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ne doivent pas servir à ajourer les bêtes à laine), il tourne 

 et retourne le lit jusqu'à ce qu'il juge qu'il ne doit plus 

 rester de grain dans les épis , et avec la paille il forme des 

 bottes, dont le poids varie suivant les localités. 



Le blé qui a ressué dans les granges s'égrène plus faci- 

 lement. On remarque que celui des meules , c-ù les grains 

 sont toujours plus humides, celui des granges basses, et 

 celui qu'on bat par la pluie, donnent plus de peine aux 

 batteurs que les grains exposés au soleil, ou placés dans 

 des granges sèches , ou attaqués des charançons , qui les dé- 

 tachent des balles. 



Le battage au fléau, de l'avoine, de l'orge, des pois, 

 vesces, lentilles, haricots, etc., diffère peu de celui du 

 froment et du seigle : il consiste toujours à remplir de ces 

 plantes l'aire de la grange, à les étendre en forme de lit, 

 et à donner à ces couches plus ou moins d'épaisseur, et 

 une position analogue à la nature et à l'espèce de grains 

 qu'on veut battre. 



L'ordre selon lequel les grains peuvent être battus avec 

 plus ou moins de facilité , me paroît c^tre celui-ci : 



1.° Le froment, le plus difficile de tous, à cause de la 

 double balle qui le retient; 2.° le seigle; 5.° l'avoine; 4.° 

 les lentilles ; 5.° les pois et vesces ; 6.° l'orge ; 7.° le sainfoin : 

 ces deux derniers sont très-faciles à battre. 



Pour nettoyer les grains , en France, on se sert de cribles 

 de l'instrument appelé van , et de l'action du vent. 



Les cribles employés ont une forme plate et circulaire ; ils 

 sont percés de trous, ou arrondis, ou allongés, d'un dia- 

 mètre plus ou moins grand, suivant les usages auxquels on 

 les emploie : l'un est propre à laisser passer le grain à tra- 

 vers et à ne retenir presque que les balles ; un autre, plus 

 fin , ne laisse passer que les graines des mauvaises her- 

 bes ; un autre, plus fin encore, ne laisse passer que la 

 poussière , etc. 



Le vap est un instrument d'une forme demi - circulaire 

 dont les bords, de trente -trois centimètres (environ un 

 pied ) au sommet de la courbe, vont toujours en diminuant, 

 et disparoissent aux deux extrémités du diamètre, qui a 

 à peu près un mètre (environ 3 pieds). Il sert ordinai- 

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