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les veaux étant trop gros , relativement au diamètre du 

 bassin des vaches, elles vêlent avec plus de difficulté et 

 souvent avec danger. On a vu sans doute de petits taureaux 

 produire des veaux assez gros ; mais cela est rare. Pour 

 que les veaux soient beaux et pesans , il faut qu'ils soient 

 formés par un taureau et conçus par une vache de belle 

 race. Le veau' né d'pn beau taureau et d'une belle vache 

 peut peser, en naissant, soixante et dix livres. 



Quoique le taureau soit en pleine puberté à deux ans, 

 il est bon d'attendre jusqu'à trois avant de lui livrer des 

 vaches; il n'en est que plus fort, et conserve sa vigueur 

 jusqu'à neuf ans. Si on lui permet de s'accoupler plus tôt, 

 il faut le réformer aussi plus tôt -. alors on l'engraisse et on 

 le vend au boucher; mais la viande n'en peut jamais être 

 bonne. Sa vie naturelle , suivant Buffon , est de quatorze 

 à quinze ans, c'est-à-dire, sept fois le temps de son accrois- 

 sement, qu'il acquiert en deux ans. Lorsqu'on s'aperçoit qu'il 

 devient lourd et pesant, il n'est plus en état de saillir les 

 vaches. En avançant en âge , beaucoup de taureaux , très- 

 doux auparavant, sont intraitables et dangereux ; il ne faut 

 plus attendre pour s'en défaire. 



Lorsqu'un troupeau est composé seulement de vingt va- 

 ches, un taureau peut suffire. En Auvergne, on n'en met 

 que deux , quel que soit le nombre des vaches au-dessus de 

 vingt, en sorte que s'il y en avoit quatre-vingts ou cent, 

 chaque taureau devroit couvrir quarante ou cinquante vaches ; 

 ce qui est trop considérable. 



Pendant que les troupeaux sont dans les étables, le tau- 

 reau ne s'épuise pas auprès des vaches : on ne lui livre 

 que celles qui sont en chaleur ; ce n'est que la plus 

 petite partie , et encore de loin en loin. Dans les pâtura- 

 ges , où tout est en liberté , le taureau poursuit les bêtes 

 en chaleur; il les couvre à son gré, sans qu'on le dirige. Le 

 taureau ne répand pas aussi facilement sa semence que le 

 cheval : il paroît quïl en a peu; car l'accouplement jae 

 dui'e qu'un instant. 



Il y a beaucoup de pays où le taureau du fermier sert 

 d'étalon à toutes les vaches des particuliers , moyennant 

 une rétribution pour chaque saut : plus on amène de va- 



