8 Invertzuckcnirogen. 



Sulfatlösung, spült sclinoll mit destilliertem Wasser ab und trägt in eine siedende Lösung von 

 Kalihydroxyd in Wasser. In den reduzierenden Zucker enthaltenden Zellen entsteht ein rotgelber 

 Niederschlag von Kupferoxydul. Man kann auch den Schnitt direkt in FEHLiNGsche Lösung 

 bringen, das Deckglas auflegen und bis eben zur Siedetemperatur erhitzen (Meyer-Schimper). 



Oder man benutzt die von Emil Fischer 1890 entdeckte, von Senft auf das mikrohisto- 

 chemische Gebiet übertragene Reaktion mit Phenylhydrazin. Man legt das Präparat in ein Ge- 

 misch einer Lösung von Phenylhydrazinchlorhydrat und Natriumacetat und erwärmt. Nach dem 

 Abkühlen zeigen sich in den glukosehaltigen Zellen Sphärite von Phenylglucosazon. Die Reak- 

 tion tritt aber auch unter Umständen bei saccharosehaltigen Zellen auf. 



Die direkte Methode von G. Kraus, durch Einlegen der Schnitte in Glyzerin oder Alkohol 

 den Zucker in Tröpfchenform zur Ausscheidung zu bringen, hat nur bei sehr zuckerreichen 

 Geweben Erfolg. 



Unsicher sind die Reaktionen mit Thymol und Schwefelsäure, sowie mit a-Naphtol und 

 Schwefelsäure, die Molisch angab, da sie außer mit Monosen auch mit den Substanzen ein- 

 treten, die unter den angegebenen Bedingungen solche abspalten oder Furolderivate bilden. 



Zur quantitativen makrochemischen Bestimmung des Zuckers bedient man sich jetzt all- 

 gemein dei AxLlHNSchen Methode oder der Polarimetrie. 



Lit. Sachs, Mikrochem. Reaktionen. Sitzungsber. Münch. Akad. 1859. Flora 1862 u. 

 Pringh. Jahrb. III. Abgeändert wurde die Kupfersulfatmethode dann von FlüCKIGER (Pharma- 

 kognos.), SCHIMPER (Anleit. z. mikrosk. Unters, d. veget. Nähr.- und Genußm. igoo), A. Fischer 

 (Pringsh. Jahrb. 22), Arthur Meyer (Mikrochem. Reakl. z. Nachw. d. reduzierenden Zuckerart. 

 Ber. d. d. bot. Ges. 1885), Cz.\pek (Sitzungsb. Wien. Akad. 189") und Hoffmeister (Pringsh. 

 Jahrb. 31. 1897). — PouLSEN, Botanische Mikrochemie. 1881. — Senft, Sitzb. Wien. Akad. 

 1904 u. Über d. mikrochem. Zuckernachweis durch essigsaur. Phenylhydrazin. Pharmaz. Post 

 1902. — Molisch, Zwei neue Zuckerreakt. Sitzungsber. d. Wien. Akad. 97. 1886. Grundr. d. 

 Histochemie d. pflanzl. Genußm. 1891 (vgl. auch Zeitschr. f. physiol. Chem. 1888). — G. Kraus, 

 Botan. Zeit. i8;6. — Zimmermann, Bot. Mikrotechn. 1892. 



Invertzuckerdrogen. 



Drogen, welche vorwiegend aus Invertzucker bestehen, oder viel Invert- 

 zucker enthalten. 



«) Mel. 



Syn. Honig — Miel (franz.) — Honey (engl.) — Miele (it.) — Miel (span.) 

 — honig (hüll.) — hunaja (finn.) — mez (ung.) — dfbasch (hebr.) — shahad, mahd 

 (hind.) — madhu (= süß), mäkshika (sansc.) — Aasl, aaslun-nahal (arab., bei Ibn 

 Baithar: Asal) — shahad, angabin, engebin (pars.) — ^lilt (n.-griech). 



Etym. Die Bezeichnungen in den romanischen Sprachen knüpfen an ßiXi, mel an. Der 

 Gote übersetzt das griech. fiiXi mit milip. — Alle spät. germ. Dialekte haben das heutige Wort 

 Honig, für das sich in den urverwandten Sprachen nichts findet, ahd. honag, honang, mhd, 

 honec, altnord. hunang, schwed. honing, dän. honning, ags. hunig, engl, honey, altnfr. 

 honog, alts. honeg, hanig, niederl. honigh, honing. Auch umgelautete Formen: hünic und 

 hönic, hung (im Berndeutschen). Kluge bemerkt: der Ursprung steht nicht fest, man hat an 

 gr. xöviQ = Staub gedacht; Honig «körniger» (i). Honig ist Neutrum noch bei Luther, auch 

 noch bei Lessing. Das erstemal männlich bei Kaisersberg. Manche Schriftsteller schwanken 

 dann — so Goethe; jetzt ist das Neutrum erloschen (Grimm). Über Met bemerkt Kluge: 

 mhd. met, mete, ahd. meto, mitu, «Met» = angels. meodo, engl, mead «Met», anord. mjqör 

 (das germ. medur erscheint spätlatein. als medus, vorher afrz. mietz) ein gemeingerman. und 

 weiterhin auch gemeinidg. Wort (idg. medhu): skr. mädhu. «Honig, süßer Trank» gr. fii&v 

 «Wein» aslov. medu «Honig, Wein», lit. midüs «Met» — medüs «Honig»; ir. mid. Dazu alt- 

 in d. mddhu «süß, lieblich», woraus sich der Wechsel der Bedeutung von idg. medhu «Met, 

 Honig, Wein» erklärt, eigentl. «Süßer», vielleicht berauschende Flüssigkeit. 



