégories est considérée 

 comme une espèce distincte par divers bo- 

 tanistes, et, en particulier, par De Candolle 

 et par M. Seringe {Prodr., t. Il, p. 535), 

 que nous suivrons ici. 



5. PnuNiER (Ceiusier) MimisiER, Prunus 

 avium Lin. ( Cerasus avium Mœnch. ). Cette 

 espèce est commune dans les grandes forêts, 

 dans les pays montagneux. Elle forme un 

 bel arbre , à branches dressées , à rameaux 

 étalés, mais non pendants ; ses feuilles sont 

 grandes , pendantes , obovales-oblongues , 

 acuminées, doublement dentées, légèrement 

 pubescentes en dessous; ses fleurs blanches, 

 longuement pédiculées, sortent par deux ou 

 trois de chaque bouton : elles donnent des 

 fruits petits, rouges, à pulpe adhérente au 

 noyau et à l'épicarpe, à suc coloré, de forme 

 un peu oblongue. On dislingue quatre va- 

 riétés de Merisier : a. P. a. sylvcstris Ser. , 

 Merisier sauvage , Merisier à petits fruits 

 Duh., dont le fruit est petit, rouge foncé et 

 presque noir, à chair mince un peu amère. 



— j3. P. a. macrocarpa Ser.; Merisier à 

 gros fruit noir Duh. : arbre de taille mé- 

 diocre; à nervures des feuilles rouges; à 

 fruits gros, rouges, presque noirs ; à noyau 

 rouge. Cette variété est cultivée communé- 

 ment en Suisse pour son fruit, duquel on 

 obtient le Kirschwasser par la distillation. 



— y. P. a. pallida Ser. ; à fruit blanc-jau- 

 nâtre , rouge du côté du soleil; feuilles 

 portant deux glandes à la base. Merisier à 

 fruit blanc Lois.; Merisier à fruit jaune 

 Lois, — ê. P. a. multiplex Ser.; Merisier à 

 fleurs doubles Duh. ; arbre médiocre, com- 

 munément cultivé pour la décoration des 

 jardins, à cause du magnifique effet que 

 produisent les fleurs doubles dont il se cou- 

 vre au printemps. Ses feuilles sont petites , 

 ovales, chargées de 2-3 glandes à leur base. 



6. Prunier (Cerisier) Bigarreautier, Pru- 

 71US duracina {Cerasus duracina DC, Pru- 

 nus Cerasus , var. Bigarella et Duracina 

 Lin.). Cette espèce, qu'on ne connaît pas 

 à l'état sauvage, forme des arbres élevés, à 

 rameaux dressés; à feuilles grandes, obo- 

 vales, régulièrement dentelées, pendantes ; 

 à pétiole et nervures souvent rougeàlres; 

 ses fleurs sortent par 5-6 de chaque bour- 

 geon : elles donnent un fruit en forme de 

 cœur, généralement assez gros, à peau très 



