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en sifflant. Les petits quittent le nid en sortant de la coque, 

 et paroissent alors laids et difFormes. Jusqu'à ce que leur 

 bec soit affermi, la mère en a soin et ne les quitte que 

 lorsqu'ils peuvent se passer d'elle. 



La bécassine devient ordinairement fort grasse dans nos 

 pays et dans le nord de l'Amérique , mais beaucoup moins 

 dans les pays chauds. Sa graisse acquiert , après les pre- 

 mières gelées , une saveur fine et délicate ; on la cuit, 

 comme la bécasse, sans la vider, et partout on la recher- 

 che comme un gibier exquis. Aussi lui fait-on la chasse de 

 beaucoup de manières. 



Quand on chasse les bécassines avec le fusil, on doit le« 

 guêter le vent au dos , parce qu'ayant l'habitude de voler 

 contre le vent , elles reviennent sur le chasseur ; mais 

 comme on ne parvient assez près d'elles qu'en s'enfonçant 

 dans les endroits les plus humides des marécages, on est 

 obligé d'avoir àes raquettes pour s'y soutenir. Quoique ces 

 oiseaux passent pour être fort difficiles à tirer, à raison 

 des crochets et détours qu'ils font en partant, onsuitkur 

 vol avec autant de facilité que celui de la caille, lorsqu'on 

 les laisse filer, et on le peut sans inconvénient, attendu 

 que le moindre grain de plomb les tue, et qu'ils tombent 

 pour peu qu'ils soient frappés. 



Les pièges employés pour les bécasses se tendent aussi aux 

 bécassines, dans les marais et les queues d'étangs, et on les 

 prend en outre au traîneau, filet carré de neuf à dix pieds 

 en tout sens, qu'un homme seul peut porter. Il s'attache 

 à deux perches fort légères delà mcnie liauteur, lesquelles 

 s'emmanchent dans un fort morceau de bois de trois pouces 

 d'équarrissage , et de trois pieds de longueur : au centre de 

 ce morceau, et par derrière, on emmanche un autre bout 

 de perche , long de quatre pieds et de la grosseur du poignet. 

 Lorsqu'on est sûr de trouver des bécassines dans un marais, 

 on le parcourt en portant le traîneau sur le bras, à la hau- 

 teur de trois pieds, et battant de temps en temps les brous- 

 sailles et les herbages. Quand les bécassines, qui s'enlèvent 

 le bec en l'air, se sont embarrassées dans ce filet, on le 

 laisse tomber. 



La bécassine à pieds jaunes et à ttfe entièrement grise, 



