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mais ce mot latin, comme le mot françois , est générique; 

 il exprime toutes sortes rie grains propres à faire du pain. 

 Pour en désigner la qualité il falloit ajouter l'espèce .- 

 hladum frumentuin , vouloit dire le froment ; bladuni ai 

 equis, Tavoine; hladum mediatum , lé méteil ; bladum hie-- 

 maie , le blé d'hiver ; bladum grossum , minutum , le gros 

 blé, le petit blé. 



Quand on dit le commerce des blés ou des grains, oa 

 comprend non - seulement les fromens , mais encore le 

 seigle, l'orge, l'avoine. 



Dans les pays où l'on ne cultive que du seigle , il porte 

 le nom de blé. On distingue même celui qui se sème en 

 automne de celui qui se sème au printemps , par les mots 

 de blé d'automne ou d'hiver, de gros blé, de blé de prin- 

 temps ou de Mars , de petit blé. 



Le blé de la Saint- Jean est du seigle qui se sème au 

 mois de Juin. 



Le blé méteil est le mélange du froment et du seigle. , 



Le blé d'Inde , ou d'Espagne , ou d'Italie , ou de Turquie , 

 est le maïs. 



Trois autres plantes sont appelées blé quoiqu'elles n'aient 

 point de rapport avec les fromentacées : ce sont le blé 

 noir, qui est le sarrasin; le blé de vache, espèce de mé- 

 lampirum ; le blé d'oiseau , qui est l'alpiste. Voyez Sar- 

 RASiN, Blé de vache, Alpiste. 



Comme en général le mot blé exprime plus particulière- 

 ment le froment, et qu'on donne une infinité de noms 

 différens à ses variétés , pour éviter toute équivoque je 

 traiterai du froment au mot Froment, où je tâcherai 

 de développer , le mieux qu'il me sera possible , ce qui 

 concerne cette précieuse graminée. 



On distingue beaucoup d'espèces de blés, mais ils appar- 

 tiennent en général à quelques variétés du froment, aux- 

 quelles en a donné différens noms. Je traiterai de ces variétés 

 les plus connues à l'article Froment. (T.) 



BLÉ D'ABONDANCE, de miracle, de Smyrne. (Bot.) 

 On désigne sous ces divers noms une espèce de froment, 

 triticum compositum , dont l'épi est rameux , et offre ainsi 

 une sorte de multiplication. Voyez Froûieki. (Lem. ) 



