qO Glukuroiisäuredrogen. 



Säure als pflasterartige Masse aus. Aus der alkoholischen Lösung der letzteren (i ^3) 

 fällt bei weiterem Alkoholzusatz eine stickstoffhaltige gummiartige Masse. 

 Dampft man das Filtrat zur Troclcne, löst in Alkohol und setzt Äther hinzu, sn fällt 

 eine außerordentlich bitter und dabei kratzend schmeckende Masse aus. 

 Das so gereinigte Glycyrrhizin gibt an Äther etwas Glycyrrhetinsäure (s. oben) 

 ab, die also das Glycyrrhizin in der Pflanze begleitet. In dem Filtrate von der 

 Schwefelsäurefüllung (s. oben) findet sich d-Glukose und Mannit (Tschirch und 

 Relander). Doch ist fraglich, ob Mannit primär gebildet in der Droge vorkommt. Arnst 

 und Hart geben den Zuckergehalt bei span. Süßholz zu 9,57, bei russischem zu 

 10,39 "lo an, KöxiG auf 7,44 bzw. 6,01 "1,, (in der Trockensubstanz 8,16 bzw. 6,58°/o) 

 Glukose (direkt Fehling reduzierend). Nach Rasenack kommt auch reichlich Sac- 

 charose im Süßholz vor. (König gibt davon für spanisches 2,13, für russisches io,38*'|p 

 an.) Das Süßholz ist also ein wahres Arsenal von Süßstoffen. Es enthält 

 deren nicht weniger wie vier. 



Die von mir vorgeschlagene Methode der Bestimmung der drei Süßstoffe 

 (Glukose, Rohrzucker, Glyc)'rrhizin) nacheinander in derselben Lösung ist von Ella 

 Eriksson in meinem Institut durchgeprüft worden. Sie beruht darauf, daß Glukose 

 in der Kälte, Saccharose bei kurzem, Glycyrrhizin erst bei lange anhaltendem Kochen 

 FEHLiNGsche Lösung reduzieren und nach Allihn bestimmt werden können. In 

 dem mit Alkohol von den Schleimstoffen befreiten Auszuge wird zuerst durch zwölf- 

 stündiges Stehenlassen mit Fehling scher Lösung in der Kälte die Glukose oxydiert 

 und nach ällihn bestimmt, im Filtrate vom Kupferoxydul wird durch 3 Minuten 

 langes Kochen mit Fehling scher Lösung die Saccharose bestimmt und dann aus 

 dem Filtrate das Glycyrrhizin mit Schwefelsäure ausgefällt, aufgelöst und 1 5 Stunden 

 mit Fehling scher Lösung gekocht und dann ebenfalls nach Allihn bestimmt. Wir 

 fanden in lufttrockenem Süßholzpulver: Glukose 1,39 — i,45''/q, Saccharose 2,40 bis 

 2,57 "Iq, Glycyrrhizin 6,42 — 7,i3''|o- Nach der Cederberg sehen gravimetrischen 

 Methode erhielten wir etwas weniger, nämlich 5,5 — 5,6 "Jq Glycyrrhizin bei dem 

 gleichen Material. 



Ferner findet sich im Süßholz 1-Asparagin = NH2CO.CH2.CH(NH2).COOH, 

 2 — 4"|„ (Sestini), das Caventou darin auffand und Agedoil nannte (auch Pfaff 

 hatte es in Händen). Henry und Plisson identifizierten es 1828 mit dem von 

 Vauquelin und Robiquet (1809) im Spargel aufgefundenen Asparagin. Robiquet 

 erwähnt in seiner Analyse eine kristallinische Substanz, ähnlich dem Vauqueline. 

 Moulin weist das Asparagin dadurch nach, daß er Schwefelsäure und etwas Resorcin 

 zusetzt, erhitzt und verdünntes Ammoniak hinzufügt. Es entsteht eine fluoreszierende 

 Lösung. Ferner enthält das Süßholz bis 3,5"/o Fett (wir fanden nur 0,2 — o,8''|o). 

 etwas Harz (Glyc\rrhizinharz?), gelben Farbstoff in den Gefäßwandungen, durch 

 Kali tiefgelb, wenig Gerbstoff, viel Stärke (in span. Süßholz 31,33, in russischem 

 20,73%, Arnst und Hart), Gummi 1,5 — 4''|o (Madsen) und ein ätherisches Öl 

 (0,03 "[,, in spanischer, 0,03 5 "j,, in russischer Droge, Haensel). Süßholz enthält auch 

 kleine Mengen Salicylmethylat (Desmouliere). Die bisweilen angegebene Apfel- 

 säure dürfte Glukuronsäure gewesen sein. Der Extraktgehalt beträgt bei russischem 

 Süßholz meist 35 — 38"|o, bei spanischem 20 — 25"|o (La Wall erhielt i8g6 ss^/o; 

 Pharm, helv. IV verlangt wenigstens 28° j,, bei 100" getrocknetes Extrakt, die Ph. 

 austr. 30%). Asche 3 — 6 "jo (selten mehr als s'/q, Hauke, nach Dieterich 3,2 

 bis 6,15 (im Pulver etwas mehr; Dieterich: russisches 4,8 — 11,7, span. 5,1—9,9); 



