l5(i Stärke aus unterirdischen Organen. 



kanischen Sprachen (brasil.: araruta) übergegangen (Spruce) und nicht, wie Martius 

 will, aus dem indianischen aru aru (= Mehl, ursprünglich für Matiihot benutzt) 

 oder aru (= Mehl) und ruta {=■ Wurzel), oder aruac, dem Namen eines Volks- 

 stammes am Rio Negro, oder, wie Roscoe meint, aus arri (dem Namen der Pflanze 

 bei den Indianern Guianas) entstanden zu sein. Der Name Pfeilwurz soll vielmehr 

 daher rühren, daß die Rhizome als Antidot gegen Pfeilgift von den südamerikanischen 

 Indianern benutzt weiden (Sloane 1687). 1750 wurde ihr Saft, z. B. auf Barbados, 

 als Gegengift getrunken (Hughes). Auch Brown erwähnt 1756 die Eigenschaften 

 als Gegengift «In der Tat wird der ausgedrücke Saft auch von manchen weißen 

 Bewohnern des tropischen Amerika als Gegenmittel gegen Gift und als Heilmittel für 

 schmerzhafte Bisse \on Insekten und Reptilien noch heute empfohlen» (Peckolt, Semler). 



Lit. TSCHIKCH, Arrowroot in Real-Enzyklop. d. ges. Pharm. — Analysen seltener Arrow- 

 roots bei Balland, Journ. pharm, chim. (6) 17, 476 (Jahresber. Pharm. 1903, 555). Die dazu 

 gehörigen mikroskop. Bestimmungen in Hess, Unters, trop. Stärken. Zeitschr. Öster. Apoth. 

 Ver. 1906, 25 (mit Abbild.). — Die etymologischen Angaben I, S. 1063, Z. 18 sind zu berichtigen. 



1. Westindisches Arrowroot. 



Syn. Amylum marantae, Amylum Arrow, Ararutamehl — Pfeilwurzelmehl, 

 Kraftmehl — , St. Vincent Arrowroot, Natal-, Jamaika-, Bermudas-Arrowroot — 

 Arrowroot de la Jamaique. Auch: ostindisches, brasilianisches, afrikanisches Arrowroot. 



Stammpflanze und Systemat. Stellung. Maranta arundinacea L. (Linne, 

 Spec. plant. 2.) nebst den Kulturformen: Maranta indica Tussac und M. ramosissima 

 Wall. ■ — Marantaceae, Maranteae. 



Etym. Maranta wurde von Plumier nach Bartolomeo Maranta (I, S. 851) benannt, 

 dessen Werk Methodi cognoscendorum simplicium libri tres. Venet. 1559, schon den Versuch 

 einer Organographie und einer Definierung des Artbegriffes enthält. Die Artbezeichnung arun- 

 dinacea erinnert an den rohrartigen Habitus (arundo) — Bez. Arrowroot s. oben. 



Beschreibung. Marania arundinacea ist eine i^l., — 3 m hohe Staude mit läng- 

 lich-ei-lanzettlichen, schwach behaarten Blättern, weißen Blüten und violetten Samen 

 (Fig. 58). Die Kulturform M. indica, die sich zuerst auf Jamaica gebildet hat und die 

 jetzt viel in Vorderindien kultiviert wird, hat breitere, kahle Blätter und weiße Samen. 

 Die Pflanze ist ursprünglich in Dominica heimisch, aber (schon im XVIII. Jahrh.) 

 zunächst nach Barbados und Jamaica, dann auch nach St. Vincent, Haiti und Mexiko 

 gebracht worden. 



Die Pflanze bildet ein ziemlich großes unterirdisches Sproßsystem mit zahl- 

 reichen, etwa davmienstarken Gliedern («Fingern»). Diese Speichersprosse, die wie 

 die Kartoffeln aus den angeschwollenen Enden unterirdischer Achsen bestehen, sind 

 keulenförmig, von gelblicher Farbe, in Abständen von 2 — 2,5 cm gegliedert und dort 

 mit den faserigen Resten der Niederblätter besetzt (Fig. 59). 



Zur Zeit wo die Stengel absterben ist das Rhizom am stärkereichsten. Es 

 enthält alsdann 25 — 27 "l^ Stärke (und ziemlich viel Kali und Phosphorsäure). Zu 

 dieser Zeit wird es geerntet. 



Die Marantarhizome enthalten (nach Macdoxald, Leüschxer und Watts) 

 c. 27'/(, Stärke, 63 "/(, Wasser, IjS^Iq Stickstoffsubstanz, 2 — 4 "jo Dextrin, Zucker usw., 

 2,8 — 3,9 "/o Rohfaser, 0,3 °|(, Fett, \,2\ Asche, die sehr reich an Kali ist (54,06 "1^ 

 K2CO3). 



Pathologie. Sp/iaerostübe repens Berk. et Br. ist als Parasit in dem Rhizom von Ma- 

 ranta arundinacea aufgefunden worden, wo er in Form von Rhizomorphen auftritt (ED. Fischer). 



