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Le développement en Tubercules porte 

 tantôt sur la racine proprement dite, tantôt 

 sur des rhizomes, tantôt sur des branches 

 développées sous terre. 



Le renflement de racines proprement di- 

 tes en tubercules , s'observe assez fréquem- 

 ment chez les végétaux rnonocotylés , plus 

 rarement peut-êire chez les Dicotylés. Ainsi, 

 dans plusieurs Asphodèles on peut suivre 

 tous les degrés de cette formation, qui ar- 

 rive jusqu'à donner des Tubercules longs de 

 plus de 1 décimètre sur 3, 4 centimètres, ou 

 même davantage, de diamètre. Les diverses 

 racines qu'on désigne sous le nom defasci- 

 culées, paraissent dues à un développement 

 tuberculeux analogue : tantôt le renflement 

 en tubercule s'opère sur toute ou presque 

 toute la longueur de la racine; tantôt il se 

 localise sur une petite étendue , soit vers sa 

 base, soit vers son extrémité. Dans ce der- 

 nier cas, dont la Spirée filipendule offre un 

 exemple bien connu , la racine reçoit des 

 botanistes descripteurs le nom de Racine 

 filipcndulée. Enfin, on connaît aussi quel- 

 ques exemples, comme ceux que présentent 

 certaines espèces de Tropœolum , dans les- 

 quels deux ou plusieurs renflements tu- 

 berculeux se développent en divers points 

 d'une même racine. L'exemple le plus frap- 

 pant peut-être de ce genre de développe- 

 ment tubéreux serait celui de VApios lube- 

 rosa, sur lequel MM. Trécul et A. Richard 

 ont dernièrement rappelé l'attention, si les 

 parties souterraines qui forment les Tuber- 

 cules de cette plante étaient bien réellement 

 des racines , ainsi que le dit le savant bota- 

 niste que nous venons de nommer. Des Tu- 

 bercules radicaux fort remarquables se mon- 

 trent chez la plupart de nos Orchidées eu- 

 ropéennes. Nous avons eu déjà occasion d'en 

 entretenir nos lecteurs {Voy. orchidées et 

 racine). 



Le renflement des rhizomes en tubercules 

 s'opère, chez diverses plantes, à des degrés 

 très différents ; et, dans certains cas, il 

 donne naissance à des masses féculentes et 

 alimentaires d'un volume considérable, sur- 

 tout chez la Patate ou Balate, et l'Igname 

 {Voy. batate, à l'art, liseron, et igname). 

 Chez le Topinambour, ce développement est 

 moins considérable; mais il est surtout re- 

 marquable, parce que les Tubercules qui en 

 proviennent renferment, non pas de la fé- 



cule, mais de l'inuline, au moins dans les 

 cultures européennes. 



La production de Tubercules par des 

 branches souterraines, par des coulants sou- 

 terrains, se présente sur une très grande 

 échelle et avec un haut degré d'intérêt dans 

 la Pomme de terre ; mais comme nous 

 avons eu déjà occasion d'en parler, nous n'y 

 reviendrons pas en ce moment, et nous 

 nous bornerons à renvoyer à la portion de 

 l'article morei.le, qui se rapporte à cette es- 

 pèce importante (Voy. morelle). (P. D.) 



TUBÉKELSE. Polianthes {nih ; , ville; 

 avGo;, fleur), bot. ph. — Genre de la famille 

 des Liliacées, sous-ordre des Agapanthées , 

 formé par Linné ( Gen. plant. , n. 426 ). Il 

 ne comprend qu'une seule espèce, plante 

 herbacée , à bulbe solide, répandue dans 

 presque toute la zone intertropicale; à 

 reuilles inférieures linéaires, allongées, les 

 caulinaires restant très petites; ses fleurs , 

 en grappe, douées d'une odeur suave, forte 

 et pénétrante, sont caractérisées par leur 

 périanlhe en entonnoir, à long tube arqué, 

 à limbe divisé en six lobes égaux et étalés; 

 par leurs six étamines insérées à la gorge du 

 périanlhe, dont les filets sont très courts et 

 épais; par leur pistil dont 1 ovaire présente 

 trois loges mulliovulées , et dont le stig- 

 mate est épais, trilobé. Sa capsule renferme, 

 dans chacune de ses trois loges , un grand 

 nombre de graines planes. L'espèce unique 

 de ce genre est la Tubéreuse des jardins, 

 Polianthes tuberosa Lin., qui est cultivée 

 très fréquemment à cause de ses fleurs. 

 Celles-ci sont blanches, légèrement lavées de 

 rose sur le limbe. Dans nos climats, elles se 

 développent en été. Par la culture on a obtenu 

 plusieurs variétés de cette plante, les unes à 

 feuilles panachées , les autres à fleurs semi- 

 doubles ou pleines, qui sont beaucoup plus 

 recherchées que celles à fleurs simples. Le 

 bulbe de ces variétés à fleurs doubles est 

 sensiblement plus renflé proportionnelle- 

 ment à sa longueur que celui du type à 

 fleur simple; ce qui permet de les recon- 

 naître avec assez de certitude. Sous le cli- 

 mat de Paris , on met ces bulbes en terre , 

 au premier printemps, en pots, sur couche, 

 et sous châssis ou sous cloches ; on élève les 

 jeunes plantes en les maintenant abritées 

 de la sorte jusqu'à ce que les gelées du prin- 

 temps ne soient plus ù redouter, et on ne les 



