A M A 7 



Le Téton -de -Vénus est une pêche imparfaitement ronde 

 et qui a souvent à son extrémité un mamelon assez remar- 

 quable : elle a la peau d'un rouge gai du côté du soleil, et 

 couverte d'un duvet fin; sa chair est fine, fondante, et 

 contient une eau qui a un parfum très-agréable. Elle mû- 

 rit à la fin de Septembre. 



La Royale est d'une forme arrondie et un peu oblon- 

 gue ; sa peau est teinte d'un rouge foncé du côté du so- 

 leil; sa chair est fine et contient une eau sucrée d'un goût 

 relevé et très-agréable : elle mûrit vers la fin de Septembre. 



La Belle- de -Vilry est grosse, presque ronde; d'un rouge 

 gai , marbré de pourpre ; quelquefois chargée de petites 

 bosses, et couverte d'un duvet blanc; sa chair est ferme, 

 fine et succulente. Elle mûrit à la fin de Septembre. Il faut 

 la laisser passer quelques jours dans la fruiterie avant de 

 la manger; alors elle a un goût relevé et une odeur déli- 

 cieuse. 



La Persique est un peu oblongue , garnie de quelques 

 côtes qui la font paroître presque anguleuse et parsemée de 

 petites bosses vers la queue ; sa peau est d'un beau rouge 

 du côté du soleil. Elle a la chair ferme , succulente , et 

 contient une eau d'un goût fin , relevé et très-agréable. 

 Elle ne mûrit qu'en Octobre et en Novembre : c'est une 

 excellente pêche, quoique très-tardive. 



La Sanguinole, dite Betterave et DrubçUe, est velue et 

 partout teinte d'un rouge foncé ; toute sa chair est rouge 

 comme la betterave , et un peu sèche. Cette espèce est cu- 

 rieuse, mais elle n'est bonne qu'en compote : elle mûrit 

 après la mi- Octobre. 



La Cardinale est une pêche qui tient beaucoup de la san-. 

 guinole; mais elle est plus grosse, meilleure et moins chargée 

 de duvet. 



Toutes ces variétés paroissent devoir leur origine à lu 

 première espèce du genre Amandier. Les feuilles de cet 

 arbre sont purgatives, surtout en ayant soin de les cueil- 

 lir dans le premier printemps. On compose avec ses fleurs 

 un sirop estimé contre la bile et les sérosités. Ses noyaux 

 servent à faire une eau de noyaux de pêches, distillée avec 

 l'eau commune , qui est stomachique , carminative et très- 



