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Le Veiil Serran à tache noire sur la dor- 

 sale (S. hepalus, Val.; Lalrus hepatus Lin.) 

 est le Sacchsllo des Vénitiens. 11 ressemble 

 beaucoup au Serran écriture, mais dépasse 

 à peine 4 pouces, et a le museau plus court, 

 le dos plus bombé que le premier. 



II. Les Barbiers , analogues aux Perches 

 de mer pour la taille, les habitudes et la 

 conformation extérieure , ont des couleurs 

 encore plus vives , et sont caractérisés par 

 les écailles , en tout semblables à celles du 

 corps , qu'ils portent sur la tcle et sur les 

 mâchoires. C'est celle subdivision qui a 

 fourni à Bioch le type de son genre Anthias. 

 Voy. ce mot. 



Parmi les six espèces décrites, la plus re- 

 marquable est le Barbier de la Méditerranée 

 {S. Anlhias, Cuv. et Val. ; Labrus Anlhias, 

 Lin), auquel on a rapporté a tort les fables 

 débitées par les anciens sur le Poisson qu'ils 

 nommaient Anthias , et trop naïvement ac- 

 ceptées par les modernes {voy. Anthias). Ce 

 Barbier dépasse rarement 7 ou 8 pouces ; il 

 est clairement caractérisé , entre tous les 

 Poissons, par la longue épine flexible qui 

 surmonte son dos ; par les filets qui prolon- 

 gent ses ventrales et les deux de sa caudale. 

 Il habite les lieux rocailleux, et se lient or- 

 dinairement à une grande profondeur. Ses 

 couleurs sont magnifiques; l'or et le rubis 

 brillent sur ses écailles. 



Un Barbier de l'Atlantique {Barbier du 

 Brésil ), rapporté des côtes de l'Amérique 

 méridionale , et désigné par Cuvier sous le 

 nom de Serranus Tonsor, ressemble extrê- 

 mement au précédent , et ne s'en distingue 

 guère que par les dentelures un peu plus 

 fortes de son préopercule , et ses ventrales 

 plus longues. 



III. Les MÉROUS, qui atteignent une taille 

 beaucoup plus grande que les Serrans des 

 deux sections précédentes , ont pour carac- 

 tère spécial l'absence d'écaille au maxillaire, 

 et la présence de très petites écailles sur la 

 mâchoire inférieure seulement. Plus de cent 

 espèces, parmi lesquelles on ne peut guère 

 établir de distinction que sur les couleurs , 

 composent ce groupe, dont le type se trouve 

 dans la Méditerranée : 



Le Mérou brun {Serranus gigas, Cuv. et 

 Val. ; Perça gigas, Gm.), nommé encore 

 Grand Serran brun , et plus spécialement 

 Mérou, recoauaissable à sa couleur bruûe 



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et à sa grande taille, qui arrive quelquefois 

 jusqu'à 3 pieds. Sa chair est , dit-on , esti- 

 mée et aromatique. Son corps oblong est 

 couvert de très petites écailles ; ses lèvres 

 sont charnues; sa langue libre, pointue, 

 lisse; ses pectorales sont grandes. A Nice, 

 on le voit s'approcher des rivages aux mois 

 d'avril et de mai. (E. Ba.) 



SERRASALME. Serrasalmo, Serrasal- 

 mus {serra, scie; salmo, saumon), poiss. — 

 C'est en prenant pour type le Sahio rhom- 

 beus, L., que Lacépède distingua ce genre, 

 qui fait partie du groupe des Salmones (Ma- 

 lacoptérygiens abdominaux). Le corps de ce 

 Poisson est comprimé , plus haut verticale- 

 ment que ne le sont les autres Salmones ; 

 le ventre est tranchant et dentelé en scie , 

 ce qui explique son nom. Les dents sont 

 triangulaires, tranchantes, dentelées; le 

 maxillaire, privé de dents, traverse oblique- 

 ment sur la commissure. Souvent on ren- 

 contre une épine couchée en avant de la 

 dorsale. MarcgraalT l'a anciennement décrit 

 sous le non» de Piraya. Les Serrasalmcs 

 connus habitent les rivières du Brésil et de 

 la Guiane, où ils atteignent une assez grande 

 taille. On dit qu'ils se nourrissent de Pois- 

 sons et d'Oiseaux; qu'ils poursuivent et attei- 

 gnent très adroitement les Canards; qu'ils 

 attaquent même les hommes qui se bai- 

 gnent, et leur font de cruelles morsures 

 avec leurs dents tranchantes. (G. B.) 



*SERRAÏL OIS. —Sous ce nom, Illiger 

 a établi, dans son ordre des Grimpeurs, 

 une famille qui comprend des espèces dont 

 le bec est épais, nu à la base, et dentelé sur 

 ses bords. Elle se compose des genres Ram- 

 phastos, Pteroglossus, Pogonias, Corylhaix, 

 Trogon et Musophaga. (Z. G.) 



SERRATLLE. Serratula (de Scrratus^ 

 denté en scie), bot. ph. — Genre de la famille 

 des composées-cynarces , de la syngénésie» 

 polygamie égaie dasis le sjstèmo do Linné. 

 Le groupe générique admis sous ce nom 

 par le botaniste sti«d«is est certainement 

 l'un de ceux qui ont subi les plus profonds 

 remaniements et les démenibrcmenls les 

 plus nombreux. Les botanistes y ont fait 

 entrer successivement un bon nombre d'es- 

 pèces qui en ont été retirées ensuite , et 

 dont les unes sont venues se fondre dans 

 des genres déjà existants, ou sont devenues 

 tes types de geores nouveaux. Les princi- 



