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dem sie die Formel C^Hj^OgN geben (F. = 141") und das sich nach der Gleichung 

 CioH^OgN + H,0 = C„Hi,0,; (Dextrose) + HCN (Blausäure) + (CH3)3CO (Aceton) 

 spaltet. Wird Leinsamenmehl mit warmem Wasser angerührt bei 25" einige Zeit 

 stehen gelassen und dann destilliert, so erhält man ein blausäurehaltiges Destillat. 

 100 g liefern 8 mg HCN (gekeimte Samen mehr als doppelt so viel. Es findet bei der 

 Keimung auch eine Neubildung von HCN statt [Ravenna und Zamorani]). Auch 

 die Stengel liefern Blausäure (Jörissen). 



Das fette Öl (Leinöl) ist in seiner Zusammensetzung noch nicht genau bekannt. 

 Die Elementarzusammensetzung gibt Sacc -wie folgt an: C = 76,8 — 78, H = 11 

 bis 11,2, 0= II — iz^jf). Es soll 10 — iS^/o Glyzeride fester Fettsäuren 

 (Stearinsäure, Palmitinsäure und Myristicinsäure) und 85 — 90 "j^ flüssige 

 Glyzeride enthalten. Die flüssigen Fettsäuren bestehen nach Hazura und Grüssner 

 aus 5 "/(, Ölsäure, 15 "/q Linolsäure (CigHgjGj), iS^/o Linolensäure (CigHgoOj) und 

 65 "/q Isolinolensäure. Ob aber Ölsäure darin enthalten ist, ist noch fraglich. Fahrion 

 gibt folgende prozentische Zusammensetzung an (1903): Unverseifbares 0,8, Palmitin- 

 und Myristicinsäure 8, Ölsäure 17,5, Linolsäure 26, Linolensäure 10, Isolinolensäure 

 33,5, Glycerinrest 4,2. Lewkowitsch hält diese Zahlen aber nicht für richtig und 

 meint, daß Folkins Angabe wohl zutreffend sei, daß Linolsäure vorherrsche und die 

 Linolensäure nur 22 — 25<'|q der Fettsäure ausmache. Er hält für wahrscheinlich, daß 

 Linolen- und Isolinolensäure i4''|o, Linolsäure 78,5 "/q betrage. Das Öl gibt von allen 

 fetten Ölen die größte Menge flüchtiger Säuren (Dieterich). Das Öl gehört zu den 

 trocknenden Ölen. Es absorbiert an der Luft leicht Sauerstoff und trocknet schließlich 

 zu einer in Äther unlöslichen Substanz ein (Linoxin, superoxydiertes Leinöl). Orlow 

 gibt dem Linoxin die Formel: 



o 0-0 1 



/ \ II 



CH3 . CH2 . CH — CH . CHg . CH . CH (CH2)ioCOjO. 



Diese Veränderung erleidet es auch im Leinmehl beim Erhitzen desselben auf 

 100 — iio" (Klopsch). Pressung lieferte in Indien bei whit seed 35,1, bold red 31,2, 

 small 29,6 "Iq Öl; im Durchschnitt also 1/3 des Gewichtes des Samen. Durch Extraktion 

 erhielt Flückiger 35,5"/o' ^^^ weißen indischen Samen 39,2 — 40°Jq Öl. 



Hauke fand in den Samen 3,2 bis ^"j^, Asche. Er bezeichnet als obere Grenzzahl 

 5 "|q. König fand im Mittel 3,69 "l^ (Phosphorsäure: 41,5, Kali: 30,63, Magnesia: i9,29*'|o), 

 Dey und CowiE 1,93 (holl.) bis 4,0 "j^, (südamer.). Die Asche enthält Kupfer (Meier). 



In lufttrockener Placenta setn. Im. fand Peters 7''|q Asche und 8,32 Wasser. 



Lit. Die älteste eingehende Analyse der Samen von L. Meier (in Gmelins Handb. d. 

 Chem. II, 1251). — Viele Analysen in KÖNIG, Nahrungs- u. Genußm. 4. Aufl., bei Hooper, 

 Agricultur Ledger No. 12. Calcutta 1899 und bei W. Lawson, Pharm. Journ. 16 (1S85), 245. 



— Ältere Analysen des Schleimes von Bostock (Nicholsons Journ. 18, 31), Vauquelin (Ann. 

 de chim. 80, 314), Guerin Varry (Journ. de chim. m^d. 7, 739), C.Schmidt (Lieb. Ann. 51, 29). 



— Schleim: Guerin, Ann. chim. phys. (2), 49. — Fudakowski, Ber. d. chem. Ges. II, 1073. 



— CULLINAN, Bot. Jahresb. 1884, I, 71. — Hilger, Ber. d. chem. Ges. 36 (1903), 3198. — 

 Bauer, Journ. pr. Chem. II, 30, 367. — Hilger und Rothenfusser, Ber. d. chem. Ges. 35, 

 1841. — Kirchner und Toixens, Unters, über Pflanzenschleim. Journ. f. Landw. 1874, 502; 

 Lieb. Ann. 175 (1874), -°5- — Pohl, Zeitschr. phys. Chem. 14 {1890), 151. 



Pelouze et BouDET, Ann. chim. phys. (2) 69, 43. — Pelouze, Ebenda 45 (1855), 319. 



— JoRissEN et Hairs, Sur la linamarine, glucoside cyanhydrique retirS du Lin. usitatiss. Bull. 

 Ac. roy. belg. (3) 21, 1891 (Journ. pharm, chim. 24 [1891], 259') und 1907, 793. Auch Bull, 

 ac. roy. belg. (3) 5 (1883), 750; (3) 6 (1884), 718; (3) 7 (1884), 736. — Dunstan und Henry, 

 Proc. Royal soc. 72, 285 und 78, 145. — Senior, Brit. Pharm. Conf. 1885 (Pharm. Zeit. u. 



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