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primées et tranchantes , semblables .nix 

 dents antérieures des mâchoires. Il n'y a 

 point de dents sur le vonier; quand la bou- 

 che est fermée , ces dents rentrent dans les 

 intervalles que laissent entre elles les di(Tc- 

 renles pièces de la lêle , de manière à ce 

 qu'on n'en voie aucune. Les pièces opercu- 

 laires n'ont ni épines, ni dentelures ; les 

 pectorales sont petites; leurs ventrales sont 

 reculées sous l'abdomen > et tellement loin 

 de la ceinture humérale, que les os pel- 

 viens ne touchent pas à l'épaule. Les na- 

 geoires nous présentent donc les rapports et 

 rinserlion des véritables abdominaux; itsais 

 elles sont composées d'une épine et de cinq 

 rayons branchus. La première dorsale ré- 

 pond aux ventrales , à peu près au milieu 

 delà longueur du corps: c'est une véri- 

 table nageoire de Perche ou d'Apngon. La 

 seconde dorsale correspond à i'anale, lui 

 ressemble par sa grandeur comme par sa 

 forme; elles ont chacune une petite épine 

 suivie d'un rayon simple, mais articulé, et 

 de huit rayons branchus; la caudale est 

 fourchue. Ce poisson adulte est plombé sur 

 le dos, argenté sur les côtés et sous le ven- 

 tre. Les jeunes ont une livrée qui consiste 

 en de larges marbrures brunes, qui finis- 

 sent par se perdre dans la teinte uniforme 

 du dos. La splanchnologie de ce poisson 

 ressemble à celle des Perches, à cause des 

 nombreux cœcums qui naissent du duodé- 

 num. Il y a une grande vessie natatoire, 

 fourchue en avant, et prolongée en cornes 

 très pointues, qui viennent se terminer sous 

 le crâne. 



Tel est le poisson que l'on nomme Spet, 

 sur les rôles du Languedoc : dénomina- 

 tion qui paraît dériver du nom d'Espeto, 

 que les Espagnols lui donnent, et qui veut 

 dire une broche. Les Italiens rap|)elleîit 

 Brochet de mer ou Luzzo , probablement 

 à cause de ses fortes dents qui lui <ion- 

 neraient un trait de ressemblance , mais 

 selon moi fort éloignée , avec le Brochet de 

 nos rivières. La dénomination de Spet sem- 

 ble jusiiGer la détermination que Rondelet 

 et Pélon ont prise, en croyant retrouver 

 dans ce poisson le a-^ûptt:va.. 11 me paraît plus 

 difficile de concevoir comment Linné a pu 

 placer la S|ihyrène dans son çenre Usox. 

 M. de Lacépede, revenant à l'idée d'.\rtédi, 

 • rétabli le genre Spbyrene, mais il y a 



ajouté des poissons tout-à-fait différents. ?a 

 Sphyrène orverl n'est autre que le Cenlro~ 

 pcmus undecinialis , et sa Sphyrène aiguille 

 est une Orphie. Bloch a aussi mal conçu le 

 genre des Sphyrènes. Nous en trouvons dans 

 l'Atlantique et dans la mer des Indes; l'une 

 d'elles, la Décime àe Rochefort et de Du- 

 tertre, connue dans toutes les colonies es- 

 pagnoles sotis le nom de Barracuda , est 

 rctnarquable par la taille a laquelle elle 

 parvient, et par la grandeur des dénis d.mt 

 sa gueule est armée. Il n'est pas rare d'cQ 

 prendre des individus qui ont 2'", 50 à 3 mè- 

 tres de longueur, et Catesby assure en avoir 

 vu des individus de 3", 50; il avait entendu 

 affirmer qu'il en existe de plus grands encore. 

 Tous ces auteurs disent que ce poisson nage 

 avec beaucoup de force, qu'il est très vo- 

 race, et qu'il s'élance même avec furie sur 

 les hommes qui se baignent; il est surtout 

 très commun dans les bas-fonds, autour des 

 îles Cahama, de la Jamaïque, de la Ha- 

 vane, et de nos colonies des Antilles. Pres- 

 que tous les auteurs s'accordent à dire que 

 le goût de sa chair est à peu près le même 

 que celui du Brochet; mais elle est très su- 

 jette à prendre , selon les lieux et suivant 

 les saisons, des qualités malf.iisantes qui 

 causent un véritable entpoisonnement; les 

 accidents qui surviennent sont une sorte de 

 tremblement général , de violentes douleurs 

 de tête, des nausées, des vomissements, 

 des douleurs vives dans ie» articulations des 

 bras et des mains, et souvent même suivies 

 de la chute des cheveux et des ongles. Les 

 symptômes se succèdent quelquefois avec 

 une telle rapidité qu'il devient irès difficile 

 de déterminer les dilTérenles périodes de la 

 maladie. Elle a rarement une issue fatale; 

 la mort n'en est pas toujours ta consé- 

 quence, mais les phénomènes pathologiques 

 consécutifs durent quelquefois très long- 

 temps. Les douleurs dans les articulations 

 deviennent très fortes, et se renouvellent 

 de temps en temps. On a vu ces phéno- 

 mèîies se présenter chez plusieurs individus 

 pendant un as>cz grand nombre d'années. 

 On a ciié à M. Plée une personne qui en 

 est malade depuis plus de vingt cin(| ans. 

 On assure que lorsque la Biicune a été salée, 

 elle ne cause jamais d'accident. A Sainte- 

 Croix des Antilles, on est dans l'usage de 

 ne la manger que le leodemain du jour où 



