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fleurs jaunes, marquées d'une tache pourpre 

 sur la base des pétales, et présentant : un 

 involucelle à trois larges folioles en cœur , 

 un tube staminal nu, quinquédenlé au 

 sommet, supportant de nombreuses anthè- 

 res presque sessiles, et un ovaire à cinq loges 

 bi-ovulées. L'espèce qui le forme est le Ser- 

 rœa incana Ca\ an. Le nom de ce genre avait 

 été défiguré par Jussieu, Persoon, De Can- 

 dolle, etc. , en Senra et Senrœa ; c'est Sprcn- 

 gel qui l'a rétabli conformément à son éty- 

 mologie, en le modifiant seulement de Serra 

 en iSerrœa. (D. G.) 



SERRAGIIVE. BOT. PH. — Nom vulgaire 

 de la Consoude et de la Bugle , ou Âjuga 

 reptans Lin. (D. G.) 



SERRAIW. Serranus {serra, scie, à cause 

 des dentelures fines et égales du préoper- 

 cule), poiss. — Les Serrans forment un 

 genre , ou plutôt un groupe fort nombreux 

 en espèces, de Poissons acanlhoplérygiensde 

 la famille des Percoides à une seule dorsale, 

 lis appartiennent à la division de ces ani- 

 maux dont la mâchoire est armée en partie 

 de dents canines, saillantes parmi les dents 

 en velours. Comme le rappelle l'étymologie 

 de leur nom, leur préopercule est dentelé , 

 caractère qu'ils ont de commun avec les 

 autres genres de la même division, les Plec- 

 tropomes , les Diacopes et les Mésoprions. 

 Mais les Plectropomes se distinguent par la 

 disposition du bord de leur préopercule , 

 qui , autour et au-dessous de l'angle , est 

 divisé en dents plus ou moins grosses diri- 

 gées obliquement en avant, et plus ou moins 

 semblables à celles d'une molette d'éperon. 

 Les Diacopes ont pour caractère spécial une 

 échancrure au bord du préopercule , dans 

 laquelle s'agence une tubérosité saillante de 

 l'interopercule. Chez les Mésoprions , cette 

 échancrure et cette tubérosité sont presque 

 effacées quand elles n'ont pas tout à fait 

 disparu. 



En tenant compte de ces distinctions et 

 de la disposition de leurs dents , on peut 

 dire que les Serrans ont pour caractères gé- 

 nériques un préopercule dentelé et un oper- 

 cule osseux terminé par deux ou trois épi- 

 nes plates. Le crâne et les opercules sont 

 écailleux, ainsi que la joue ; mais le museau 

 et les mâchoires présentent, sous le rapport 

 des téguments, des différences qui permet- 

 tent <1« subdiviser le geore Serran en Hqîs 



SER 



sous • genres : les Serrans propres , les Bar- 

 biers et les Mérous. 



l. Les Seurans propres , assez générale- 

 ment connus sous le nom commun de Per- 

 chcs de mer, ont les mâchoires nues. Ce sont 

 des espèces de petite taille , à proporiions 

 élégantes, à couleurs brillantes, variées, 

 vives surtout à l'époque des amours. Parmi 

 les dix-huit espèces décrites aujourd'hui , il 

 faut en distinguer trois , longues de 8 ou 

 10 pouces , qui habitent la Méditerranée ou 

 les parages de l'Atlanlique peu éloignés : le 

 Serran ccriliire , le Serran proprement dit, 

 et le Petit Serran à tache noire sur la 

 dorsale. 



Le Serran e'crilure {S. scriba, Cuv. et 

 Val.; Perça scriba, Lin.) doit son nom spé- 

 cifique à des lignes ou traits irrégulièrement 

 tracés sur son crâne , sur son museau , sur 

 sa joue , comme des caractères d'une écri- 

 ture indéchiffrable. Son museau est pointu ; 

 son profil rectiligne , un peu concave. Le 

 fond général de ses couleurs est roussâtre 

 ou olivâtre, quelquefois bleuâtre. Des ban- 

 des verticales d'un brun foncé , plus ou 

 moins roux , descendent de la racine de la 

 dorsale pour se perdre vers le ventre. Les 

 lignes de ïe'crilure sont bleu argenté, lise- 

 rées de noir, et séparées par une teinte 

 rouge plus ou moins vive. Le lilas, le rouge 

 vif, l'orangé, le jaune, le blanc, s'asso- 

 cient, dans les autres parties du corps, pour 

 compléter un ensemble plein d'éclat et de 

 fraîcheur. On dit que ce joli Serran vit de 

 Crabes, de Cloportes, de petits Poissons; 

 qu'il est surtout friand de Poulpes, et qu'il 

 guette ces mollusques à l'entrée du trou où ils 

 se retirent, pour se précipiter sur eux dès 

 qu'apparaît seulement un bout de tentacule. 

 La chair de ce Poisson est très savoureuse ; 

 on le pêche toute l'année : il se tient sur les 

 fonds de roches. 



Le Serran proprement dit ( Serranus ca- 

 brilla , Cuv. et Val. ; Perça cabrilla. Lin. ) 

 ne porte pas sur la tête les traits hiérogly- 

 phiques du précédent , et se reconnaît aux 

 bandes qui lui traversent obliquement la 

 joue, marquent son opercule, occupent 

 verticalement la moitié supérieure du corps, 

 et s'étendent longitudinalement sur les cô- 

 tés , depuis la tête jusqu'à la queue. Il ha- 

 bite les mêmes parages , et se trouve en 

 aus$i grande abondance que le précédent. 



