1^4 Rohrzucker enthaltende Mannaarten. 



von Quercus Vallonea Kotschy und Quercus persica Jaub. et Si-ach (Ibn Baithar nennt 

 (_'. t-iVfi/Wii = dschidär\ angeblich durch die Tälatüaus Cocciis maii>ii'J>i/riis [}). Im August werden 

 die Eichenwälder von diesen Blattläusen befallen, die Blätter bedecken sich mit einem feinen 

 Mehltau, der zu sehr süßen wasserhellen Tropfen zusammenfließt, die abtropfend oft den ganzen 

 Boden ringsum bedecken (Haussknecht). Dies auf die Erde fallende Manna scheint nicht ge- 

 sammelt zu werden. Die Bewohner der Bergdistrikte sammeln vielmehr die von der Manna 

 befallenen Blätter, wiegen sie fein und stellen aus der klebrigen Masse graugrüne, zähe, gut 

 haltbare Klumpen dar. Andererseits tauchen sie die klebrigen Blätter auch in heißes Wasser, 

 dampfen zum Sirup ein und verwenden diesen direkt oder dicken weiter ein, vermischen das 

 Extrakt mit Mehl, streichen auf Leinwandstreifen und trocknen an der Sonne. Dies Produkt 

 heißt Pekmes (Haussknecht). Es scheint auch vorzukommen, daß man die Blätter trocknet 

 und das eingetrocknete, pulverig gewordene Manna abklopft (Berthelot, Schlimiier). 



Die mit der Blattmasse vermischten Klumpen, wie es scheint die einzige in den Handel 

 gebrachte Sorte dieses Manna, enthält (nach Ebert) 52,2% Rohrzucker (Berthelot fand in 

 der von der Blattmasse befreiten Masse 61%), igo/j Traubenzucker, 10,3 "/„ Schleim, 7,45 % 

 Feuchtigkeit und 10% Rückstand. (Darunter nur wenige Tierreste.) Ludwig und Flückiger 

 geben 48 resp. go^ Traubenzucker und keinen Rohrzucker an, doch sagt Flückiger nur, daß 

 er rechtsdrehenden Zucker gefunden habe, den er nicht zum Kristallisieren bringen konnte. 

 Dextrin, das Berthelot angibt, konnte er nicht finden. Ludwig hat nur die Drehung des 

 Auszuges bestimmt. 



Lit. PoLAK, Persien, das Land und seine Bewohner. 1865, — Schlimmer a. a. O. — 

 Ebert a. a. O. — Flückiger, Pharmakognosie u. Arch. Pharm. 1872. — Ludwig, Bestandt. 

 einiger Mannasort. des Orient. Arch. Pharm. 1870 (dort die ältere Literat.). — Haussknecht, 

 Mannasorten d. Orient. Ebenda 1870. — Berthelot, Ann. chim. phys. 3 ser. t. 67. 



g) Schir-Khist. 



Bei AviCENNA: Szirchosta. Die Bezeichnung Schir-Khist, Schir-Khisht, Sliirkhisht (= 

 erhärtete Milch) ist ein persisch-indischer Kollektivbegriff für Manna überhaupt 

 (Dict. econom. prod. Ind.), wird aber aucli für eine besondere Sorte, nämlich das schon von 

 Ibn Baithar unter dem Namen Schlrschaschak als Husten- und Abführmittel erwähnte jSTanna 

 benutzt, das in Herat, dem Elbrus und in Khorasan gesammelt wird (Schlimmer) und von der 

 Amygdalacee Cotoneaster nummularia Fischer et Meyer (und von der Polygonacee Atra- 

 phaxis spinosa L.) stammt (Haussknecht). 



Das von Ebert 1908 untersuchte Manna, das bestimmt von Cotoneaster stammte (Hart- 

 WICH), bildete grauweiße, bröcklige, von Kristallen durchsetzte Stücke von Erbsengröße und 

 süßem, schwach mehligem Geschmack. Die beigemengten Pflanzenreste (Stücke der Stengel, 

 Rinde, Kelche und Elättchen) waren von einem mehligem Überzuge bedeckt. Dieses Manna 

 enthielt 12,97,, Rohrzucker, 37,5% Glukose, 24,2% Schleim, ij.gVo Feuchtigkeit. Es wird 

 noch heute in Persien benutzt (Polak). In dem in Indien viel \ien\i.\.z\.e.n Manna votv Cotoneaster 

 nummularia FisCH. ET MEifER, einem bis 14 Fuß hohen Strauche der Paropamisuskette und 

 Khorasans, das im Juni durch Abschütteln der Zweige gesammelt und massenweise nach Persien 

 und Indien exportiert wird (Aitchison), fand Hooper 8,3 "/o G'ykose, 4,i'''„ Rohrzucker, gegen 

 so" ^ Chirkhestit (CjHjjOg «dem Mannit und Sorbit verwandt , wahrscheinlich Sorbit, Raby). 

 Da Schir-Khist ein Sammelname ist {siehe oben) — bei Ibn Baithar lautet der Sammelname 

 Mann — ist es begreiflich, daß auch andere Mannaarten unter diesem Namen gelegentlich in 

 den Handel kamen und kommen. So ist das Schir-Khist von Raby, in dem er einen neuen, 

 angeblich dem Sorbit ähnlichen Zucker, den Chirkhestit, sowie das Bidenguebiii-{Bid-engebin?-i 

 Manna, in dem derselbe die Bidenguebinose auffand, sicher von der obigen verschieden und 

 wohl den Weidenmannas (s. oben S. 133) anzugliedern. Und auch das Schir-Khist von Ludwig, in 

 dem dieser 17,8 "„ linksdrehenden Zucker und 22,5 "/„ Stärke fand, muß ein anderes Produkt 

 gewesen sein (Atraphaxis-Manna't). Atraphaxis-Manna erwähnt GarCIA da Orta unter dem 

 Namen Xirquest, Xircast. Die Manna mastichina des Prosper Alpin war vielleicht Schir-Khist. 



Lit. Polak a. a. O. — Schlimmer a. a. O. — Haussknzcht a. a. O. — Ebert, 

 Dissert. Zürich 1908. — Raby, Chirkhest and Bidenguebin. Ph. Journ. Transact. 19 (1889) 

 P- 993- — Ludwig a. a. O. — Hooper, Pharm. Journ. 1890, 421. 



