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couverte de la pepsine (1) , dont une très 

 petite quantité donne à la partie aqueuse 

 du suc gastrique, la propriété éminemment 

 dissolvante des principales substances ali- 

 inenlaircs (l'albumine et la flbrine) en agis- 

 sant sur elles comme un ferment. 



En général, la muqueuse de l'estomac et 

 du canal intestinal se compose de petits 

 sacs glanduleux de forme cylindrique, dis- 

 posés perpendiculairement aux deux faces de 

 cette membrane, d'autant plus longs qu'elle 

 est plus épaisse, ayant leur fond dirigé en 

 dehors et leur ouverture dans la cavité du 

 canal alimentaire. Leurs orifices, que l'œil 

 ne peut souvent apercevoir , que la loupe 

 fait plus souvent découvrir, sont disposés 

 par groupes , ou dessinent comme des ré- 

 seaux. 



Décrites en premier lieu purGaleaU, puis 

 par Lieberkiihn , dont elles portent le nom , 

 ces glandes ont été plus particulièrement 

 étudiées, dans ces dernières années, par 

 MM. J. Mulier, en 1830(2), Bischoff (3), 

 en 1838, Flouch (4), en 1840, et Lacau- 

 chie(5), en 1843 et 1844. 



On les trouvera indiquées, par-ci par-là, 

 dans les descriptions que nous avons pu- 

 bliées en 1805, de tout le canal alimentaire 

 des Vertébrés (6), entre autres celui du i/e- 

 i-!Sso«,du Chat,de!'/ls'Oî(h', de VAvœma, du 

 Paresseux, elàii Cochon, donlla muqwuse 

 du coloy est percée d'orifices innombrables 

 visibles seulement à la loupe. 



Ces glandes n'esislent que dans le qua- 

 trième estomac des Ruminants; elles man- 

 quent dans les trois autres. 



Leur forme et leurs dimensions varient 

 suivant les parties de l'estomac ou du canal 

 intestinal où on les observe. 11 est probable 

 que celles que j'ai plus particulièrement 

 remarquées dans le gros intestin, surtout 

 dans le rectum des Mammifères, ne séparent 

 que les mucosités destinées à préserver la 

 surface intestinale de l'action des matières 



(i) De digestione nonnulla, H'ha. iiiaug aiirt. \Va?m,irni, 

 Berolini, 1839; et le Manuel de ptiysiol. chiin., pal- C.-H. 

 Li'Iimann, p.3oo. 



(2) Ve gtandutaruîn secernentiuin ttntctura pcnitlori. Lii)- 

 5», i83o. 



' ;} Sur la slruottire île Is iricinbr.iii^ iiMt<(uei)-r^ lU IV.iit. 

 Iitui', Ai'ck. (^'aria/, , df .). Mulier, pou)' ib.'U. 



t>j Mèiu . tle la ioc d'hiii natiir. df Sirasbnurs.X Ul. 



(V, Etude.! hvdfoluiniques'f iiniiogiiiiilihiw.^ ; Cuis i; i. 



(t./ Leçons u'aiial, comparée, r. IV, pan. II. 



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fécales qui y séjournent; tandis que celles 

 de l'estomac, particulièrement les glandes 

 qui occupent son grand cul-de-sac, jusqu'au 

 cardia, paraissent avoir pour fonction spé- 

 ciale de sécréter la pepsine. Leur contenu 

 est granuleux. 



Leur forme peut être très différente au 

 cardia et au pylore. Dans le Chien, par 

 exemple, M. BischolT les a vues formant de 

 simples cylindres au cardia; tandis que, près 

 du pylore, elles sont dilatées dans la moitié 

 de leur longueur, par de nombreuses vési- 

 cules qui leur donnent la forme en grappe 



Elles ont cette forme dans l'une et l'autre 

 partie de l'estomac du Cochon ; mais les 

 glandes du pylore sont beaucoup plus lon- 

 gues (1). 



La muqueuse de l'estomac et de tout l'in- 

 testin , dans les cinq classes des Vertébrés, 

 se compose essentiellement de ces petits et 

 innombrables cylindres glanduleux. On les 

 observe aussi dans l'œsophage conirne 

 cryptes muqueux (2). 



D'autres très petites glandes que l'on peut 

 considérer comme intrinsèques à la mem- 

 brane muqueuse, appartiennent plus parti- 

 culièrement à l'œsophage et au premier 

 intestin. Elles ont une forme compliquée, 

 et se composent de vésicules agglomérées, 

 .«e réunissant à un seul canal excréteur, 

 quelquefois assez long (3). 



Ces glandes découvertes par Brunner dans 

 le premier intestin de V Homme, sont situées 

 duiis le tissu cellulaire sous-muqueux. M. La- 

 cauchie les a observées dans le Cheval jus- 

 qu'au» mètre de distance du pylore. M. Bis- 

 choff les a fait figurer dans cet animal et 

 dans le Cochon (4). 



Les glandes nombreuses serrées les unes 

 près des autres comme des pavés , qui for- 

 ment les parois de l'estomacglanduleux des 

 Oiseaux peuvent être placées dans cette ca- 



(1) Voir la planche XIV de l'ouvrage cite, de M. Bis.ljoff, 

 fig. II et 12, pour le Cliieii, et i5 et ifi pour le Corlion, 



[■>.) Ibid., pi. XV, fig. 20. Cryptes muqiicux de l'œso- 

 pliage du Clieval. 



(J) Voir Bisrlioff, ouvrage eit6, pi. XIV, (ig. 6, pour Ici 

 glandes arborescentes de l'uîsopliage, et fig. 7, pour celles du 

 (iuoilenum de l'hOBime. Eu comparant cette figure à cell-; 

 pnl)lite p.^r M. Lacaucliie, omiaje ci(é, pi. 3, fig. n , en 

 pouiru ,« lonvaiucre de r«xcelleuce de la iiiclhode iiytiix,. 

 tiiOiique, pour déinontrer les dètaiis les plu.i fins et îrspicis 

 (Ip.îr.-iis de i'oi'gUîH'sntiiKi des Mite.<ïtins. 

 ^..i Ibtd.. pi. XV, ii|; -i. pour le Chev»; , el li;;. m. 

 p!. \1\ , pour le Cjc'nO". 



