A M O 57 



L'Amome A GRAPPES OU Cardamome, Amomum racemo- 

 sum, Lam. Encyclop. Amomum cardamomum, L. , Elettari^ 

 Rheede, Hort Mal. 1 1 , p. 9 , t. Zf et 5. On distingue aisément 

 cette espèce des deux précédentes à ses tiges stériles hautes 

 de dix pieds . à ses feuilles longues d'environ quinze pou- 

 ces sur trois ou quatre de large , et surtout à ses tiges fer- 

 tiles, qui sont menues, rampantes et garnies de grandes 

 écailles membraneuses , à l'aisselle de chacune desquelles 

 naît une petite grappe de fleurs. Les fruits, tels qu'on les 

 voit dans les pharmacies , ressemblent à des grappes de 

 raisins, et sont composés de capsules roussâtres , arrondies, 

 surmontées d'un mamelon , relevées de trois côtes princi- 

 pales, et divisées en trois loges remplies de graines brunâ- 

 tres. Ces fruits sont un objet de commerce à la côte de 

 Malabar, d'où ils sont envoyés en Europe pour l'usage de 

 la médecine , et dans diverses parties de l'Inde. Les Indiens 

 les emploient comme assaisonnement, et mêlent ordinaire- 

 iiîent les graines avec leur Bétel. ( Voyez ce mot. ) L'odeur 

 de ces graines est très - pénétrante et approche de celle du 

 camphre. Leur saveur est très-vive et laisse dans la bouche 

 un sentiment de fraîcheur agréable. Leur propriété médi- 

 cinale , comme celle de toutes les amomes en général , est 

 de fortifier l'estomac et de faciliter la digestion. 



L'Amome graine de Paradis, Amomum granum Paradisi , 

 Linn., Eicifflri, Rheed. Hort. Malab. 11, t. 6, n'est, selon La- 

 marck, qu'une variété de l'amome à grappes ; on la distin- 

 gue à ses feuilles, qui sont plus larges. Ses fruits sont em- 

 ployés comme ceux du cardamome. L'odeur suave et la 

 saveur agréable des graines ont fait donner à la plante le 

 nom qu'elle porte. ( Mass. ) 



AMOMEES, famille de plantes monocotylédones à éta- 

 mines portées sur le pistil, dont le nom est tiré de celui 

 de l'amome , un de ses genres les plus connus , qui ren- 

 ferme plusieurs espèces très-employées dans l'usage écono- 

 mique et pharmaceutique. Ses caractères généraux sont iin 

 calice coloré , divisé ordinairement en six découpures , 

 souvent inégales et irrégulières , quelquefois entouré à sa 

 base de trois autres divisions plus petites , qui ressemblent 

 à un calice extérieur. Une seule étamine, dont le filet s'at- 



