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Rohrzuckerfrüchte. 



Verfälschung. Im Jahre 1888 wurde in London eine falsche Ceratonia be- 

 obachtet. Es waren die Früchte von Calliattdra {Pithecolobium) Sanian (vgl. Jahresb. 

 d. Ph. 188S, 40). 



Anwendung. Die reifen Früchte dienen in Südeuropa und im Orient Tieren 

 (Schweinen, Pferden, Esehi) und Menschen der ärmeren Klasse (Schweinehirten, 

 Eseltreibern), als Nahrungsmittel, besonders wenn sie vorher geröstet oder gebacken 

 wurden. Der verlorene Sohn begehrte sich jitQL rcöv xiQur'wiv zu nähren (Lukas 

 15). Die Kreuzfahrer unter Richard L griffen 1191 erst bei Hungersnot zu den 

 Caroben (Flückiger). Die unreifen galten bei den Alten als schädlich, ebenso die 

 unangenehm riechenden Blüten. Galen hält sogar die reifen Früchte für schädlich (?). 

 Die Früchte waren ein alter Handelsartikel des ganzen Orients. Dioskurides hält 

 die frischen Früchte für purgierend, die trockenen für ein Diureticum. Die Caroben 

 dienen jetzt nur noch als Expectorans, als Zusatz zu Brusttees. 



Die Samen dienen in Fezzan als Gewicht (== 4 Weizenkörner). Sie wiegen etwa 

 0,18 g. Von -jCt^ärMV wird gewöhnlich das Wort Karat (Einheit für Gold- und Edel- 

 steingewicht) abgeleitet. Es scheint aber hier eine Verwechslung vorzuliegen mit dem 

 .4Är«Jsamen (Jequirity), deren Name rati, ratti, kirat auch dem Worte Karat zugrunde 

 liegen könnte und die auch dem Karat (= c. 0,205) '^^ Gewicht für Gold und 

 Edelsteine näher kommen. Denn, wie es scheint, wurde Karat zuerst in Indien als 

 Diamantengewichtseinheit, dann erst in Afrika als Goldgewichtseinheit benutzt. Andere 

 beziehen Karat auf die Samen von Eiythniia abYssinica (== kuara) oder Acacia niloiica. 

 Die Sache sollte einmal historisch-kritisch studiert werden. 



Die süßesten Varietäten der Caroben werden im Orient ausgepreßt und der so 

 gewonnene «Honig» zum Einmachen benutzt. Als Leckerei der Kinder findet man 

 die Früchte überall. Die gerösteten Früchte sind, meist mit Feigenkaffee gemischt, 

 ein Kaffeesurrogat (s. oben). (Analysen des Carobenkaffee bei König.) 



Die Araber machten aus C«ra/o«zafrüchten einen Roob (auch Alexander 

 Trallianus [I, S. 591] gab eine Vorschrift zu einem solchen). Noch jetzt bereiten 

 sie eine Limonade daraus und einen Sirup. In Portugal, auf den Azoren, in Italien 

 und Triest werden die schlechteren Sorten auf Alkohol verarbeitet. Nach Rossi soll 

 man nach dreitägiger Gärung 25 "|„ des Gewichtes der Früchte Alkohol erhalten. Da 

 und dort werden sie auch zum Saucieren des Tabaks benutzt. 



Seit Völcker sie als Viehfutter von neuem empfohlen, werden sie oft, auch 

 bei uns, als Mastfutter (Zusatz zu Viehmastpulvern) benutzt. 



Lit. Rossi, Estrazione dell' alcool dalle carrube. Ann. Sc. sup. d'agric. Portici Napoli 1881. 



Geschichte. Der Johannisbrotbaum ist die xs(/ojviix des Theophrast, der ceronische 

 Feigenbaum des Plinius. Theophrast erwähnt Johannisbrotpflanzungen auf Rhodos. Seine 

 Früchte hießen im alten Griechenland auf den Märkten ägyptische Feigen. Schon Plinius erklärt 

 dies für eine irrtümliche Bezeichnung «non enim in Aegypto nascitur sed in Syria loniaque et 

 circa Gnidum atque in Rhodo». Im alten Ägypten finden wir aber kaum Spuren von ihm (vgl. 

 "WÖNIGJ. Jetzt fehlt er dort ganz (Ascherson). Die Frucht aber kam frühzeitig von Syrien nach 

 Ägypten und scheint in einem Grabe von Beni Hassan abgebildet zu sein (vgl. WÖNIG). Cera- 

 tonia hieß im Ägyptischen w'n, doch wird die Deutung bestritten. Joachim führt C. entgegen 

 Lieblein im Papyrus Ebers nicht an. In Kleinasien und Syrien genießt der Baum noch heute 

 religiöse Verehrung. Er ist dem heil. Georg geweiht (Hehn). Bianc.\ hält Ceratonia für einen 

 der Lotos der Alten (Theophrast, bist, plant. IV, 3; vgl. auch I, S. io;o und oben S. 61). 

 In dem Alfabet des Ben Sira (XI. Jahrb., die Pflanzenliste selbst älter) wird unter den Pflanzen 

 des königlichen Gartens des Nebukadnezar auch der Johannisbrotbaum (chärübä) aufgeführt 

 (Immanuel Low). — Strabon (I, S. 532) erwähnt Ceratonia. Bei den alten Juden, wie über- 



