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est veloutée, pubescenle, obovée, mucronée 

 par la base du style qui a persisté en forme 

 de petite pointe. De Candollc dislingue, 

 dans cette espèce, trois variétés qu'il nomme 

 a, grandidentalum ; p, subdentalum ; y, siib- 

 indivisum. Celte dernière a été décrite par 

 la plupart des auteurs comme une espèce 

 distincte sous le nom de Sesamum orientale 

 Lin. {S. oleiferum Mœnch. ). C'est surtout 

 à elle que se rapportent les détails suivants. 

 Le Sésame a un grand intérêt et une haute 

 importance comme plante oléagineuse; aussi 

 est-il cultivé dans le Levant et en Egypte 

 depuis très longtemps. Il porte le nom vul- 

 gaire de Jit^'ohne. La graine renferme dans ses 

 cotylédons épais et charnus une forte pro- 

 portion d'une huile fixe, de saveur douce, 

 très lente à rancir, comparable à tous égards 

 à l'huile d'olive , et souvent même préférée 

 à celle-ci par les Orientaux. Cependant la 

 plupart des Européens qui en ont fait usage 

 l'ont trouvée inférieure à la bonne huile 

 d'olive. Dans tout l'Orient, celle huile se 

 consomme en quantités très considérables, 

 soit pour les usages économiques, soit pour 

 d'autres objets. Ainsi , c'est un cosmétique 

 fort estimé des femmes; elles s'en servent 

 pour entretenir la souplesse de leur peau, 

 pour oindre leurs cheveux, et de plus elles en 

 boivent journellement dans le but d'acqué- 

 rir de l'embonpoint. D'un autre côté, l'huile 

 de Sésame est employée comme substance 

 médicinale, soit à titre de laxatif doux , soit 

 contre les ophthalmies, contre les taches de 

 la peau , les éruptions furfuracées , etc. La 

 graine elle-même est un aliment estimé 

 dans l'Orient. Enfin , il n'est pas jusqu'au 

 marc qui reste après l'extraction de l'huile, 

 qui ne fournisse dans ces contrées un ali- 

 ment recherché. Mêlé avec du miel et du jus 

 de citron , il forme une préparation alimen- 

 taire nommée Tahmé , dont le palais des 

 Orientaux paraît seul capable d'apprécier le 

 mérite. L'huiîe de Sésame est éminemment 

 propre à la saponification. Aussi la graine 

 de cette plante forme-t-c!le, depuis qael- 

 que-s asinécs, l'objet d'un commerce consi- 

 dérable <>ntre Marseille et l'Egypte ou le 

 Levant. La quantité qui s'en consommait 

 annuellement dans les savonneries de Mar- 

 seille avait atteint, il y a peu d'années, le 

 chiffre considérable de 10 ou 12 millions de 

 kilogrammes. Mais l'augmentation de droits 



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dont cette denrée a été frappée récemment 

 en a sensiblement diminué l'importation. 

 Les tourteaux de Sésame ont aussi beau- 

 coup d'importance; ils fournissent un ex- 

 cellent engrais et une bonne nourriture pour 

 les bestiaux dont ils favorisent beaucoup 

 l'engraissement. Aussi forment-ils aujour- 

 d'hui la matière d'un commerce assez con- 

 sidérable d'importation , surtout en Angle- 

 terre. On a essayé , dans ces dernières an- 

 nées , la cul ture du Sésame en Europe ; mais 

 les résultats qu'on en a obtenus ont été 

 nuls, ou très peu satisfaisants. L'Algérie a 

 paru oflrir beaucoup plus de chances de 

 succès; cependant nous ne croyons pas que 

 jusqu'à ce jour celle plante y soit entrée 

 dans la culture habituelleeten grand. (PD.) 



SÉSAMÉES. Sesameœ. bot. pb. — Petit 

 groupe de plantes dicolylédonées , monopé- 

 tales , hypogynes , qui tient le milieu entre 

 les Bignoniacées et les Pédalinées ( voy. ces 

 mots }, et se caractérise par son fruit capsu- 

 laire, formé réellement de deux carpelles , 

 comme le prouve sa déhiscence seplicide en 

 deux valves, mais où chacun d'eux se trouve 

 subdivisé par une cloison médiane, de telle 

 sorte qu'on compte quatre loges contenant 

 chacune un rang de graines; celles-ci à ra- 

 dicule infère ou centripète, insérées sur une 

 colonne centrale, qui finit par devenir libre. 

 Il se compose de plantes herbacées de l'A- 

 frique ou de l'Asie tropicale, à feuilles al- 

 ternes ou plus souvent opposées ; à fleurs 

 solitaires à leurs aisselles. Elles se distri- 

 buent dans deux genres: le Ceratolheca, 

 Endl., et le Sesamum, L. Ce dernier four- 

 nit , par l'huile extraite des ses graines, un 

 objet de culture et de commerce impor- 

 tant. (Ad. J.) 



SESAMUM. BOT. P0. — Nom latin de 

 Sésame. Voy. ce mot. (C. d'O.) 



SÉSARME. Sesarma. crcst. — Genre de 

 l'ordre des Décapodes brachyures, de la fa- 

 mille des Catométopes, établi par Say aux 

 dépens des Grapsus de Fabricius , et rangé 

 par M. Milne Edwards dans sa famille des 

 Grapsoïdhns. Voy. ce mot. 



Les Crustacés qui représentent cette coupe 

 générique se trouvent sur les côtes de 

 l'Amérique , de l'Afrique et de l'Asie, Neuf 

 espèces composent ce genre qui a pour 

 type le Sésarme tétragone , Sesarma telra- 

 gona Latr. (,Hist. nat. d^s Crust., tom. VI 



