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Le? h;mist»rs de iîiiféiente «<«liue \\iie <■- 

 • .eiÊiii ceà glandes, H qui sont versées ûdia 

 la bouche par leurs orifices extérieurs , s'y 

 mêlent aux aliments , soit pour les rendre 

 plus glissants ei faciliter leur déghitilion 

 (les miKosilés), soit pour les remire solu- 

 bles et préparer leur digestion ( la salive ) ; 

 d'autres couvrent la langue d'une substance 

 gluante qui lui donne la faculté de saisir 

 au dehors, et de ramer.cr dans la bouche 

 une petite proie (les glandes en rapiiort avec 

 la langue des Fourmiliers, celle des Pics), 

 d'autres versent un venin puissant dans le 

 canal d'une dent en forme d'alcne , qui pé- 

 nètre avec elle dans la plaie que fait celte 

 dent (les glandes venimeuses des Serpents). 



Si nous passions des Vertèbres aux Ani- 

 maux articulés , et de ceux-ci aux Mollus- 

 ques , nous trouverions des dilférences ana- 

 logues dans les glandes et les produits 

 qu'elles versent dans la cavité buccale , ou 

 à l'origine du canal alimentaire, quand cette 

 cavité manque. 



Nécessairement, cette variété de produits 

 fait supposer des dilTércnces correspondantes 

 dans la structure intime des organes sécré- 

 t';iirs. 



Cependant, il faut l'avouer, l'anatomiste 

 est loin de pouvoir pénétrer assez avant 

 dans l'intimité de ^organi^■àtion, pour y dé- 

 couvrir les divers mécanismes, qui font ainsi 

 varier les sécrétions. 



Dans V Homme et les Mammifères, on dis- 

 tingue trois paires de glandes salivaires 

 principales; les parotides, dont le canal 

 excréteur, s'ouvre dans la bouche , vis-à- 

 vis de l'une des grosses molaires supérieu- 

 res ; elles forment, avec la série des buccales 

 ou molaires, le système salivaire postérieur, 

 mis en rapport avec les dents mâchelières 

 proprement dites. 



Les sous-maxillaires et les sublinguales 

 ont les leurs sur les côtés du frein de la 

 langue. Elles forment ensemble le système 

 salivaire antérieur. Ces dispositions ont un 

 but fonctionnel. 



En général, c'est vers les dents molaires 

 qu'est versée la plus abondante salive par 

 le canal excréteur des parotides , qui excè- 

 dent de beaucoup en volume les deux autres 



SEC 4rr 



)).iirçs de sUnde.* .>ali\aiieB. C'e»t cju'cn cl'- 

 (H! le» molaires. sont )ps rt'enl.>; qui wui \r \ùin 

 '!'«0(}»<.ili!rîr<><.iai)j. ïn mafi'Kmian oia'I*' l'U'if- 

 iiietit des alimeuti. Mok che/, les, fto^tof,"/ >, 

 tioat les incisives oui un emploi plus spécial 

 pour ronger et couper les substances ali- 

 mentaires les plus dures (les bois, les écor- 

 ces, les racines), les glandes qui versent la 

 salive près de ces dents, augmentent beau- 

 coup de proportion. Celle même différence 

 se remarque encore chez les Carnivores. 



Déjà , en 1804 (1) , nous faisions remar- 

 quer, que les glandes sous-maxillaires sont 

 plus grandes que les parotides chez les Sa- 

 rigues , le Chien, les Chauves-Souris, le 

 Phoque commun , le Surmulot , le Phusco- 

 lome , et qu'elles ne sont guère moindres 

 dans le Paca et le Lapin. 



C'est encore par suite de l'emploi de la 

 salive pour faciliter le broiement des sub- 

 stances alimentaires, en les ramollissant, 

 que toutes les glandes salivaires sont beau- 

 coup plus développées chez les animaux qui 

 se nourrissent de substances végétales, que 

 chez les Carnassiers, et que les Mammifères 

 aquatiques en sont entièrement dépourvus 

 (les Cétacés), ou qu'ils les ont proportion- 

 nellement petites (les Phoques). 



Il est remarquable que les Fourmiliers et 

 les Échidncs , qui manquent de dents pour 

 mâcher les Fourmis ou les Termiies dont ces 

 animaux se nourrissent, ont le système sa- 

 livaire antérieur ou les glandes sous-maxil- 

 laires et sublinguales extrêmement dévelop- 

 pées ; tandis que les parotides ont perdu de 

 leur prééminence chez les premiers , et 

 manquent chez les derniers (2). 



La structure des glandes salivaires des 

 Mammifères se compose d'un canal unique 

 (les parotides, les sous-maxillaires) ou de plu- 

 sieurs canaux principaux (les sublinguales), 

 qui se divisent en branches, en rameaux et en 

 ramuscules, correspondants aux lobes et aux 

 lobules de ces glandes. Les dernières divi- 

 sions aboutissent à do petites vésicules ou à 

 des culs dc-sacs, dont le diamètre a été es- 

 timé , dans celles de l'IInnime , à :f^~ de 



(i) Observations sur les glandes salivaires , faites dans les 

 quatre classes des animaux vertébrés. BtitUt. des se. de la 

 soc.pliilom ; Paris pluviôse an u, p. 1:3 et I7(. 



(2) Voir ce que nous avons dit de celles de l'ÉchidnA et 

 du Fourmilier didactyle , Leçons d'anal, conip., 2' édit , 

 t. IV, p. 430-132 ; et les recliercbrs anatomiqucs de M. Rapp 

 sur les Édentés, Tubinjen, 1843. 



