Queensland- Arrowroot. 



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Beschreibung. Curcuma angtistifolia, die eigentliche Tikhur- oder ostindische Arrowroot- 

 pflanze, ist heimisch in Zentralindien, von Bengalen bis Bombay und Madras, besonders im 

 tropischen Himalaya und Oudh, C. leucorhiza in Behar und Tikar (Tikari, Tikhar oder Tikor, 

 südlich von Patna, unweit Gaya). C. angustifolia wird in Madras, Kanara, Cochin, Travancore, 

 Malabar und anderen Gegenden Indiens, C. leucorhiza 

 an der Malabarküste kultiviert. Beide besitzen ein 

 großes, nicht gelb gefärbtes unterirdisches Speicher- 

 system, einen Zentralknollen und viele Nebenknollen, 

 die in Indien als Nahrungsmittel benutzt werden und 

 aus denen man dort, besonders in Travancore, auch 

 reichlich Stärke bereitet, die jedoch nicht so gut ist 

 wie die Marantastärke — sie reagiert z. B. stets etwas 

 sauer. Sie gelangt in beschränktem Maße von Malabar 

 und Bombay zur Ausfuhr. Die Stärkekörner sind flach 

 scheibenförmig und besitzen am schmäleren Ende ge- 

 wöhnlich einen nabelartigen Ansatz, in dem der Kern 

 liegt, dessen Exzentrizität meist beträchtlich ist: '/^ — 

 '/j,. Ihr Umriß ist also, wenn man sie von der Fläche 

 betrachtet, sackartig. Von der Seite betrachtet sind sie 

 lineal-länglich. Die Schichtung ist sehr dicht und zart. 

 Die typischen Körner sind 35 — 60 mik lang, 25 — 35 

 mik breit und 7 — 8 mik dick, doch steigt der Längs- 

 durchmesser bisweilen auf 70 — 80, bei C. leucorhiza so- 

 gar auf 105, ja 145 mik. 



Mit Sappanholzauszug gefärbt liefert Curcuma- 

 stärke ein Färbemittel, den geläl der indischen Bazare. 



Als ostindisches Arrowroot werden auch andere 

 In Vorderindien gewonnene Stärkesorten (Maranta-, 

 Cassave-, Canna-, Cycadeen-, Palmen-Stärke) bezeichnet. 



Lit. Abbild.: Roscoe, Monaudrous plants of 

 the Order Scitamineae Liverpool 1828. — Petersen, in Engler-Pr-vnti, , Pflanzenfamil. — 

 RoxBURGH, Flora indica. — Watt, Dictionary. — Dymock, Veget. mat. med. of India. — 

 Pharmakographia indica. — Tschirch-Oesterle, Anatom. Atlas. — L. Planchon et Juillet a. a. O 



Fig. 62. 



Ctirciima artgltstifolia Roxb. 

 Zentralknollen mit Nebenknollen und ange- 

 schwollenen Wurzeln. [Petersen in Engler- 

 Prantl, Pflanzenfam.] 



4. Queensland -Arrowroot. 



Syn. Cannastärke, Tous les mois, Fecule de Tolomane oder Tulema (korrumpiert aus 

 Tous les mois). Ficule de la Nouvelle Galle du Sud. 



Stammpflanze und Systemat. Stellung. Canna edulis Edw. (C edulis Ker. Bot. 

 Reg. IX 775). Dann auch in beschränktem Maße: Canna indica L. (Heimat unbekannt, wahr- 

 scheinlich aber wie alle Ca«»ßarten, Amerika, jetzt in Vorderindien allgemein verbreitet: Indian 

 shot or bead, seit 1570 in Europa kultiviert), C. <i'z.s<^o''t"' (liefert in Trinidat ein sehr gutes Arrow- 

 root: Canna root), C. coccinea Rose. (Südamerika), C. gigantea (Brasilien), C. paniculata (Peru), 

 C. Achiras GiLL. (Trop. Südamerika), C. flaccida und glatica (Carolina). 



Cannaceae (früher Zingiberaceae). 



Im Großen für den Export wird nur Canna edulis (Achira in Peru, Meeru in Brasilien) 

 wegen der Blüten die «rote Arrowrootpflanze» genannt, kultiviert, deren Heimat Peru ist, die dort 

 auch Adeira heißt und deren Knollen (eine Pflanze liefert bisweilen 50 Pfund davon) wie Kar- 

 toffeln gegessen werden. Sie ist schon vor langer Zeit zunächst nach Westindien, dann auch 

 nach Queensland gebracht worden, wo sie bald die Maranfa\s.u\i\ir verdrängte, da die Stärke 

 aus ihren Knollen sehr leicht zu gewinnen ist. In Queensland waren 1909 etwa 200 acres mit 

 Canna bestellt, die 15 — 20 cwt Arrowroot pro acre lieferten; Queensland produziert jetzt jähr- 

 lich c. 600000 pounds dieses Arrowroot, das im Gegensatz zur Marantastärke {vihiie A) purple 

 Arrowroot genannt wird. Die Rhizome sind in c. 6 — 8 Monaten reif, werden dann gewaschen, 

 zu einem Brei zerrieben und dieser auf Metallsieben ausgewaschen. Die abgesetzte Stärke trocknet 



