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damment de ce que les piquans pourroient blesser les 

 mères , cette manière de sevrer les agneaux exigeroit trop 

 de soins dans les troupeaux nombreux ; il est préférable 

 de séparer les brebis des agneaux. 



On est' dans 1 usage, dans quelques cantons, de traire les 

 brebis qui allaitent, pour employer ce lait à faire des fro- 

 mages ; on frustre par là les agneaux d'une nourriture qui leur 

 appartient et qui est propre à leur âge. Lorsqu'on y supplée 

 par des grains ou du fourrage, ils en souffrent moins, 

 mais ils en souffrent toujours; et si ce retranchement se 

 fait sans y rien substituer, on n'a que des agneaux foibles 

 susceptibles de beaucoup de maladies qui en font périr 

 un grand nombre .- l'espèce de ceux qui résistent est petite 

 et peu profitable. 



On ne garde, pour former un troupeau, que les agneaux: 

 vigoureux et nés de mères qui sont saines et dans la force 

 de l'âge ; on vend ou on mange les agneaux des jeunes et 

 des vieilles brebis, ou de celles qui ont quelque incom- 

 modité. Il y a cependant des fermiers qui n'élèvent des 

 agneaux que pour les vendre avant qu'ils soient sevrés; 

 ce qui porte préjudice à la multiplication des bttes à 

 laine. 



La chair de l'agneau est regardée comme un mets délicat. 

 L'agneau de lait a la chair blanche ; lorsqu'il a brouté , elle ne 

 l'est plus : pour qu'il soit bon, il doit être gras. Sa peau, 

 préparée par les mégissiers avec la laine, ou la laine sans 

 la peau , font des fourrures très-chaudes. Il est défendu de 

 l'employer dans les fabriques d'étoffes , parce qu'elle n'a 

 pas assez de force. On peut en faire des chapeaux. (T.) 



AGNEAU DE SCYÏHIE , Agneau ïartare , espèce de 

 fougère. Voyez Baromexz et Polypode. (J.)- 



AGNEL1N. (Économ. rur. )» On donne ce nom dans le com- 

 merce à la laine des agneaux, qu'on tond à la première 

 année de leur vie. (T.) 



AGNUS - CASTUS. Ce nom a été souvent conservé en 

 françois à l'espèce de gattilier nommé vitex agnus castus. 

 (D. de V.) 



AGON ou Agone. Selon Playcart Ray, c'est un petit 

 poisson , très-voisin de l'alose : peut-être même n'est-il quç 



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