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Quitte bedürfen einer erneuten Untersuchung. Wöhler erhielt bei der Destillation 

 reifer Quitten mit Wasser einen Oenanthäther, R. Wagner hält jedoch das Arom 

 für Pelargonsäureäthylester. Künstliche Quittenessenz besteht aus Äthylpelargonat. 

 Das Pektin der Quittenfnicht ist stark rechtsdrehend ([«Jd = + 188,2) und enthält 

 ein Galaktoaraban. Es gibt bei der Hydrolyse Arabinose und mit Salpetersäure 

 Schleimsäure. Der Pentosangehalt der wilden Quitte beträgt ;^,2^, der der Kultur- 

 quitte 1,78 "Iq der Trockensubstanz (Wittmann). 



Lit. WÖHLER, Lieb. Ann. 41, 239. — Lancaster, Am. journ. pharm. 31, 198. — Truchon 

 et Claude, Journ. pharm, chim. 13 (1901), 171. — Javillier, Ebenda 9 (1899^, 513. — König, 

 Nahrungs- u. Genußm. — Über das Pektin der Frucht vgl. oben S. 280 unter Pektino-Membranine. 

 Anwendung. In der Volksmedizin (als Aphrodisiacum, zur Erzeugung kluger Kinder) 

 und im Volksaberglauben (Liebeszauber) spielt die Quitte von jeher eine (allerdings beschränkte) 

 Rolle. Die Nützlichkeit der Quitte schildert schon der alte Vers: 



Auch die rauhen Quitten hegen 



zum vergnügen unsrer Brust 



wenn wir ihr gewächs erwägen 



nahruug, kühlung, nutz und lust (Brockes). 



«Quittenkern in Rosenwasser geweicht geben ein glattes feines sälblein zu allerhand brand 

 und brenne der zungen, darmit bestrichen», steht in Bocks Kräuterbuch. Unter den schleimigen 

 Mitteln des Hippokeates steht Cydonia (xvöwvsa). Er benutzte also wohl schon die Samen. 

 Nach Matthioli war Quittensamen in Spanien Antidot gegen I/fl/eborus. Auch bei AtHenaeus 

 (Deipnosophist. III, 21) wird die Quitte als Gegengift genannt. Quiltensamen sind seit langer Zeit 

 ein Bestandteil der chinesischen Materia medica. Die Benutzung ihres Schleims scheint vornehm- 

 lich von den Arabern ausgegangen zu sein. Doch ist die Benutzung der schleimigen Samen wohl 

 ein auf die hochasiatische Heimat des Baumes zurückzuführender Brauch (FlÜckiger). In Tui- 

 kestan hat sie noch jetzt beträchtliche Ausdehnung. In dem Liber fundamentorum des Abu 

 MansUR Muwaffak (X. Jahrh.) wird die Benutzung des Samen der Safardschal bei Husten 

 erwähnt. Im Altertum war ein fettes Quittenöl (durch Enfleurage oder Maceration der Früchte 

 mit Öl bereitet) als Arzneimittel beliebt (Dioskurides). Auch Mesue kennt ein zunächst durch 

 Maceration, dann durch Auskochen mit Öl bereitetes Ol. Cydoniorum, das dann Cordus, der ja 

 vielfach noch auf Mesue fußt, in sein Dispensatorium aufgenommen hat. Dioskurides nennt eine 

 Menge Krankheiten, bei denen Quittenfrüchte innerlich und äußerlich anzuwenden sind. Man 

 bereitete aus ihnen einen Wein und ein xv6wv6ßl).L sowie sog. Honigäpfel (melimela). In dem 

 von CoRDUS aufgenommenen Syriipiis de Absinthw maior des Mesuü findet sich Sitccus Cydo- 

 niorum. In der Pharmacia simplicium des CORBEIUS (1656) werden eine Menge Krankheiten 

 genannt, die durch Quitten zu heilen sind. In Indien, wo der Same Handelsartikel ist, ist er 

 außerordentlich beliebt in der Volksmedizin. Der Schleim wird bei Husten und Darmleiden be- 

 nutzt, äußerlich bei Verbrennungen der Haut. Bei den Arabern sind auch Blätter, Blüten und 

 Rinde des Baumes Hausmittel. Die persischen Karabädins (Grabadins [I, S. 599], d. h. Pharma- 

 kopoeen) kannten Konserven aus Frucht und Blüte (Pharmac. indica). Geiger führte (Handb. 

 d. Pharm. 1S30) folgende Quittenpräparate an: Saft, Sirup, Mus (Roob, Pulpa), Marmelade, 

 Quittenbrod [conditiim s. fanis c), Extr. und Tinct. ferri cydon. und Mucilago sem., endlich 

 Quittenliqueur und Quittenwein. Die Poma Cydoniorum (Cydonia exsiccata), das Extr. ferri cy- 

 doniati, der Syr. Cydoniorum (nach Art des Kirschsaftes dargestellt) und der frische Quittensaft 

 sind noch jetzt, besonders in Frankreich und Österreich, beliebt. Der Schleim wird noch heute 

 bei Hautleiden und oft auch als Zusatz von Augenwässern benutzt. Er findet auch in der Zeug- 

 dnickerei Anwendung. Eine Abkochung der Samen dient in Indien als Tonicum und Antidyssen- 

 tericum (Dymock, Dict. econ. prod. u. and,). 



Verfälschungen. Als solche werden besonders die Samen der Birne und des 

 Apfels genannt. In der Form sind sie ähnlich, aber gerundet, niemals unregelmäßig 

 abgeplattet, da sie in dem Fruchtfache isoliert oder zu zweit liegen und daher auch 

 niemals miteinander verklebt sind. Sie umsehen sich auch in Wasser nicht mit einer 



