Agar-Agar. 



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Campyloeofhora hypneoides (= Ego) komme. Beinahe so gut wie Tengusa bezeichnet er ^toK/'Äo- 

 peltis japonica {== Toriaschi — in ShikokiO. Als Substitute und Beisätze werden auch benutzt: 

 Gracillaria confervoides (^ Ogo) und Ceramüun Boydeni (= Igisu). Hoi.MES fand in Tengusa 

 (1879): Geliduim elegans und G. polydadum (nicht G. sittcostatum und divaricatum). Davidsohn 

 führt noch als Kanten liefernd an: Catnpyloeophora ?iypncoidcs, Gracillaria confervoides (wohl 

 compressa), Sarcodia spec. ign. Tunmann fand 1909 in den feinsten Sorten Agar Gracillaria 

 confervoides. 



Nach Marchand u. a. werden außer den Hauptalgen (s. oben) noch folgende zur Agar- 

 Agar-Bereitung benutzt: Sphaerococcits compressus AG., Gloiopeltis coliformiSy Gelidium capilla- 

 ceum, sowie Arten von Streblonema, Scytosiphon, Sporantkiis, Ceramitim, Centroceras, Endocladia 

 NitophylluTn, Polysipkonia^ Gracillaria. 



EUG. CoLLiN fand in Agar Reste von Gelidium, Gloeopeltis, Gracillaria, Laurencia und 

 Ceramitim. Er bemerkt: «It est probable que les Japonais utilisent pour la pr^paration toutes 

 las algues de leur littoral, qui peuvent se transformer en g^lose.» 



Etym. Gelidiura von gelare gefrieren, gerinnen, gelu (für Gel^e schon im Wiener Dispen- 

 satorium) bedeutet Frost, Kälte. — Eucheuma von iv = wohl, schön, ■/ivßo. = Guß, Guß- 

 arbeit — Gloeopeltis von ykolci ■= Leim, Gallerte, niXzrj = Schildchen. 



Die Gelidiaceen sind Rhodophyceen mit meist zartem verzweigtem, stielrundem 

 Thallus mit deutlicher Fadenstruktur. Die Cystocarpien in Gestalt kleiner Anschwel- 

 lungen bald endständig, bald intercalar an den letzten Aus- 

 zweigungen des Thaüus verteilt. Die Gelidieen haben Sprosse 

 mit Zentralachse und eine dicht geschlossene Rinde. Die 

 Zentralachse mit quergegliederter Scheitelzelle, Rindenfäden 

 wirtelig angeordnet. Die vielgestaltigen Arten der Gattung 

 Gelidium Lamouroux [Cornea Stackhouse) finden sich in 

 sämtlichen wärmeren Meeren, oft weit verbreitet, Gelidium 

 corneum (Hudson) Lamourx. z. B. im atlantischen, indi- 

 schen und stillen Ozean. Gelidium ist fiederig seitlich ver- 

 zweigt, von sehr dichtem und zähfestem Gefüge. Die Außen- 

 rinde ist kleinzellig, die Innenrinde längsfaserig durch zahl- 

 reiche, dicht zusammenschließende, dünne, längslaufende 

 Fäden, welche die dünne Zentralachse fast vollständig ver- 

 decken und deren Gliederzellen sich vielfach querüber ver- 

 tüpfeln. Bei Gelidium corneu7ii findet sich ein ausgesprochenes 

 Assimilationssystem in der Peripherie, das durch Sammel- 



Fig. 106. 



Assimilationssystem von Gelidium 

 coriteittn (Zellumina schwarz) ; dar- 



zellen mit dem weiter innen gelegenen Leitungssystem in """" Sammelzellen, die mit dem 



Leitungsgewebe in Verbindung 



Verbmdung steht (Abbild, nach Agardh m Haberlandts steh. 



[Nach Agardh. aus 

 W i 11 e s Algernes phj-siologiske 

 Anatomi.] 



Anatomie S. 265). 



Andere aus Algen hergestellte Gelatinen sind 

 Satsuma Funori, ein statt Gummi oder Leim von den Japanern und Chinesen als 

 Klebemittel und zum Wäschestärken benutzte Gallerte, wird besonders aus Gloeopeltis 

 tenax Ag. hergestellt (s. weiter unten). Nori, ein japanisches Nahrungsmittel, wird aus 

 Porphyra laciniata und coccinea dargestellt (Senft). 



Unter dem Namen «Sea weed jelly from China», «chinesische Pflanzengallerte», 

 befinden sich in meiner Sammlung braune Würfel, die einen Caramelgeruch besitzen, 

 süßlich fad schmecken und stark in Wasser quellen. Weitere Angaben in Dragen- 

 DORFF, Heilpflanzen. Über Hay-Thao und Ly-cho vgl. Valenta, Klebe- und Ver- 

 dickungsmittel. 



Lit. Rennie, Essays on the nat. hist. and orig. ofPeat moss. Edingb. 1810, — Meyer, 

 De Fuco crispo. Berolin. 1835. — Herzer, De fuco crispo. Turici 1836. — Sigmond and Farre, 



