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Le battage par les pieds des animaux a plusieurs incon- 

 véniens : i.° les épis, surtout dans les étés pluvieux, ne se 

 trouvent jamais battus parfaitement, en sorte qu'on est 

 obligé quelquefois de les repasser sous le fléau ; 2.° la paille 

 est tellemeut hachée qu'elle auroit de la peine à se con- 

 server long-temps , et ne pourroit servir à d'autres usages 

 qu'à la nourriture des animaux ; 5.° elle ne sauroit être 

 propre, et le grain est, comme elle, sali d'excrémens et 

 d'urine. D'un autre côté, c'est la manière la plus expé- 

 ditive, et par conséquent la plus avantageuse dans un pays 

 où l'on a besoin d'accélérer ce genre de travail : elle 

 épargne des bras d'hommes ; ce qui peut être encore d'une 

 grande considération là où ils sont rares. Si cette méthode 

 est avantageuse aux pays méridionaux , on peut assurer 

 qu'elle ne peut être adoptée par les cultivateurs des pays . 

 du nord de la France, parce que les grains y adht-rent 

 trop dans leurs balles, et qu'on a besoin de conserver la 

 paille entière. 



Battage au tonneau ou à la table. 



On établit dans l'aire, à peu de distance de la muraille, 

 un tonneau ou une table qu'on assujettit. Le batteur délie 

 chaque gerbe l'une après l'autre, prend autant de tiges que 

 ses deux mains peuvent en embrasser, et présentant les 

 épis du côté du tonneau ou de la table, il frappe à grands 

 coups, pour en faire jaillir tout le grain, qui se répand 

 dans Taire. Si la paiUe est destinée à servir pour des liens , 

 ou pour les bourreliers , ou pour couvrir des maisons , ou 

 pour faire des paillassons , etc. , on réunit les grandes tiges 

 poignées à poignées, pour en faire des gerbes. Ce qui ne 

 peut être réuni est battu au fléau ; on en fait ensuite des 

 bottes dont le poids varie suivant les pays. 



Ce moyen est aussi employé pour obtenir du froment de 

 semence bien pur. 



Battage aux baguettes. 



Dans le champ même où on a récolté , soit de la na- 

 vette, soit de la moutarde, soit toute autre graine menue, 



