Alhagi Manna oder Terendschabin. j ^ I 



Auch die Zuckerwurzel [Smm Sisarum), die man in Südeuropa und Nord- 

 afrika kultiviert, wird nicht auf Zucker ausgebeutet, obwohl Marggraf in ihr Rohr- 

 zucker fand. 



Aus dem Safte der Agave (vgl. I, S. 1018) bereiteten die alten Mexikaner und 

 Peruvianer Zucker. Jetzt geschieht dies nicht mehr. Im Safte der Agave americana 

 finden sich 6 <>/„ Saccharose und 2,6 "/q Fruktose. 



Der Saft der Birke wurde in Schottland und Irland, und wird noch jetzt da 

 und dort in Nordamerika auf Zucker verarbeitet. (Näheres in W. Lenz, Über Birken- 

 saft in Arb. d. pharm. Instit. Berlin VII [loio], 228.) 



Früher diente auch Heracleum sphondylium und sibiricum in Nordasien zur 

 Zuckerbereitung. Man trocknete die Stengel und klopfte die Zuckereffloreszenz ab. 



Den Zucker aus Asclepias syriaca kannte bereits Avicenna. 



Die süß schmeckenden Früchte von Glyceria fluitans (Mannagras, Manna- 

 hirse), von denen man bis ins XVIII. Jahrh. glaubte, daß sie wie der Tau vom Himmel 

 fielen, sind zur Zuckerbereitung, wie es scheint, nie benutzt worden. 



Zucker aus Cocosmilch dargestellt enthielt 74,95 "/o Saccharose. Zucker aus 

 dem Safte von Borassus flabelliformis 79,12 "jg Saccharose (Bourquelot). 



In von v4/?o/7/blättem abgespültem Honigtau fand Kreis 19,7 "/q der Trocken- 

 substanz Invertzucker, 9,7 "/o Rohrzucker und 40, i "/q Dextrin. 



Weitere Angaben bei Lippmann, Gesch. d. Zuckers. 



II. Rohrzucker enthaltende Mannaarten. 

 (Sämtlich frei von Mannit.) 



a) Alhagi Manna oder Terendschabin. 



Khorosani, Alhagi-Manna, persische Manna, Terendschabin, Taranjabin, Taryngiabin, — 

 Terengebin (pers. ^ Fruchthonig, engebin ^ Honig, AitCHISon übersetzt: Honig vom Grünen, 

 d. h. vom grünen Strauch), yaväsa-sarkara (ind.); — bei Rhazes und Avicenna: Terengiabin, 

 bei IBN Baithar: Tarandschubin, arab. Elhädsch; bei Simon Januensis: Tereheniabin; bei 

 Serapion (I, S. 606) Tereniabin, bei Garcia da Orta: Tirimiabin, Trungibim; bei Alpini 

 und CoRDUS (I, S. 800): Tereniabin (oder Manna orietitalis s, Drosomeli). D'^e Manna granata, 

 z. B. in der Frankfurter Liste (I, S. 812) und bei CoRDUS, war vielleicht auch Alhagi-Manna 

 (Flückiger). Die im Mittelalter über Aleppo in den Handel gebrachte sog. syrische Manna 

 war diese, die wohl auch Megenberg sah. 



Die Stammpflanze, Alhagi Maurorum Tournee. (De.) [Hedysarum Alhagi L., Alhagi 

 manniferiim Desv., Alhagi catnelorum FISCHER), eine Papilionacee, wird überall in Persien, be- 

 sonders in Khoräsan, als Kamelfutter benutzt, daher Kamelsdorn. Das Manna schwitzt, wie es 

 scheint, nur unter besonderen Bedingungen (nach größerer Hitze.' auf besonderen Standorten?) 

 als ein süßes Exsudat in Tröpfchen aus. Denn trotz der weiten Verbreitung der Pflanze, die auch 

 in Afghanistan, Belutschistan und Hindostan gefunden wird, kommt dieses Manna nur aus Nord- 

 Persien (Taebris) und vom persischen Golf (Bender-Buschir), übrigens meist stark mit Früchten und 

 Stielen vermischt, in den Handel (Schlimjier). Die Gegend von Ruikhaut in Persien ist durch 

 dieses Manna berühmt (Aitchison). Ibn Baithar zitiert nach Ishak Ben Amrän: «Tarandschubin 

 ist ein Tau, der vom Himmel fällt, der dem festen körnichten Honig gleicht und Honigtau 

 genannt wird. Der chorasanische ist der häufigste, welcher auf den Baum Elhädsch, welcher 

 der Aakul Hedysarum Alhagi ist, fällt. Er wächst in Syrien und Chorasän und trägt grüne 

 Blätter und rote Blumen, die keine Früchte tragen. Der beste Honigtau ist der weiße von 

 Chorasän kommende. > L. Rauwolff (I, S. 771) beschreibt das Manna, das er 1573 auf dem 

 Bazar in Aleppo sah und den Baum, der es erzeugt. 



Mir Muhammed Husain gibt an, daß es in Khoräsan, Mawarunnahi, Kurjistan und 

 Hamadan gesammelt werde. Es bildet braune, trockene Klümpchen von unregelmäßiger Ge- 



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