jj() Drogen, welche Disacchariile von Hexosen enthalten. 



gärbar sind nur die Zuckerarten mit drei, sechs oder neun Kohlenstoffatomen. Über 

 Zuckerv-ergiirung ohne Enzyme vgl. die Zusammenstellung in Pharm. Praxis 1908, 

 260 (Sch.vde). 



Camill Hoffmeister beschreibt folgende mikro-histochemische Methode zum 

 Nachweis von Rohrzucker neben Glukosen: die Schnitte aus dem zu untersuchenden 

 Gewebe, 3 — 4 Zelllagen dick, werden direkt in Schälchen mit konzentrierter, siedend- 

 heißer Kupfersulfat-Seignettesalz-Natronlaiige gebracht, so daß das Oxydationsmittel 

 möglichst rasch und in großem Überschuß einwirken kann. Nach i — 2 Minuten ist 

 die Glukose quantitativ oxydiert. Man nimmt die Schnitte heraus, spült dieselben 

 durch Herumschwenken in einer Porzellanschaie mit stark verdünnter Weinsäurelösmig 

 nisch ab und bringt sie auf dem Objektträger in einen Tropfen einer konzentrierten 

 Lösung von Magnesiumchlorid. Das Magnesiumchlorid löst, besonders bei kurzem Er- 

 wärmen, den Niederschlag von Kupfero.xydul in i — 2 Minuten glatt auf. Man spült nun 

 das Magnesiumchlorid mit weinsäurehaltigem Wasser ab und bringt den Schnitt in einen 

 Tropfen konzentrierter Invertinlösung auf den Objektträger. Man läßt mehrere Stunden 

 die Zimmertemperatur einwirken. Ist der Tropfen nahe am Eintrocknen, so wird 

 von neuem befeuchtet. Die genügende Zeit zur Inversion des Rohrzuckers war 

 stets erreicht, sobald das Eintrocknen 2 — 3 mal vor sich gegangen war. Nun wird 

 der Schnitt mit einem Tropfen Kupfersulfat-Seignettesalz-Natronlauge bedeckt, das 

 Deckglas darüber gelegt imd vorsichtig bis eben zur Siedetemperatur erhitzt. Ist 

 Rohrzucker vorhanden, so scheidet sich rotgelbes Kupferoxydul ab. Beim mikro- 

 chemischen Zuckemachweis nach der Methode von Sachs (s. oben S. 7) werden die 

 rohrzuckerhaltigen Zellen hellblau gefärbt. 



Die regelmäßige Gestalt der Rohrzuckerkristalle erwähnt zuerst Cäsalpini (daß 

 OlivierdeSerres gegen 1 600 Rübenzucker gekannt und dessen Kristallgestalt beschrieben 

 habe, ist ein in französischen Werken weitverbreiteter, aber völlig haltloser Irrtum, 

 Lippmann). Der Tribolumineszenz gedenkt schon Bacon von Verulam als etwas 

 Wohlbekannten. Das Drehungsvermögen erkannte Seebeck ( i 8 i 6) und Biot grün- 

 dete (18 19) darauf die optische Saccharimetrie. Die Inversion des Rohrzuckers er- 

 kannte DuBRUNFAUT 1847. Alkalische Kupferoxydlösung zur Erkennung von Invert- 

 zucker und Traubenzucker empfahl 1841 Tro.mmer, der in Mitscherlichs Labora- 

 torium arbeitete und 1848 veröfTentlichte Fehling die Vorschrift zu seiner alkalischen 

 Kupfertartratlösung und beschrieb die Methode der quantitativen Zuckerbestimmung. 



Lit. VON Lippmann, Cham, der Zuckerarten. — C. Hoffmeister, Über d. raikrochem. 

 Nachweis von Rohrzucker in pflanzlichen Gew. Jahrb. f. wiss. Bot. 31 (1898). — E. Schulze, 

 Nachweis d. Rohrzuckers in Pflanzensamen. Zeitschr. f. phys. Cbem. 52(1907), 404. — Buignet, 

 Ann. chim. phys. 3 ser. 61, p. 233. — E. Schulze und Frankfurt, Über die Verbreit. d. 

 Rchrz. in den Pflanzen, Zeitschr. phys. Chem. 20 (1895) und 27 (,1899). — Nygard, Om rör- 

 sockrets förekorast och kvantitet i droger. Farm. Notisbl. Helsingfors 1909. — Andersen, 

 Zeitschr. phys. Chem. 29, S. 423. — BoURQUELOT, Le Sucre de canne dans les v6get. Bull. 

 SOG. d'hist. nat. des Ardennes 1901 (dort die Listen der Rohrzucker enthaltenden Pflanz.) und 

 Joum. pharm. 1903. — Harlay, Le Saccharose dans les organes vigutaux Souterrains. These 

 Paris 1905 (dort d. Lit.) und Journ. pharm, chim. 1905. — Ch. Lefebvre, Application des 

 proc4d6s biochimiques ä la recherche et au dosage des Sucres et des glucosides dans les plantes 

 etc. Thfese Paris 1907. — Jodin, Bull. soc. chim. 31. — Vgl. auch Bot. Jahresber. 1905, 815 

 (Kultur von Rohrzuckerpflanzen). — Brunno Linnä, Hydrolyse von Bi-, Tri- und Polysaccha- 

 riden. Diss. Basel 1905. • — Fonces-DiaCON, Polysaccharides. Th^se Montpellier 1899. 



