14^ 



Rohrzucker fruchte. 



6- 



strecken sich sehr entschieden radial. In dieser Ausbildung reicht das Gewebe bis zum En- 

 docarp. Die Zellen dieser Mittelschicht (^Fruchtmus, Fig. 48,5) enthalten (unter Alkohol 

 betrachtet) entweder deutliche Kristalle oder unregelmäßig eckige Massen (von Zucker?). 



Diese Inhaltsbestandteile lö- 

 sen sich daher meist in Wasser 

 und es bleibt körniges Plasma 

 zurück. Eingestreut in dies 

 zuckerführende Gewebe fin- 

 den sich sowohl in den äuße- 

 ren kleinzelligeren als auch 

 den inneren großzelligen 

 Schichten zahlreiche Gerb- 

 stoffzellen, einzeln oder 

 zu vielgliedrigen Gruppen ver- 

 einigt, in Form und Größe 

 dem Zuckerparenchym glei- 

 chend. Sie enthalten neben 

 anderen Substanzen vornehm- 

 lich Gerbstoff — man kann 

 sie daher als Gerbstoff- 

 schläuche betrachten. In 

 der frischen Frucht erfüllt die 

 Masse die ganze Zelle. Beim 

 Trocknen löst sich der solide 

 GerbstofFkörper als faltiger 

 Sack von der Zellwand ab. 

 Dadurch kommt dann ein 

 sehr eigentümliches mikro- 

 skopisches Bild zustande. Die 

 Inklusen fallen leicht aus den 



Fig. 49. 



Ceratouia Siliqna. Querschnitt durch den innersten Teil der Fruchtwand, 

 dort wo ein Same liegt. [K. H. Hällström gez.] 



Zellen heraus und sind isotrop und nicht hohl, sondern solide (Tichomirow), aber 

 nicht gleichartig in der Masse: in eine dunklere, gelatineartige Grundmasse ragen vom 

 Rande her hellere, kugelige Gebilde (Fig. 50). Diese «Inhaltskörper», «Inklusen», 

 sind von gelber, kupferroter oder violettroter Farbe, oft quergestreift. Sie werden 

 durch Kali graublau bis violettblau, beim Erwärmen sofort tiefblau (die Färbung mit 

 Kali ist abhängig von der Konzentration, Lauge von 2 5''|q und mehr färbt reinblau, 

 schwache [bis 5 "/„] rötlich-violett; dazwischen entstehen Mischfarben, Hällström), 

 durch Eisenchlorid violettblau bis tiefblau, fast schwarz, durch Jod und Jodschwefel- 

 säure gelb, durch Vanillinsalzsäure rot (Winckel), durch Eau de Labaraque gelblich- 

 rot (Tichomirow), durch Millons Reagens blaugrün, durch Orcein rubinrot, durch 

 Ammonmolybdat und Schwefelsäure tiefblau, mit Osmiumsäure blauschwarz (Hartwich 

 und Winckel). Sie sind unlöslich in Wasser, Alkohol, Glycerin, Äther, verdünnten 

 Säuren, fetten und äther. Ölen. Ammoniak färbt sie nicht. Starke Lauge bewirkt 

 ein Hervorquellen blauer Tropfen (Flückiger). Der blaue FarbstofiF ist in Alkohol 

 und Äther unlöslich. Woraus die Masse besteht ist unbekannt. Sie scheint ein Phloro- 

 glukotannid zu enthalten. Die Inklusen werden sehr frühzeitig angelegt, schon i cm lange 

 Früchte enthalten einige fertig ausgebildet, viele in Bildung begrififen. Schon in ganz 



