Sem. Cydoniae. 333 



Auf die Schleimepidermis folgt eine mehrreihige, an den Ecken dickere, an den 

 Flächen schmälere, hier meist nur 3 — 4reihige, derbe Pigmentschicht (Fig. 113, P), 

 die zugleich die Hartschicht bildet, deren verdickte, in der Längsrichtung des Samens 

 gestreckte Zellen einen braunen Phlobaphenklumpen enthalten, der sich mit Eisensalzen 

 färbt und deren Wand gegen Schwefelsäure resistent ist. Dann folgt die Nährschicht 

 (Fig. 113, NS). Sie ist entweder ganz obliteriert (zum Teil sogar resorbiert), so an 

 vielen Stellen an der Fläche des Samens oder es ist ihre äußere Zellreihe, oder — 

 an den Kanten — mehrere Reihen erhalten. In ihr verläuft das Raphebündel 

 (Fig. 113). Die Wände der Nährschicht sind gebräunt. Beim ganz jungen Samen 

 besitzt die Nährschicht eine große Mächtigkeit und enthält, wie auch die junge Pig- 

 mentschicht und die Epidermis, reichlich transitorische Stärke. Bis hierher reicht die 

 Samenschale. Dann folgt eine obliterierte Zone, die zu äußerst von einer Zellreihe 

 begrenzt wird, deren dicke Außenwände gelbgefärbt sind. Wir dürfen die Zone wohl 

 als einen Perispermrest betrachten (Morgenthaler). An ihn schließt sich das 

 mehrreihige Endosperm, das zu innerst von einer obliterierten Schicht begrenzt 

 wird (Quellgewebe, Tsciiirch und Hirsch). Die Hauptmasse des Samens bilden 

 die dickfleischigen Cotyledonen, deren Palissadenschicht deutlich ausgebildet ist und 

 die so orientiert ist, daß die Palissadenseiten aufeinander liegen. Das Mesophyll ist 

 von Procambiumsträngen durchzogen. Endosperm und Cotyledonen sind mit Aleuron- 

 körnern erfüllt, die in Ölplasma (Tschirch) eingebettet sind und von denen die 

 größeren, wenigstens in Cotyledonen und Endosperm, neben Globoiden auch meist 

 ein oder mehrere Kristalloide enthalten. Die größten Aleuronkömer (bis 28 mik) finden 

 sich im Endosperm, die in den Cotyledonen sind etwas kleiner (bis 1 5 mik), die der 

 Radicula sind am kleinsten (bis 7 mik, Morgenthaler). 



Lit. KÜTZING, Grundz. d. philos. Bot. t. 4. Fig. 4. — Cramer a.a.O. (1855). t. 22. Fig. 

 3 u. 4. — Hofmeister, Ber. d. Sachs. Ges. d. Wiss. 1858. — Frank a. a. O. — A. Michelis, 

 Zur Anatom, schleimhalt. Samensch. Progr. d. städt. Realschule Königsberg 1877 (m. Abbild.). 



— Tschirch, Artikel Cydonia in Realenzyklop. d. Pharm. — Hirsch, Einriebt, behufs Über- 

 führ, d. Reservestoffe in d. Embryo. Dissert. Erlangen 1890. — Flückiger, Pharmakognosie. 



— J. Morgenthaxer, Beitr. z. Entwicklungsgesch. d. Quitte. Diss. Zürich 1897 idort auch die 

 Keimungsgeschichte). — Marloth, Mechan. Schutzmitt. d. Samen. Engl. bot. Jahrb, IV, 236. 



— DUTAILLY, Un pirus ä graines mucilagineuses. Bull. soc. Linn. 1898. — Nährschicht: HOL- 

 FERT, Flora 1890 (Morgenthaler bringt Nährschicht und Nährgewebe durcheinander). 



— Anatom. Abbild, in Oudemans Atlas (1854). — Berg, Anatom. Atlas t. 46. — Tschirch, 

 Angew. Anatomie Fig. 36 u. 196. — HeRiVIL-Bonnet, Manipulat. t. 35. — Planchon-Collin, 

 Drog. simpl. 1896, • — Anatom. Abbild., die Pektinbildung in der Fruchtschale der Quitte 

 betr., in Rosenberg, Über d. Pektinmetamorphose. Diss. Bern 1908 (mit 9 Taf.). Vgl. auch 

 Tschirch, Pektin u. Protopektin. Ber. d. pharm. Ges. 1907. 



Chemie. Die Samen enthalten so viel Schleim (Cydonin, Pereira), daß sie 

 das Vierzigfache ihres Gewichtes Wasser aufzunehmen imstande sind. Sie liefern 

 denn auch c. 20 "/q (lufttrockenen) Schleim (Flückiger). Der Rohschleim enthält viel 

 Kalk und Eiweißsubstanzen — oft 10,4 "/q Asche (Schmidt). Der Schleim bildet 

 eine kolloidale Lösung. Tollens und Kirchner (1874) lösen zur Reinigung in 

 Wasser, filtrieren, dampfen ein, versetzen mit Salzsäure und fällen mit Alkohol; ge- 

 trocknet quillt er, wird aber erst auf Kalizusatz gallertig. Sie geben ihm die Formel 

 Ci8H,sOu(= 3(C6Hio05) — HjO), Schmidt: C,I1,,0„ Mulder: C^.HgA,, • (=^ 

 4(CgHjg05) — HjC»). Die geringere Menge H2O erklären Kirchner und Tollens 

 durch Esterbindung im Molekül. Der Cvdoniasch\eira ist unlöslich in Alkalien und verd. 



