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regarde comme étrangère à sa nature la quantité de ces 

 oxides que l'analyse y a découverts. 



Hauy pense que le byssolite de Saussure appartient à 

 cette pierre. En effet, il est, comme elle, en lilamens dé- 

 liés et verdàtres; il se trouve au bourg d'Oysans, au Mont- 

 blanc , au Lauteraar ; il fond, comme elle , au chalumeau 

 en un éinail d'un brun noirâtre : mais il est en filets 

 plus courts , plus roides , recouvrant les pierres à la ma- 

 nière d'une mousse; et enfin, si on peut conclure quelque 

 chose de l'analyse qui en a été faite par Saussure fils, 

 sur vingt-deux grains, le byssolite contient beaucoup d'ar- 

 gile , sans manganèse ni magnésie. 



Si ces deux pierres sont de la même espèce, elles for- 

 jneront deux variétés , dont l'une pourra être nommée 

 amianthoïde capillaire, en longs filamens flexibles et cou- 

 chés, et l'autre amianthoïde hyssolite, eu filamens courts, 

 moins flexibles , recouvrant les pierres à la manière d'une 

 mousse. (B. ) 



AMIDON. (Chim.) Quoique le mot amidon soit spécia- 

 lement employé dans le langage familier et dans les arts, 

 pour désigner une substance blanche , fade, pulvérulente, 

 qu'on extrait de la farine gâtée par le lavage et le séjour 

 plus ou moins long dans l'eau, ce terme est devenu au- 

 jourd'hui la dénomination générale d'une foule de substances 

 qui , d'une origine diverse et occupant une place diffé- 

 rente dans beaucoup d'espèces de végétaux, ont néanmoins 

 «ne nature semblable. On nomme aussi l'amidon fécule 

 blanche , fécule amilacée. Il existe abondamment dans toutes 

 les graines céréales , dans les tiges de plusieurs palmiers , 

 les écorces de quelques lichens, et beaucoup de racines 

 tubéreuses , dont ii fait même quelquefois presque toute la 

 masse , comme dans celles d'orchis. 



On le retire en traitant ces matières , moulues ou râpées , 

 par l'eau , qui devient blanche et laiteuse , qu'on passe 

 alors à travers un tamis de crin , et qu'on laisse reposer. 

 L^^midon se dépose en poussière au fond de l'eau : on dé- 

 cante le liquide; lorsqu'il estéclairci, on fait sécher lami- 

 don , coupé en pains , à l'air sec ou dans une étuve. 



L'amidon ainsi préparé est sans saveur ; il se délaje un 



