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donc pas Faclde hydrothionique, et je suis à cet égard la 

 véritable opinion de Berthollet, qui, tout en le comparant 

 à ces composés, n'a pas cru cependant devoir le ranger 

 parmi les acides. Je le décrirai à l'article Gaz hydrogèine 



SULFURE. (F.) 



Acide karaeique. (Chitn.) C'est le nom par lequel Guyton 

 avoit d'abord désigné l'acide du succin, parce que ce bitume 

 porte aussi le nom de karabé. On nomme aujourd'liui cet 

 acide, acide succinique. Voyez ce mot. (F.) 



Acide lactique. (Chim.) Quand le lait est aigri spontané- 

 ment, on nomme l'acide quiy est formé , acide lactique, pour 

 le distinguer de tous les autres acides , parce qu'on croit qu'il 

 en diffère et qu'il a des propriétés particulières. Le lait 

 aigri est d'une saveur désagréable ; il n'est point l'acide 

 lactique pur. Schèele, pour le débarrasser de la portion de 

 sucre de lait, delà matière caséeuse et des sels qu'il contient, 

 a été obligé d'employer un procédé très-compliqué. Après 

 l'avoir évaporé au huitième de son volume, et l'avoir filtré, 

 il l'a précipité par la chaux pour eu séparer les phosphates, 

 par l'acide oxalique, pour enlever la portion de chaux 

 surabondante ; il Fa de nouveau évaporé en consistance 

 de miel, puis traité par l'alcool, qui a dissous l'acide, en 

 laissant le sucre de lait et les mucilages ; enfin il a distillé 

 la solution alcoolique, pour avoir l'acide lactique pur après 

 la volatilisation de l'alcool. 



Ainsi prépai-é, Facide lactique est assez fortement aigre 

 et rougit le tournesol. Il ne cristallise point : il se décom- 

 pose par le feu ; il s'épaissit en mucilage par l'évaporatioii. 

 11 forme avec les alcalis fixes des sels peu cristallisables et 

 déliquescens. Il ne dissout que le zinc, le plomb , le fer et le 

 cuivre. Il a de grandes analogies avec Facide acéteux, dont 

 il y a lieu de croire qu'un nouvel examen le rapprochera 

 quelque jour. 



On ne fait point usage de Facide lactique pur : on ne 

 le prépare que dans les laboratoires de chimie. Dans son 

 état impur de lait aigri, il peut servir, comme le vinaigre, 

 à quelques usages économiques , quoiqu'il ait une saveur 

 peu agréable. On l'a employé dans le même état pour 

 achever le blanchiment des toiles dans quelques manufac- 



