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en sépare pour former son genre Mgle, qu'il place dans la 

 famille des hcspéridées ou orangers. ( J.) 



BIL13IL. {Ornilh.) C'est le nom qu'en Turquie on donne 

 à notre troglodyte. Voyez la vi.' section du genre Bfc,cs- 

 riNs. (S. G. ) 



BILDSTETN ( Miner. ) , pierre à sculpture des minéra- 

 logisfes allemands. Voyez Talc tagodite. ( B. ) 



BîLE (PhysioL), liqueur jaune et amère, produite par 

 le foie, et versée dans le canal intestinal, où elle est d'une 

 grande importance pour la dig^estion. Nous en traiterons 

 plus en détail au mot Foie. (C.) 



BILE. ( Chim. ) La bile ou fiel est une liqueur animale 

 préparée dans le foie , qui se rassemble souvent dans une 

 vessie qu'on nomme vésicule du fiel, pour couler de là, par 

 un canal très-étroit, dans l'intestin duodénum , qui suit im- 

 médiatement l'estomac. Il y a des animaux dans lesquels la 

 bile coule immédiatement et sans vésicule intermédiaire, du 

 foie, où elle se sépare , dans l'intestin : le cheval, parmi les 

 anima«x domestiques, -est de cet ordre; il n'a point de vé- 

 sicule du fiel, tandis qu'il y en a une très-grande dans le 

 bœuf. On la nomme l'amer dans les volailles et dans les 

 poissons, à cause de la saveur fortement amère qui la cf!- 

 ractérise et qu'elle communique aux chairs qu'elle touche 

 et qu'elle imprègne. 



La bile est un liquide un peu visqueux, filant, jaune, 

 verdàtre ou entièrement vert, d'une odeur fade et d'une 

 saveur très-amère. Elle se coagule par le feu, par les acides 

 et par l'alco.ol, comme le font tous les liquides albumineux 

 des végétaux et des animaux. On peut l'épaissir en une es- 

 pèce d'extrait poisseux, par l'évaporation. Quand on la dis- 

 tille à feu nu , elle se boursoufle considérablement et en don- 

 nant tous les produits d'une matière très-animalisée. Elle 

 est très-miscible à l'eau , qui affoiblit sa couleur et sa visco- 

 sité. Elle est décomposée par tous les acides, qui y produi- 

 ■ sent au moins deux effets simultanés ; ils en coagulent la par- 

 tie albumineuse en flocons épais, et ils en décomposent la 

 partie savonneuse , en s'emparant de la soude et en préci- 

 pitant une espèce d'huile concrescible, qui prend dans ce 

 cas une couleur verte claire ou rouge brune, suivant la 



