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l'air, y portent leur eau ou absorbent celle de l'atmosphère. 

 Tous, en se dissolvant plus ou moins facilement dans l'eau, 

 produisent du froid : leur dissolution gardée s'altère et* se 

 décompose à l'aide du temps, de manière à laisser leurs 

 bases saturées d'acide carbonique, produit par cette déconn 

 position, et mêlées de charbon, qui en est aussi le résultat. 

 L'acide sulfurique les décompose et en dégage de l'acide 

 acétique, bien .reconnoissable à son odeur. Ils précipitent 

 presque tous et décomposent les dissolutions de beaucoup 

 d'autres sels. Ils sont employés" en médecine et dans les 

 arts. Voici les espèces les plus usitées ou les plus remar- 

 quables. (F.) 



AcETiTE AMMONIACAL. (Cliim.) On Ic nommc, cn pharmacie, 

 esprit de Menderer, du nom de son auteur et à cause de sa 

 volatilité : on le prépare en versant de l'ammoniaque dans 

 de l'acide acéteux. Il est acre, piquant, amer, très-odorant; 

 on y laisse un petit excès de vinaigre. On ne peut pas l'ob- 

 tenir dans l'état solide. La chaux en dégage l'ammoniaque. 

 Il est employé comme stimulant et tonique en médecine. 

 L'acétite ammoniacal existe quelquefois dans la nature : 

 nous l'avons trouvé dans l'urine pourrie et dans le bouil- 

 lon gâté. ( F. ) 



AcÉTiTE CALCAIRE. (Chim.) L'acétitc ou'le sel acéteux cal- 

 caire se trouve dans la nature ; il existe dans les sucs des 

 plantes fermentes et aigris, dans le terreau échauffé. On le 

 fabrique souvent dans les procédés d'analyse chimique , en 

 traitant des résidus d'eaux minérales, des terreaux, des 

 terres, des cendres, par le vinaigre. Il cristallise en filets 

 soyeux et brillans , qui restent secs à l'air. Il est très-dis- 

 soluble dans l'eau. La barlte , la strontlane, la potasse et 

 la soude , le décomposent et en séparent la chaux. Il n'est 

 point employé : il donne seulement en chimie un moyen 

 de séparer la craie ou la chaux de la magnésie. Voyez 

 l'article Acétite de biagnésie. (F.) 



AcETiTE D E eu IVRE. (CJifm.) Il y a deux préparations qui ap- 

 partiennent à ce sel : l'une est le vert-de-gris, l'autre est le 

 verdet. Le vert -de -gris se fait en trempant des lames de 

 cuivre dans du vinaigre, ou dans des rafles et du marc de 

 yendange auxquels on ajoute de l'eau : il se forme à leur 



