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c'est à -dire au moment qui correspond à la 

 fin de notre automne. Les tubercules qu'elle 

 donne sont volumineux, jaunes et lisses; 

 ils renferment une assez forte proportion 

 d'une fécule à gros grains. Ils paraissent 

 avoir une origine et une nature analogues à 

 celles des Pommes de terre; car ils se déve- 

 loppent sur des branches souterraines dans 

 lesquelles on a reconnu une tendance mar- 

 quée à s'élever vers la surface du sol, et qui 

 font du buttagede la plante une opération 

 indispensable. Les Américains mangent ces 

 tubercules, soit eu nature, soit préparés en 

 Chuno, c'est-à-dire alternativement écrasés 

 et soumis à l'action de la gelée; c'est une 

 préparation qu'ils font subir à leurs diverses 

 espèces de tubercules féculents, particuliè- 

 rement aux Pommes de terre. 



En Europe, les premiers essais de culture 

 de l'Ulluque ne datent que de 1S48 ; aussi 

 les résultats n'en sont pas encore bien con- 

 cluants. Ceux qui ont été tentés en France 

 ont été faits avec des tubercules expédiés par 

 M. Ledos, de Lima, au ministère de l'agri- 

 culture et du commerce. Se basant sur la ré- 

 colte que lui ont donnée ces tubercules, 

 M. Vilmorin pense que l'introduction de 

 cette plante dans nos cultures n'aurait pro- 

 bablement pas toute l'importance que cer- 

 tains agronomes lui avaient attribuée; 

 d'après lui, ce serait une acquisition avan- 

 tageuse seulement pour les jardins potagers, 

 surtout si, comme le pense M. Masson, jar- 

 dinier de la Société d'horticulture de Paris, 

 les feuilles de cette plante peuvent être très 

 bien employées en guise d'Épinards. Quoi- 

 qu'insufûsants pour fixer l'opinion sur le 

 mérite réel de l'Ulluque comme plante de 

 grande culture, les essais de MM. Vilmorin et 

 Masson ont cependant conduit à un résultat 

 intéressant; ils ont prouvé que cette espèce 

 se multiplie par boutures avec une facilué 

 extraordinaire, et que, dès lors, ce genre de 

 multiplication devra désormais être préféré 

 à celui qui est usité en Amérique. Un incon- 

 vénient majeur qui nuira certainement 

 beaucoup à l'adoption de l'Ulluque comme 

 plante de grande culture, c'est que, d'après 

 M. Ledos, ses tubercules se conservent à 

 peine trois ou quatre mois, dans un lieu sec 

 et frais. (P. D.) 



ULMACÉES. Ulmaceœ. bot. ph. — Les 

 genres Ulmus et Celtis furent placés par Jus- 



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sieu dans la famille des Amentacées, où ils 

 formaient une section distincte. M. Mirbel 

 en fit les types d'une famille desUlmacées, 

 qui fut, plus tard, remaniée sous le nom de 

 Celtidées, et d'autres enfin considérèrent les 

 deux genres comme types, soit de deux fa- 

 milles différentes , soit de deux tribus d'une 

 même famille. On avait en même temps 

 signalé leur affinité avec le grand groupe des 

 Urticacées , et c'est auprès de lui qu'on 

 s'accorde généralement à les classer; c'est à 

 lui qu'elles sont rapportées dans le travail 

 le plus récent à ce sujet, celui de M. Plan- 

 chon , qui se publie en ce moment même. 

 Nous l'examinerons donc à l'article Urtica- 

 cées {voy. ce mot ), où leurs caractères res- 

 sortiront mieux par leur comparaison avec 

 les autres divisions de ce groupe. (Ad. J.) 



ULMAIRE. Ulmaria. bot. pb.— C'est le 

 nom spécifique d'une espèce de Spirée dont 

 Mcench faisait le type d'uu genre distinct et 

 séparé auquel il conservait ce même nom 

 d'Ulmaria, mais que la généralité des bota- 

 nistes ne considère que comme une section 

 des Spirées. — Voy. spiree. (D. G.) 



ULMUS. bot. ph. — Nom latin du genre 

 Orme. — Voy. orme. (D. G.) 



ULMUS. bot. foss. — Voy. végétaux 



FOSSILES. 



ULOBORE. Ulobarus ( ovàoç, pernicieux ; 

 £opo;, dévorant), aracbn. — Genre de l'or- 

 dre des Aranéides , de la tribu des Arai- 

 gnées, établi par Latreille et adopté par tous 

 les aptérologistes. Les espèces qui composent 

 ce genre habitent l'Europe, l'Afrique et 

 l'Amérique; elles se construisent ordinaire- 

 ment une toile horizontale, à réseaux régu- 

 liers en spirale, croisée par des rayons, et à 

 mailles très lâches. L'Aranéide se tient au 

 milieu, renversée , les pattes étendues. Le 

 cocon est allongé et anguleux. L'espèce qui 

 peut être considérée comme représentant ce 

 genre est I'Ulobore de Walckenaer , Ulobo- 

 rus Walckenœrius, Dugès, Hèg. anim. de 

 Cuv., Aracbn., pi. 10, fig. 4. Cette espèce 

 habile le midi de la France. (H. L.) 



*ULOCEUIDES. Ulocerides. ms. — Divi- 

 sion quatorzième , établie par Schœnherr 

 [Gen. etsp. Curculion. syn., t. V, p. 588) 

 dans la famille des Curculionides gonatocè- 

 res. Elle ne renferme que deux genres , les 

 Ulocerus et les Episus , et se caractérise 

 ainsi : Trompe portée en avant , presque 



