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son suc laiteux a été encore peu étuJié. On 

 connaît iiéanmoins dans le commerce, où il 

 a été récemment introduit , celui du Gutta 

 percha (espèce à'Isonandra), qui joint quel- 

 ques propriétés particulières à celles du 

 Caoutchouc, auquel on le mélange quelque- 

 fois, ainsi qu'à la Cire et à d'autres corps gras. 

 Cette matière , ramollie par l'immersion 

 dans l'eau bouillante, prend alors toutes les 

 formes qu'on veut lui donner, comme de 

 l'argile , puis reprend sa dureté et sa rigi- 

 dité premières par le refroidissement. Les 

 fruits de diverses espèces et genres, notam- 

 ment ceux des Sapotilliers , se mangent, et 

 c'est pourquoi plusieurs se sont répandues 

 par la culture. Les graines sont , pour la 

 plupart , oléagineuses , et beaucoup em- 

 ployées à ce titre, surtout celles des Bassia, 

 notamment du B. bulyracea ou Arbre à 

 beurre, dont l'iiuilese coagule eu une sub- 

 stance dont la consistance est indiquée par 

 ce nom , et se conserve pour la nourriture 

 ou comme médicament émollient. 



Ch7-ysophyllum,L. {Cainito, La;t. — Nyc- 

 terislion , R. Pav. — Ecclimusa , Mart.) — 

 Pouteria, Aubl. {Cbœlocarpus, L.) — Laba- 

 tia, Mart. non Sw. — Lucuma, Molin. [Gua- 

 peba, Gomes. — Vilellaria , Ga'rtn.) — Sa- 

 pota , PI. {Achras , P. Br.) — Hormogijne , 

 A. DC. — Sersalisia, R. Br. — Sideroxylon, 

 L. — Argania, Rœin. Sch. {Argan, Dryand.j 



— Isonandra , Wight. — Dipholis, A. DC. 



— Bumelia, Sw. (Lycinides , L ) — Labour- 

 donnaisia , Boj. — Delaslrea , A. DC. — 

 Azaola , Blanc. — Payena , A. DC. — Bas- 

 sia , Kœn. — Palaquium, Blanc. — Imbri- 

 caria, J. (Binectaria, Forsk.) — Mimusops, 

 L. ( Elengi et Manillcara , Rheed. — Phebo- 

 lilhis , Gaertn. — Sijvarrhena , Fisch. Mey.) 



— Omphalocarpum , Beauv. — Rostellaria , 

 Gaerli!. (Ad. J.) 



SAPOTILLE. liOT. PH. — Fruit du Sa- 

 potillier. \'oij. ce mot. 



SAPOTILLIKÏl. Sapola. bot. ph. — 

 Genre de la famille des Sapotacées. La 

 plupart des botanistes lui donnent le nom 

 iVAchras; mais, à l'exemple de Plumier 

 et Miller, M. Alph. De Candolle {Pro- 

 dromus, VllI, 173) lui a donné celui de Sa- 

 pota, à cause, dit-il, de son ancienneté, et 

 à cause de son analogie, soit avec le nom 



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français et espagnol de l'espèce principale 

 qu'il renferme , soit avec la dénomination 

 de la famille à laquelle il appartient. Ce 

 genre est formé d'arbres à suc laiteux, quel- 

 quefois épineux ; à feuilles alternes, entiè- 

 res , coriaces; à fleurs axillairesou presque 

 ombellées à l'extrémité des rameaux , dis- 

 tinguées par les caractères suivants : Calice 

 à 6-5 sépales ovales , obtus, en préfloraiso» 

 imbriquée ; corolle tubuleuse-campanulée, 

 divisée en 6-5 lobes, portant à sa face in- 

 terne des appendices ou staminodes lan- 

 céolés ou linéaires-lancéolés, alternes avec 

 ses lobes ; 6-5 étamines fertiles opposées aux 

 lobes de la corolle et insérées sur son tube, 

 incluses, à anthères extrorses, lancéolées- 

 sagittées ; ovaire ovoïde pileux , à 12-6 loges 

 uni-ovulées, surmonté d'un style cylin- 

 dracé, glabre, que termine un stigmate in- 

 divis, un peu obtus. A ces fleurs succède un 

 fruit charnu, creusé d'ordinaire de loges 

 moins nombreuses qu'elles ne l'étaient dans 

 l'ovaire , certaines d'entre elles ayant dis- 

 paru par suite de l'avortement des graines. 

 Ce genre ne renferme que neuf ou dix espè- 

 ces , dont une est assez intéressante pour 

 nous arrêter quelques instants. 



Le Sapotillier comestible, Sapola Achras 

 Mill. {Achras Sapola Lin.), est un arbre 

 originaire des forêts des montagnes, dans la 

 Jamaïque et le Venezuela , mais aujourd'hui 

 répandu par la culture dans toutes les con- 

 trées intertropicales. Il est connu aux An- 

 tilles et en Amérique sous les noms de Sapolil- 

 lier, Sapodillas, Nispero, Sapola, Sapodilia 

 r?ee. Lorsqu'il est placé dans des circonstances 

 favorables à sa végétation , il acquiert de 

 fortes dimensions. Sa forme générale est 

 d'ordinaire pyramidale. Ses branches, géné- 

 ralement tri- ou quadrichotomes , portent, 

 vers leur extrémité, des feuilles elliptiques, 

 un peu aiguës à leurs deux extrémités, dont 

 le pétiole est couvert d'un duvet ferrugi- 

 neux , de même que le pédicule et le calice 

 des fleurs. Celles-ci forment une ombelle 

 terminale entremêlée aux feuilles; leurs sé- 

 pales sont ovales , un peu aigus ; leur co- 

 rolle est tubuleuse-campanulée, un peu 

 plus longue que le calice. Le Sapotillier ren- 

 ferme en abondance un suc laiteux , qui 

 diO"ère de celui de la plupart des végétaux 

 lactescents en ce qu'il est presque dépourvu 

 d'àcreté ; ce suc , en se concrélant à l'air. 



