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en place de grandes et de fortes toiles ; on y porte les 

 tiges des plantes au moment du jour le plus ohaud ; avec 

 des baguettes on frappe sur les enveloppes qui contiennent 

 la graine, pour la faire sortir. Les tiges ensuite sont em- 

 portées à part, ou pour être brûlées, ou pour être cort-. 

 verties en fumier : il y a des cultivateurs qui nettoient la 

 graine sur le champ; d'autres, contens d'avoir battu la 

 plante sur place, transportent la graine, pour la nettoyer, 

 ou dans l'aire d'une grange ou dans un grenier. 



Dans plusieurs contrées de la France , particulièrement 

 dans le département de la Seine- inférieure (pays de Caux), 

 au lieu de battre la navette et le colza aux baguettes, on 

 les foule par les pieds des animaux ; on nettoie en plein 

 air et par l'action du vent : pour que les plantes ne s'ë- 

 grènent pas en les rassemblant,^ on les réunit dans l'aire 

 pendant la nuit. 



Le froment, le seigle, Porge , l'avoine, les pois, les 

 vesces , les lentilles, les haricots, le sarrasin, le millet, 

 l'anis et le maïs même, peuvent se battre au fléau, et 

 presque tous les grains peuvent être foulés par les pieds des 

 animaux. 



Le seigle et le froment sont les seuls qu'on puisse battr{^ 

 sur un tonneau ou sur une table. 



Les baguettes conviennent pour l'olietfe , le colza , lu 

 navette , la moutarde , les choux , etc. Dans les grandes 

 exploitations le foulage par les pieds des animaux convient 

 mieux pour la navette et le colza. (T.) 



BATTANS ( Rept. ) , Valvœ. On nomme ainsi , dans les tor- 

 tues et les émydes, les extrémités ou les deux pièces mo- 

 biles du devant et du derrière du plastron ou du sternum 

 qui protège le corps en dessous. Ces animaux s'en servent 

 en effet comme de valves pour se renfermer entièrement 

 dans leur boîte osseuse. Les battans offrent souvent de très- 

 bons caractères , à cause de leurs bords plus ou moins échan- 

 crés et des plaques qui les recouvrent. En général, les bat- 

 tans sont beaucoup plus concaves dans les mâles, ce qui 

 semble tenir au mode de l'accouplement. Voyez l'article 

 Chélonif.ns. ( C. D. ) 



BATTARÉE {Bot.) , Battarea , Fers. , genre de plantes de 1a 



