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AIGLE. {Poisson.) L'espèce de raie qui porte ce nom 

 dans la plupart des ouvrages relatifs à l'histoire naturelle 

 des poissons, paroît en efïet mériter le surnom d'aigle, 

 raja aquila, L. , à cause de ses grandes nageoires pecto- 

 rales, qui sont terminées en un angle aigu, et qui ont 

 quelque rapport, par leur forme et par leur grande enver- 

 gure, avec les ailes des aigles et des autres grands oiseaux 

 de proie. V. Raie. (F. M. D.) 



AIGLEDON , ternie employé par corruption pour désigner 

 l'édredon ou duvet de l'eider. (Ch. D.) 



AIGLEFIN, ou iËCLEFiN. Ce poisson est le gade aiglefin 

 des naturalistes. V. Gade. (F. M. D.) 



AIGRE. (Chim.) Le mot aigre est appliqué par tous les 

 hommes à la saveur acide et piquante de beaucoup de fruits, 

 de substances végétales en général ; ainsi il exprime et rap- 

 pelle la légère acidité d'un grand nombre de matières, de 

 liqueurs, et surtout leur acidité agréable. 11 s'applique peu 

 aux acides minéraux ou aux liquides qui en contiennent 



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AIGRE DE CEDRE, suc tiré d'une espèce de citrons a. 

 demi murs des environs de San-Remo dans Fétat de Gênes, 

 d'où il est transporté , dit Pomet , en différens endroits, 

 et employé par les parfumeurs. (.T.) 



AIGREFIN. Ce nom a été donné au gade aiglefin. V. 

 Gade. Laigrefin ou haddok de Surinam ne diffère du 

 gade aiglefin d'Europe, selon le témoignage du voyageur 

 Stedman, que parce qu'il est plus gros et un peu plus 

 blanc. (F. M. D.) 



AIGRELET. (Chim.) Ce mot, diminutif de celui d'aigre, 

 îjignifie une très -légère acidité naturelle, qui existe dans 

 une foule de substances végétales et animales : on dit, dans 

 ce sens, que Feau du coco est souvent aigrelette, que le suc 

 de telle plante est aigrelet , que le petit lait ou le bouillon 

 qui commencent à s'aigrir, sont aigrelets. 



Quoiqu'il semble que le mot aigrelet soit synonyme du 

 mot acidulé , en comparant bien les cireonstancçs oh l'on 

 emploie l'un ou Fautre, on reconnoît que le mot acidulé 

 est plus souvent appliqué aux liqueurs où Fon a mêlé 

 quclqil'acide minéral, et que le mot aigrelet est réserve 



