JA luvertzuckerdrogen. 



Schweiz, dem Schwarzwald und anderwärts der vKirsch>, ein Schnaps, bereitet, 

 der c. 43 — 58 Vol."/o Alkohol und c. 14 — 48 mg Blausäure im Liter enthält (Zu- 

 sammensetzung bei Windisch, Arb. d. k. Gesundheitsamtes 1895). 



Der Farbstoff des Kirschsaftes zeigt die gleichen Absorptionsbänder, wie 

 der des Himbeersaftes. Unterschiede in den Spektralreaktionen treten bei Einwirkung 

 von Reagentien hervor (vgl. bei Lepel"). Mit der Zeit verändert sich der Farbstoff. 



Geschichte. Ob die in der Liste der Pflanzen des königlichen Gartens des Nebukad- 

 NEZ.^Ji von Ben Sira aufgeführten Kirschen (wie J. Low übersetzt) wirklich welche waren, 

 scheint mir unsicher. Es ist nicht mehr festzustellen, ob das Wort xfQaaia {xeQaaoc), das neben 

 XQavEia von den Griechen benutzt wird (Theophr.\st), die süße Vogelkirsche oder die saure 

 Kirsche oder beide bedeutete. Es ist nicht griechisches Indigenat, sondern stammt vom Pontus, 

 von dem Worte Kirahs, hat also mit xcQag nichts zu tun. Die Stadt Cerasus ist nach der 

 Kirsche, nicht (wie IsiDOR meint) diese nach der Stadt benannt (Buschan). Die Veredelung 

 der SülMiirsche (Prunus avhim) scheint frühzeitig am Pontus erfolgt zu sein und von dort hat 

 wohl LucüLLUS die süße Edelkirsche nach Italien gebracht (Koch). Die Kirschkerne aus der 

 Stein- und Bronzezeit sind alles Süßkirschen-Steinkerne (Heer, Buschan). De Candolle nimmt 

 an, daß die Sauerkirsche (Prunus Cerasus) schon in vorgeschichtlicher Zeit aus Prunus avium 

 hervorgegangen sei. Die Sauerkirsche ist durch Funde aus paläolithischer Zeit in Südfrankreich 

 beglaubigt. 120 Jahre nach Einführung der Kirsche in Italien wurde sie bereits am Rhein, in 

 Belgien und Britannien von den erobernden Römern gebaut (Plinius). Auf den pompejanischen 

 Wandgemälden (I, S. 575) findet sich Prunus Cerasus, die wohl nicht lange nach der süßen Edel- 

 kirsche nach Italien kam. Cerasarios diversi generis stehen im Capitulare (I, S. 620) und im 

 Breviarium (I, S. 621), aber nicht im St. Galler Klosterplan (I, S. 622). Bei Albertus Magnus 

 heißt die Sauerkirsche amarella, amarena. Cerasorum nuclei stehen im Corapend. des Magister 

 Salerni (,1, S. 639). Glauber stellte bereits 1660 (s. S. 883) aus Kirschen Traubenzucker dar. 



Lit. Abbild, in Berg-Schmidt, Atlas, Taf. 61 (dort auch die Aorist. Literatur). — Hehn, 

 Kulturpflanzen usw. — Buschan, Vorgeschichtl. Botanik 1895. — Keim, Stud. über d. ehem. 

 Vorgänge bei d. Entwickl. u. Reife der Kirschfrucht. Wiesbad. 1891. — VON Lepel, Über 

 d. Verhalt, v. Fruchtsaft, verschied. Alters gegen Reagent. Zeitschr. anal. Chem. 1880. — 

 SCHMID, Zeitschr. f. Unters, d. Nähr.- u. Genußm. 1901. — Desmouli^re, De la presence norm. 

 d'acide salicylique dans div. subst. aliment. d'orig. veg^t. These. Paris 1902 und Journ. pharm, 

 chim. 19 (1904). — Norton, Amer. Chem. Soc. 1909. — König a.a.O. — Moeller-Winton a. a. O. 

 — Entwicklungsgesch. von Frucht u. Same bei Prunus cerasifera in COPPER, Beitr. z. Entwick- 

 lungsgesch. offiz. Samen u. Fr. Dissertation Bern 1909. 



Fructus Mori. 



Syn. Maulbeeren — müre, müres noires (franz.) — mulberry (engl.) — more 

 (ital.) — moerbezie (holl.) — iimgov oder Ovxäfuvov (n.-griech.). 



Bei Megenberg Maulper, im mhd. auch: Mulbaum, Muleberban und Mulbeire, sowie 

 dubere, dufbere, suazbere. 



Etym. Daß fxögoq, fXiÜQOv von /^tQoq = Teil (d. h. aus vielen Teilen zusammengesetzte 

 Sammelfrucht) oder von f/cÜQOQ == unschmackhaft, fade abzuleiten wäre, erscheint mir unwahr- 

 scheinlich. Einleuchtender ist mir die Ableitung von ^aaiipö? dunkelfarbig (kelt. mor = schwarz), 

 ein Ausdruck, der auch auf die Brombeere weist, die vielfach mit der schwarzen Maulbeere 

 zusammengeworfen wurde. Das griechische /twQOi' und lateinische mörum Maulbeere geht all- 

 mählich in mor, mori, moreni, Brombeere über. Der Stamm mor kehrt dann wieder in ahd. : 

 Mörperi, murperi, murpoum, mhd.: morber. — Maulbeere aus dem Lateinischen umgebildet. 



Stammpflanze und systemat. Stellung. Morus nigra L. — Moraceae — 

 Moroideae — Moreae. 



Beschreibung. Der Baum wächst wild angeblich im nördlichen Kleinasien, 

 Armenien, Südkaukasus bis Persien. Der schwarze Maulbeerbaum ist unzweifelhaft wild 

 in Süd-Transkaukasien und wohl auch in einigen persischen Provinzen zu treffen. Nach 



