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rement aux opérations préparatoires au criblage, ou à 

 remplacer l'action du vent; il ne remplit qu'imparfaite- 

 ment cette dernière fonetion. Quant à la première , on met 

 dans le van les grains couverts de leurs balles ; on les 

 fait sauter adroitement en l'air : les grains retombent dans 

 le van, et les balles non adhérentes s'en vont au vent. Ce 

 qui reste de balles adhérentes et d'épis même, est conservé 

 pour être battu une seconde fois , à l'époque où ces balles 

 se st'pareront facilement des grains qu'elles contiennent ; 

 les derniers débris sont pour les chevaux. 



Quand on nettoie les grains par l'action du vent , il se 

 fait un triage. Le plus gros et le plus net se place dans la 

 partie la plus éloignée du vanneur ; il est le plus capable 

 de vaincre la résistance du vent : le plus léger et le plus 

 impur se trouve rassemblé du côté du vanneur ; c'est là 

 surtout qu'il y a le plus de balles et de poussière. Pour 

 achever de nettoyer la première et la dernière sorte , on 

 se sert du van et de cribles propres à cet effet. Soit qu'on 

 vanne, soit qu'on crible, on 6te à la main les grains cou- 

 verts de balles , qui se rassemblent dessus par le mouve- 

 ment de l'instrument. 



Telle est en général la manière de battre les grains au 

 fléau et de les nettoyer ; s'il se trouve quelque différence , 

 c'est parce que le battage se fait en plein air, ou parce 

 que le fléau n'est pas tout-à-fait le même , ou parce qu'on 

 ne frappe pas autant sur les gerbes , ou parce qu'on nettoie 

 avec d'autres cribles que ceux que j'ai indiqués. 



Battage par les pieds des animaux. 



Cette manière de battre, particulière aux pays méri- 

 dionaux, n'y est pratiquée que dans les grandes exploi- 

 tations. L'abbé Rosier, dans son Cours complet d'agricul- 

 ture, en donne à peu près la description suivante. 



On commence par garnir le centre de l'aire par quatre 

 gerbes , sans les délier; l'épi regarde le ciel , et la paille pose 

 sur la terre. A mesure qu'on garnit un des côtés des quatre 

 gerbes, une femme coupe les liens des premières, et suit 

 toujours ceux qui apportent les gerbes; mais elle obseiTe 



