Fructus myrtilli. 53 



an der Bildung der Fruchtschale auch der Kelch beteiligt, keine echte Beere, besitzt aber, 

 da die «Verwachsung» von Kelch- und Fruchtblättern eine vollständige ist, ganz Beeren- 

 charakter (Steinbeere Müller). Die durch Albinismus zustande kommende weißfrüchtige 

 Form, Vaccinüim Myrtillus L. var. leucocarpum Hausm., kommt für uns nicht in Betracht. 



Die Früchte reifen im Juli und August, werden mit hölzernen Kämmen oder 

 Rechen «abgebürstet» und in der Sonne getrocknet, ö^jj Teile frische geben i Teil trockene. 



Handelssorten. Heidelbeeren kommen aus verschiedenen Gegenden Deutsch- 

 lands, z. B. dem Fichtelgebirge, Bayern, Böhmen, Schlesien, aus Rußland. In Ruß- 

 land liefern die Gouvememente Wladimir und Moskau, sowie Polen Myrtilli. 



Die Blätter von Vaccin. Myrtillus und besonders V. Arctostaphyllos bilden den 

 sog. «kaukasischen Tee», ein Surrogat des chinesischen Tees (s. I, S. 1023). 



Beschreibung. Die Heidelbeeren sind vier- oder fünffächerig, kugelig, etwa 

 erbsengroß oder kleiner, blauschwarz, bereift. Sie schmecken säuerlich- süß, etwas herb 

 und enthalten einen dunkel - violettroten Saft. An der Spitze liegt eine durch den 

 unregelmäßigen Kelchsaum gerandete wulstige Scheibe, der Diskus^ in dessen Mitte 

 man die Ansatzstelle des GrifTels bemerkt (Fig. 21). Durch Trocknen schrumpfen die 

 Beeren stark. In Wasser gelegt, geben sie sofort FarbstofiT ab und schwellen auf. 

 Jedes Fach enthält zahlreiche kleine glänzende, gelbe bis gelbbraune, kurz geschnäbelte 

 Samen mit netzadriger Oberfläche. Ihre Größe beträgt meist i mm. 



Die Epidermis der Fruchtschale (d. h. des mit ihr verwachsenen Kelches, s. oben) 

 besteht aus polygonalen Zellen, die blauen Zellsaft enthalten. Spaltöffnungen mit vier 

 Nebenzellen, zwei großen und zwei schmalen, der Spalte parallelen finden sich nur 

 an dem Kelchsaum an der Spitze der Frucht. In das Parenchym der Fruchtschale 

 sind oft zu Nestern vereinigte Sklerei'den eingebettet und auch die innere Epidermis 

 der Fruchtschale und der Scheidewände ist teilweise skierotisiert. Die Parenchym- 

 zellen enthalten den Farbstoff im Zellsaft gelöst und da und dort Oxalatkristalle. 

 Die kleinen Bündel sind kollateral. Die 'Verwachsung» von Kelch und Fruchtschale 

 ist so vollständig, daß in der reifen Frucht keine Grenze zwischen beiden zu sehen 

 ist. Die Epidermis der Samenschale besteht aus innen und an den unteren Teilen 

 der Seiten verdickten und dort getüpfelten Zellen ohne Schleimmembranauflagerungen 

 (Unterschied von der Preißelbeere). Die übrige Samenschale besteht aus der oblite- 

 rierten Nährschicht, deren Seiten wände schief gestellt sind. Der Embryo ist in Aleuron 

 führendes Endosperm eingebettet. 



Pathologie. Über die pflanzlichen Schädlinge berichtet Prof. Ed. Fischer: In den 

 Früchten von Vaccinium Myrtillus bildet Sclerotinia baccarum (SCHROET.) Rebent. ihr Sklero- 

 tium aus. Es stellt dieses ein hohlkugeliges Gebilde dar, welches sich an Stelle der Gewebe 

 des Pericarpes ausgebildet hat und äußerlich wie eine schmutzig-weiße Heidelbeere aussieht. 

 Für das Nähere vgl. Woronin, Über die Scierotienkrankheit der Vaccinien- Beeren. Mem. 

 Acad. des sciences de St. Pitersbourg, Ser. VII, T. 36, 1888). Vgl. auch Senft, Pharm. Post 1903. 



Über die tierischen Schädlinge berichtet Israel: An Vacciniiini Myriilhis lebt eine sehr 

 große Zahl von mehr oder minder polyphagen Falterraupen (Spinner, und besonders Eulen) 

 aus den Gattungen Acronycta, Hadena, Mamestra^ Agrotis , Anarta usw. Von Spannern ist es 

 besonders eine Anzahl von Cidaria- und Acidaliaarien, die sich von den Blättern der Vacciniiim- 

 arten nähren. Auch die Zahl der Mikrotepidopteren, die an Heidelbeeren leben, ist sehr groß. 



Chemie. Heidelbeeren enthalten (nach Fresenius, Martini, Margold, Ku- 

 LiscH und Omeis) 4,78 — 6,28 "Jq Invertzucker — in der Trockensubstanz 21,29 

 bis 30,67 "/(, Zucker (nach Kayser 20,13, "'^ch Blau 20,89 "jo) — ^^^ keinen Rohr- 

 zucker (Omeis fand solchen nur in unreifen Früchten), i — 1,92 "l^ freie Säure auf 



