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a que ceux qui sont déliquescens que Talcool dissolve en 

 plus ou moins grande quantité. Tous ceux qui n'y sont pas 

 dissolubles, sont précipités de l'eau par l'addition de l'al- 

 cool , et ils entraînent avec eux la portion d'eau néces- 

 saire à la cristallisation , de sorte qu'ils se déposent en 

 petits cristaux. 



Parmi les sels métalliques, outre la dissolubilité de ceux 

 qui sont déliquescens dans l'alcool, plusieurs, sans être 

 déliquescens, s'y dissolVent en plus ou moins grande quan- 

 tité, comme, par exemple, le muriate oxigéné de mer- 

 cure ou sublirné corrosif. 



C'est surtout parmi les substances végétales que se ren- 

 contrent des matières susceptibles d'être dissoutes dans 

 l'alcool. Les extraits , plusieurs matières colorantes , les 

 huiles volatiles et les résines , sont spécialement les com- 

 posés végétaux qui se dissolvent dans l'alcool. Cette dis- 

 solubilité sert d'une part à l'analyse végétale , de l'autre 

 part, à la préparation de beaucoup de liqueurs de table 

 et de composés médicamenteux : tels sont les teintures , 

 les baumes spiritueux , les eaux distillées spiritueuses, sim- 

 ples et composées , etc. Cet objet regarde spécialement la 

 pharmacie. 



Enfin , il y a parmi les substances animales plusieurs coms- 

 posés analogues à ceux dont il vient d'être parlé , et sur 

 lesquels l'alcool agit de la même manière. 



On voit d'après cela que l'alcool doit être un réactif très- 

 utile ; et en effet, il est extrêmement -utile dans les labo- 

 ratoires de chimie et dans les ateliers des fabriques. Dans. 

 l'usage économique , l'alcool sert à la fabrication des li- 

 queurs , à la conservation de beaucoup de substances , à 

 l'enlèvement des taches de graisse, de cia'e. 



Dans les cabinets d'histoire naturelle, on se sert de l'aL- 

 eool pour renfermer des poissons , des vers , des serpens , 

 des chenilles , des fruits. 11 faut boucher hermétiquement 

 les vases et distiller de temps en temps l'alcool qui se 

 colore. 



Jl faut savoir , relativement aux objets d'économie , 

 que l'addition de l'alcool dans les vin's de fabrique. Se 

 reconnoît fort aisément par la» distillation au bain- marie : 



