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triangulaire , et d'une forme qui approche de celle de nos 

 concombres ; leur chair ou substance interne est moelleuse , 

 molle et jaunâtre, pleine d'un suc douceâtre, aigrelet et 

 agréable. 



Le régime pend de manière que quand les fruits sont par- 

 venus à une certaine grosseur, son extrémité libre ou som- 

 met est beaucoup au-de>3Sous de sa base ou de son origine, 



2° Bananier des sages. Il ressemble par son port et 

 sa grandeur à l'espèce précédente ; il a sa tige d'un vert 

 jaunâtre, parsemée de taches noires. La superficie des 

 feuilles est agréablement veinée, et elles se rétrécissent un 

 peu plus vers leur sommet que celles de l'espèce précédente. 

 Son régime porte un bien plus grand nombre de fruits, 

 qui sont plus serrés, plus courts, plus droits, plus fon- 

 dans , moins pâteux , plus faciles à digérer et d'un goût beau- 

 coup plus agréable. Ces fruits, bien plus estimés et plus re- 

 cherchés , se mangent crus. 



3." Bananier a grappe droite. Même port que les es- 

 pèces précédentes : il n'en diffère que parce que son régime 

 est élevé vers le ciel, au lieu que celui des autres espèces 

 est pendant vers la (erre. Son cœur ou diantong est plus 

 long que celui des espèces précédentes ; il est glabre et de 

 couleur verte. Son fruit est court, irrégulier, très-élargi pap 

 le sommet, épais, arrondi, de couleur roussâtre, avec des 

 stries noirâtres qui vont se perdre vers le sommet. Sa chair 

 est jaune, visqueuse, d'une saveur acidulé , assez douce 

 lors de la parfaite maturité du fruit, d'une odeur sauvage, 

 et contient une grande quantité de semences dures, brunes 

 et aplaties, qui sont disposées en trois loges, dont cha- 

 cune, peu sensiblement marquée, en renferme deux ran- 

 gées. Ce fruit n'est pas bon à manger cru , parce qu'il irrite 

 le gosier ; mais légèrement cuit sous la cendre , il perd cette 

 âcreté, et prend une saveur qui, quoique fade, est cepen- 

 dant assez douce pour le rendre mangeable. 



Culture du bananier dans Vlnde oi^ientale. 

 Les bananiers aiment les lieux l^t, plus chauds. Ils se 

 plaisent dans un sol gras, mêlé de petites pierres et bien 

 préparé, tel que le terrain àQ& jardins d'Amboine, où ce« 



