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d'abord, ensuite plus doux et d'une saveur agréable. II 

 s'enflamme et brûle dans le feu ; le plus pur se fond dans 

 •l'eau et dans la bouche. On nous apporte le cachoti de 

 l'Asie méridionale, mais fort souvent falsifié. Il est d'un 

 très - grand usape parmi les Orientaux, qui en mâchent 

 continuellement, soit pur, soit mêlé à d'autres sub- 

 stances, ce qui donne quelquefois à leur bouche une 

 teinte de sang : et il paroît que l'habitude ou la mode 

 change en air de bienséance ce qui ne seroit qu'une 

 malpropreté dans tout autre pays. Lorsque le fruit de 

 cette acacie est desséché, ils en retirent les amandes, 

 les coupent en morceaux et les présentent à leurs convives 

 sur des feuilles de bétel. On cueille les fruits encore verts 

 pour la provision du cachou , ou les coupe, on les met 

 infuser dans une eau chargée de chaux, et par l'évaporation 

 on l'obtient à la consistance d'extrait. Les gens riches de 

 ces contrées y mtlent du bois d'aloës, du musc et difiérens 

 aromates. En France on ajoute au cachou qui vient de 

 l'Inde, du sucre, de l'ambre, delà cannelle, et Ton en 

 forme des pastilles, avec une dissolution de gomme adra- 

 gante. Elles donnent à l'haleine une odeur agréable, et 

 sont salutaires dans les fluxions delà gorge. On doit les 

 prendre le matin à jeun, ou après le repas, pour faciliter 

 la digestion. Dans les fièvres bilieuses et ardentes, la disso- 

 lution d'un gros de cachou dans une pinte d'eau est une boisson 

 agréable et salutaire ; c'est une des drogues les plus utiles et 

 les plus intéressantes que l'on connoisse. Autrefois on luidon- 

 noit le nom de terre du Japon , à cause de la friabilité et de la 

 , sécheresse de cette substance ; on crut ensuite que c'étoitle 

 fruit du palmier areca d'où on le tiroit. D'après des notions 

 plus exactes, fournies par M. Dupleix, et consignées dans 

 l'ouvrage de Kerr , il est certain que cette acacie fournit le ca- 

 ehou : et dans l'Inde on lui donne le nom de cat-ché. L'acacie 

 du Sénégal, ou le gommier blanc , produit une substance rési- 

 neuse , confondue dans le commerce avec la gomme arabique. 

 Cet arbre a été décrit pour la première fois par Adanson , 

 dans son "Voyage au Sénégal. Il couvre la côte sabhinneuse 

 de cette partie de l'Afrique siî-jéc depuis l'embauchure du 

 iNjger jusques vers la hauteur du cap Blanc. Il est connu 



