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déaommé benzoïque comme ayant un radical différent de 

 tout autre. 



On emploie les fleurs de benjoin dans les parfums ; en 

 médecine, pour les maladies du poumon ; et dans la chi- 

 rurgie, contre la gangrène et les écrouelles. On a prétendu 

 qu'elles enlevoieiit les taches de rousseur : aussi la résine, 

 dissoute dans l'esprit de vin, donne -t- elle cette teinture 

 dont quelques gouttes mêlées dans de l'eau deviennent la 

 liqueur blanchâtre qui, sur les toilettes, porte le nom de 

 lait virginal. ( D. de F. ) 



ALICORNE. L'abbé Ray dit que c'est un des noms du 

 rhinocéros. ( C. ) 



ALIDRE, nom d'une espèce de couleuvre , coluher ali- 

 dras, L. Voyez Couleuvre. ( C. ) 



Aligoufier. Voyez Alieoufier. 



ALIMENS ; ALIMENTAIRE. ( Chim. ) Les notions qu'on 

 doit se former de l'aliment ou de la substance qui sert h 

 la nourriture des animaux, et qui intéresse essentiellement 

 les naturalistes, reçoivent une grande clarté des connois- 

 sances chimiques. Il n'existe d'alimens que dans le règne 

 organique ; les minéraux n'en fournissent point. Les ali- 

 mens végétaux sont les mucilages , le sucre et l'amidon ; 

 tout autre produit des plantes est, ou inerte, ou médica- 

 menteux, ou vénéneux. Le muqueux et l'amidon sont fadc*3 

 par eux-mêmes, et ont besoin d'être assaisonnés par des 

 sels, des aromates, etc : le sucre est en même temps ali- 

 ment et assaisonnement. 



Les alimens animaux sont plus multipliés que les végé- 

 taux. La chair , 'les tendons , les os même contiennent 

 abondamment une substance alimentaire. Une portion de 

 ces corps, bouillie dans l'eau, donne par le refroidisse- 

 ment une gelée transparente, douce ou fade, soluble dans 

 l'eau , fusible à une douce chaleur, acescente quand elle 

 s'altère , et suceptible de nourrir très-facilement et très- 

 promptement. 



Aucune substance acre, aromatique, amère, saline, n'est 

 alimentaire ,• et tout corps nutritif est doux ou fade ou 

 sucré, mêlé d'acidulé, d'arôme, qui plaît en général au 

 goût : toute substance qui répugne n'est pas alimentaire. 



