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leur côté convexe. L'espèce la plus remar- 

 quable de ce genre est le Souci officinal, 

 Cdlendula ofjicinalis Linn., vulgairement 

 «lésigné sous les noms de Souci, Souci des 

 jardins. C'est une plante annuelle du midi 

 de l'Europe, oii elle croît dans les champs 

 et les vignes. Sa tige, droite, légèrement 

 anguleuse, rameuse, s'élève de 3 à 5 déci- 

 mètres ; ses feuilles sont obovales, obtuses , 

 les inférieures rélrécies en pétiole à leur 

 Lase, un peu épaisses, couvertes de poils 

 courts un peu raides; ses capitules sont 

 griiids, terminaux , d'un jaune orangé très 

 vif; les akènes qu'ils produisent sont tous- 

 également courbés en bateau, et relevés de 

 pointes sur leur côté convexe. Le Souci offi- 

 cinal se trouve dans tous les jardins, où on 

 le cultive en pleine terre, à une exposition 

 un peu chaude. Il a donné par la culture 

 quelques variétés beaucoup plus belles que 

 le type. Toutes ses parties exhalent une 

 odeur forte et peu agréable; sa saveur est 

 amère et un peu acre. 11 agit comme sti- 

 mulant, et longtemps on a fait grand usage 

 de ses sommités fleuries dans les cas d'amé- 

 norrhée. On l'a aussi employé comme anti- 

 spasmodique, môme comme antifébrile, 

 antiscrofuleux, etc.; mais aujourd'hui , il 

 n'esi guère plus usité que dans la médecine 

 des campagnes. On se sert quelquefois de 

 ses corolles ligulées pour falsifier le Safran. 

 Le Souci des champs, Calendula arvensis 

 Lin., si commun dans les vignes et les 

 champs de toute la France, possède des 

 propriétés à peu près analogues; mais il est 

 inusité. (P. D.) 



SOUCI D'EAU. BOT. PU. — Nom vul- 

 gaire du Caltha palush-is. 



SOUCOURROUS ET SOUCOURRYS. 

 BEPT. — M. Isidore Geoffroy Saint-Ililaire 

 (Diclionnaire classique, t. XV, 1829) dit que 

 l'on indique, sous ces noms, deux énormes 

 Reptiles de genre indéterminé, mais parais- 

 sant être des Ophidiens qui vivent dans quel- 

 ques lacs du Brésil. Les Soucourrous ne dif- 

 fèrent des Soiicourrys que parce que les 

 premiers sont bleus et les seconds gris. On 

 ussire que certains individus ont jusqu'à 

 60 pieds de longueur. (E. D.) 



SOUDE. Salsola. bot. ph. (Sal, sel). 

 ■ — Genre de la famille des Chénopodées, 

 tribu des Salsolées, de la Pentandiie-Digy- 

 liie dans le système ds LtDué. Le gutire 



linnéen de ce nom, étendu considérablement 

 par les botanistes, a été complètement rema- 

 nié dans ces dernières années, et un bon 

 nombre d'entre les espèces qu'on y avait 

 rangées se trouvent aujourd'hui réparties 

 dans les gemes Echinopsilon Moq., Kochia 

 Roth , Suœda ForsU., Halimocnemis C. A. 

 Mey., Halogclon C. A. Mey. , Anabasis 

 Lin. Malgré ces nombreux retranchements, 

 le genre Soude est encore nombreux, puis- 

 que M. Moquin-Tandon en signale 3j es- 

 pèces dans sa Revue monographique des 

 Chénopodées, publiée en 1S40. Ces espèces 

 sont des plantes herbacées , ou sous-frutes- 

 centes, qui croissent sur le littoral des mers 

 dans tous les climats tempérés. Leurs 

 feuilles alternes ou opposées sont charnues 

 et presque cylindriques; leurs fleurs sont 

 axillaires, sessiles, hermaphrodites, et ca- 

 ractérisées de la manière suivante : Pé- 

 rinnthe à 5 folioles qui finissent par se 

 dilater autour du fruit en aile transversale; 

 5 étamines opposées aux folioles du pé- 

 rianlhe; ovaire déprimé , uniloculaire , uni- 

 ovulé, surmonté de deux styles générale- 

 ment soudés à leur base. A ces fleurs suc- 

 cède un utricule déprimé , enfermé dans le 

 périanthe persistant, et développé sur son 

 côté dorsal en 5 ailes. L'embryon est con- 

 tourné en limaçon et dépourvu d'albumen. 

 Plusieurs espèces de ce genre , le Salsola 

 Soda Lin., les Salsola Kali Lm. et Tragus 

 Lin., que divers botanistes regardent comme 

 des variétés d'une même espèce , ont eu une 

 grande importance, qu'elles ont à peu près 

 perdue depuis la découverte des procédés 

 pour la fabrication en grand des soudes 

 artificielles. On recueille ces plantes sur le 

 littoral de la Méditerranée, et l'on en obtient 

 du carbonate de Soude, qui sert ensuite à 

 la fabrication des savons et des verres. 

 Pour cela, ces plantes sont coupées et pla- 

 cée.^ en tas , de manière à subir une dessic- 

 cation assez complète; on les brûle ensuite 

 dans des fosses creusées en terre, et l'on 

 brasse fortement la matière incandescente 

 qui provient de cette combustion. Or, pen- 

 dant celte combustion, l'oxalate de soude 

 que renfermaient les plantes se transforme 

 en carbonate de Soude. De plus, l'agitation 

 (le la matière pendant sa combustion déter- 

 mine l'agglomération des rc;idus en une 

 masse demi-pierreuse et dure qui est livrée 



