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doux et aigres , n'est encoz'e d'aucun ustige dans son état 

 de pureté. Mêlé de mucilage et de sucre , comme l'offre la 

 nature, il est un des alimcns les plus fi"équens des animaux. 

 On ne le purifie que dans les laboratoires des chimistes, 

 et pour en reconnoître les caractères ou les propriétés. { F.) 



Acide malusien {Chim.) , nom qu'a d'abord porté l'acide 

 malique. (F.) 



Acide marin. {Chim.) On nommoit autrefois l'acide muria- 

 tique acide marin , parce qu'il se trouve dans le sel du même 

 nom , çt par conséquent dans l'eau de la mer. Voyez l'ar- 

 ticle Acide muriatique. (F.) 



Acide marin déphlogisti(^)UÉ. (Chim.) Schècle , en décou- 

 vrant et en étudiant la modification trés-remarquable que 

 subit l'acide marin distillé sur l'oxide de manganèse, a d'abord 

 désigné cet acide , ainsi altéré , par le nom d'acide marin, 

 déphlogistiqué , parce qu'il a voit cru qu'il cédoit du phlo- 

 gistique au métal. Cette dénomination est la suite d'une 

 erreur, et on y a substitué, depuis qu'elle a été reconnue, 

 le nom d'acide muriatique oxigéné. Voyez ces mots. (F.) 



Acide méphitique. (Chim.) On a donné pendant plusieurs 

 années le nom d'acide méphitique à l'acide carbonique , soit 

 parce qu'on en ignoroit encore la nature intime, soit et sur- 

 tout parce qu'il a été bientôt reconnu comme la cause et la 

 matière du méphitisme d'un grand nombre de cavités souter- 

 raines , surtout de la grotte du Chien. Voyez Farticle Acide 



CARBONIQUE. (F.) 



Acides minéraux. (Chim.) On désigne par ce nom, non- 

 seulement les acides qui se trouvent dans la terre, mais , 

 d'une manière plus générale , tous les acides qu'on trouve 

 dans les minéraux et qu'on retire de ces corps par les 

 analyses chimiques. 



La science a fait sous ce dernier rapport des progrès im- 

 menses depuis une vingtaine d'années. On ne connoissoifc 

 à cette époque que trois ou quatre acides minéraux ; le 

 nombre de ces acides aujourd'hui connus est plus que triplé. 

 Aux acides sulfurique, nitrique et muriatique, que l'on consi- 

 déroit autrefois comme les seuls acides minéraux , qu'où 

 ne décrivoit guères qu'en chimie, et dont on ne s'occupoit 

 que très-peu en minéralogie, on a depuis ajouté neuf autres 



