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SEC 



Les finHuils^ doni JeiqnaiilftS.ou le?- p«o- » 

 priété-x »ont pbv5ique8 ou cJutuiQuC!-'. v »ent- . 

 un lôle «le la mêmp nature rfaris f>s fone- | 

 lions de l'économift animale , soit par leur l 

 présence (l'air contenu »jans les vessies na- 

 tatoires fermées), soit par leur espulsion 

 (l'urine). 



Nous distinguerons avec soin de cette ca- 

 tégorie des produits chimiques des Sécrétions, 

 celle bien différente des produits organiques. 

 Telles sont les cellules de différentes formes 

 qui composent l'épiderme, et i'épilhélium 

 qui tapisse les voies alimentaires et les ca- 

 naux sécréteurs ou excréteurs; tels sont en- 

 core les spermatozoïdes, et, dans quelques 

 cas rares, les étuis compliqués qui les ren- 

 ferment, etqui éclatent, dans des circonstan- 

 ces prévues, pour la fécondation ; tels sont 

 les ovules que produisent et développent les 

 ovaires; telles sont encore les membranes 

 ou les enveloppes de toute espèce qui com- 

 plètent l'œuf en l'enveloppant d'une co- 

 que admirablement appropriée à son lieu 

 d'incubation (1). 



Il y a dans une partie des produits de 

 cette dernière catégorie, une sorte de création 

 que nous mettons bien au-dessus d'une sim- 

 ple action chimique, puisqu'elle suppose 

 l'organisation produisant, mystérieusement 

 pour nous, l'organisation. 



On pourrait encore classer, dans une der- 

 nière catégorie, les sécrétions organiques eu 

 chimiques qui servent à la grande fonction 

 de nutrition , par laquelle les organes de 

 toute espèce qui composent l'économie ani- 

 male se développent, croissent et se solidi- 

 Ùent. 



Mais on comprendra que nous ne pouvons 

 faire qu'indiquer ce vaste sujet d'études. 



L'histoire des Sécrétions doit compren- 

 dre : 



1" La connaissance des instruments ou 

 des organes de ces diverses fonctions. 



2" Celle du fluide nourricier et de ses ré- 

 servoirs en rapport avec les organes de Sé- 

 crétion, desquels ceux-ci reçoivent Ses matf?- 

 riaux de leurs produits. 



3* L'ctîido de ces produits eux-mêmes, 

 dans leur composition physique, chimique 

 et organique, et dans leurs usages. 



4° Enfin la discussion des causes présu- 



(0 Voir au mot Otn/o^ie la première p.irtie de cet ar- 

 ticle, que j'ai diitinjuée louj le nom d'Exoginie, 



SEC 



inée,» ph>s<uue!i, tihiutiOMes ou viiA:e.s aui 

 influent sur la nature et la qùauiité d«î« 

 prAituits des Sêorélions. 



Nous nous restreindron-s d'abojrd, pour 

 ces quatre considérations, aus animaux ver- 

 tébrés , nous réservant de leur comparer en- 

 suite dans un court appendice, si la place 

 qui nous est donnée pour cet article le per- 

 met, les trois autres Enifaranchemenls du 

 Règne animal. 



LIVRE PUEMIER. 



DES INSTRUMENTS DES SÉCRÉTIONS 

 INORGANIQUES. 



Nous les ferons connaître dans l'ordre 

 physiologique, ou suivant les grandes fonc- 

 tions et les grands appareils de ces fonctions, 

 dont ils font partie. 



CHAPITRE PREMIER. 



Des organes de sécrétions dont les pnoDuirs 



SERVENT A LA TRANSFORMATION DES ALIMENTS 

 EN CHYLE OU EN LIQUIDE NOURRICIER NON 

 ENCORE ÉLABORÉ. 



Toutcsles parties du canal alimentaire, et 

 la cavité buccale qui le précède, sont revêtues 

 de la membrane muqueuse, ainsi appelée à 

 cause des mucosités plus ou moins abondan- 

 tes qui suintent généralement par les pores 

 dont cette membrane est criblée. 



Ces mucosités ont leur source dans des 

 glandes qui sont de petites poches cylindri- 

 ques, ou d'autre forme plus compliquée, 

 qu'on appelle cryptes, dans le premier cas, 

 ou follicules, dans le second. 



Mais les cryptes ou les follicules peuvent 

 être plus ou moins modifiés dans leur or- 

 ganisation et dans leur développement, et 

 tellement multipliés dans les divers points 

 du canal alimentaire, qu'ils deviennent, par 

 l'abondance et la nature de leurs produits, 

 les agents primitifs de la dissolution des 

 substances nutritives que renferment les 

 aliments soumis à leur action. 



Les glandes salivaires, le pancréas, le foie 

 sont, chez les Vertébrés, des glandes distinc- 

 tes de celles de la muqueuse, et d'une organi- 

 sation plus compliquée, que nous passerons 

 successivement en revue; le produit de ces 

 glandes est versé dans différents points du 

 canal alimentaire, ou dans la cavité buccale. 



