Fructus Pruni. jg 



Chemie. Frische Pflaumen enthalten im Durchschnitt (Zusammenstellung bei 

 König) 78,60/0 "Wasser, 14,7101^ (8,43 — 25,62) Invertzucker (in der Trocken- 

 substanz der Frucht 68,74 "jo), 0,77 "jo freie Säure (auf Apfelsäure berechnet). Der 

 Pentosangehalt beträgt 0,54 "|q (Wittmann). Das Fleisch der getrockneten Zwet- 

 schen enthält 23,28 — 59,20^/0, im Durchschnitt 43,15 % Invertzucker (in der Trocken- 

 substanz im Mittel 60,3 "(q), im Mittel 2,44 "/„ freie Säure (auf Apfelsäure berechnet). 

 Im Fruchtsaft der Pflaume wurde auch Saccharose (0,51 — 2,81 "/o) gefunden (s. bei 

 König), in trockenen Zwetschen 9,33 — 13,2 "Jq. Die Samen enthalten c. 44,5 "jo Fett. 

 Die Asche der ganzen Frucht beträgt 3,17, die der Kerne 2,5, die des Frucht- 

 fleisches 4,2 "Id (auf Trockensubstanz berechnet). Analysen der Asche bei König B. I, 

 S. 862. 



Die Samen enthalten ein Blausäure abspaltendes Glykosid und ein hydro- 

 lytisches Ferment. Aus den gegorenen zerstampften Früchten wird in Elsaß -Loth- 

 ringen und anderwärts ein Zwetschgenbranntwein (Slibowitz, Slivovica) dargestellt, der 

 c. 43,5 — 52 Vol. "lo Alkohol und 0,2 — 3,3 mg Blausäure in 100 ccm enthält. (Über 

 seine Zusammensetzung vgl. Windisch, Arb. d. kais. Gesundheitsamt. 1898). Wie der 

 Zuckergehalt der Pflaumen einem großen Wechsel unterworfen ist, so zeigt auch der 

 Alkoholgehalt der Zwetschgenbranntweine große Schwankungen. 



Durch Einkochen des mit Wasser zerquetschten, durch ein Sieb getriebenen 

 Fruchtfleisches zu einem dicken Brei wird das Pflaumenmus (Zwetschenmus, Pulpe 

 de pruneau, Pulpa prunorum, Rob pruni) dargestellt, das seit Jahrhunderten als mil- 

 des Abführmittel benutzt wird. Es enthält c. 24,5 "/q Invertzucker, c. 8,8 "jp Saccha- 

 rose und c. 1,7 "/o Pectin. Ein sirupus de prunis steht im Kalender des Harib aus 

 dem Jahre 961 (I, S. 612). 



Schädlinge der Droge. Auf getrockneten Pflaumen finden sich oft Milben, 

 z. B. Glyciphagus prunorum (Israel). 



Geschichte. Der königliche Garten des Nebükadnez.\r enthielt nach dem Alfabet des 

 Ben Sira auch Pflaumen, achwänijjöt Q. Low). — Prunus insiticia, die Kriecherpflaume (vom 

 ge rm. krik, Schrader), ist die europäische Pflaume, die schon für die vorgeschichtliche Flora Mit- 

 teleuropas nachgewiesen ist, nämlich in Pfahlbauten der neolilhischtn, Bronze- und Eisen-Periode 

 (Buschan). Unter xoxx6f/Tj).ov (von xoxxö-/itj).ov = Kernobst, vielleicht steckt aber in xöxxoq 

 ein orientalisches Wort) — die Schlehenpflaume hieß ßQÜßvXov — verstand DioSKüRlDES so- 

 wohl diese heimische Pflaume, die heute noch in Griechenland coromelea heißt, wie auch die 

 Syriens, besonders die von Damaskus, d. h. die nach der Zeit des Cato von dorther nach dem 

 Westen gebrachte und von den Römern schon zur Zeit des Plinius in vielen Spielarten kulti- 

 vierte Damascenerpflaume [Prunus domesticd), deren Kultur sich zunächst im Orient entwickelt 

 hatte (Engler). Die Römer warfen beide durcheinander. Auch noch bei der Hildegard (I, 

 S. 670) scheint der Name Prunibaum beide zu umfassen, wie übrigens ja auch unser AVort «Pflaume» 

 alle Arten umfaßt, die runden und die langen. Das Wort prunus bei Albertus Magnus (I, S. 675) 

 scheint sowohl für Prunus domestica wie P. armeniaca benutzt worden zu sein. Die Ausgrabungen 

 bei der Saalburg zeigten, daß bereits in den ersten christlichen Jahrhunderten dort Pflaumen, 

 Zwetschen und Kirschen von den Römern gebaut wurden. Das östliche Deutschland erhielt die 

 Damascener Pflaume vielleicht aus den österreichisch-türkischen Grenzländern überUngarn, Sieben- 

 bürgen und Mähren, wo sie jedenfalls schon vor 400 Jahren viel kultiviert wurde (Reling und 

 Bohnhorst). Wie alt die Kultur in Serbien und Bosnien ist, ist unbekannt. Vielleicht bestand 

 sie schon vor der slavischen Einwanderung (.'). «Aus Beeren, an denen der Nordosten reich ist, 

 ein Getränke zu machen, ist ein altslavischer oder osteuropäischer Nationalzug, der schon von 

 Herodot in seiner Beschreibung des hinterskytischen Landes angedeutet wird» (Hehn). Ein 

 Prunarius steht sowohl im Kapitulare Karls wie im St. Galler Klosterplan (I, S. 622). Das 



