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Stärke aus Stämmen. 



Die Knollen werden in beschränktem Maße in Brasilien, auf Martinique, Guadeloupe 

 und Riunion, in Cochinchina und Indien auf Stärke verarbeitet. 



Die Stärke ist abgebildet in Tschirch-Oesterle, Anatom. Atlas. 



Lit. KoxBlRGH, Flor. ind. 162. — Louis Planchon et Juillet, Ann. Mus. col. Mars. 

 19 10. — Weitere Lit. in WiESNERS Rohstoffen und Watts Dictionary. 



8. Arumstärke. 



Die Knollen von Arum maculatum L. werden in Südeuropa hier und da in beschränktem 

 Maße auf Stärke verarbeitet (Portland-Arrowroot), ebenso die Knollen des seit Jahrhunderten 

 kultivierten Arum esculentum L. (inkl. Arum Colocasia Willd., Colocasia antiquorum Schott. 

 neuseel.: taro, sanslv. : kuchoo, mal.: kelady, talus, Japan.: imo — das Arum aegypticum des 

 Plinius) auf Martinique, in Japan und den Südseeinseln. Letztere trägt den Namen Fdcule de 

 chou-choute, F. de chou caraibe oder F. de chou-taro. Ob auch Aritm macrorhizum L. (Ape) 

 auf Tahiti auf Stärke verarbeitet wird, konnte ich nicht in Erfahrung bringen. 



Die Bulbi Megarici von Arum italicum Lam. erwähnt schon Cato (I, S. 572). Auch 

 ihre Stärke wurde viel in früheren Jahrhunderten (S. 156) und wird noch jetzt bisweilen abge- 

 schieden (nach HÖHNEL in Italien und Algier). .-i/-;(/«stärke ist in Portugal offizineil. 



Die .-i/w/n-Stärkekörner sind abgebildet in Tschirch-Oesterle, Anatora. Atlas. Auch 

 bei Louis Planchon und Jcillet finden sich a. a. O. verschiedene Aroideenstärken abgebildet. 



9. Costarica Arrowroot. 



Dies Arrowroot stammt von den Knollen der zentralamerikanischen Yucca gloriosa L. 



10. Japanisches Arrowroot, 



Die japanische Pharmakopoee hat (neben Kartoflelstärke) die Stärke der Zwiebel der 

 japanischen Liliacee Erythronium Dens Canis L. (Katakuri) und der Wurzel der Papilio- 

 nacee Pueraria Thunbergiana Benth. (Doluhos liirsutus Thunb.), zweier in Japan und China 

 vorkommender Pflanzen als Ersatz der in Europa üblichen Stärkesorten aufgenommen. (Abbild. 

 der Erythronmms\.dLx\ie in Moeller, Mikroskopie S. 138.) In Japan wird auch aus Pteris 

 aquilina (AVarabi) und der Wurzel von Conophalhts Konjak (Konyaku) Stärke hergestellt. 



II. Stärke aus Stämmen. 

 I. Sago. 



Etym. Sagu bedeutet im Malaiischen sowohl Mehl wie die mehlliefemden (Sago)- 

 Palmen (Sagu baduri ist M. Rutnphii, Sagu ihur M. silvestr., Sagu makanaru M. longi- 

 spinum) — Metroxylon von (i/jtqu = Mark und §vZov ^ Holz — Betr. RinviPHius 

 vgl. I, S. 899. 



Stammpflanze. Die Sagopalmen gehören zur Gattung Metroxylon, die auf die 

 Tropen der alten Welt beschränkt ist und bilden wenige, schlecht charalcterisierte, 

 vielleicht gar nicht spezifisch verschiedene Arten (Warburg). 



Meist unterscheidet man: Metroxylon Rumphii Martius (Sagus Rumphii 

 Willd., S. spinosus Roxb., S. genuina Blume, die dornige Sagopalme, Bariam oder 

 Bi (N.-Guin.), Karasula (Jav.), Kirai (Mal. Bat. Sund.), Lapia (Amb.), Rumijah (Atjeh), 

 Sagu (Vulg. Mal.) Rambia). Dies ist der eigentliche Sagobaum der Molukken — und 

 Metroxylon Sagu Rottboell (M. Sago König, M. inerme Marx., Sagus laevis 

 Jack, S. inermis Roxb., S. Rumphii Blume), von den Eingeborenen vielfach mit 



